很多人为了减肥，选择不吃主食来达到掉秤的目的。虽然不吃主食的减重效果很不错。
但是，这个过程中，你减掉是大部分是身体的水分跟肌肉，而不是脂肪，基础代谢值会下降，当你恢复正常饮食后体重也会快速反弹回来。
减肥不是不吃碳水主食，而是要聪明地吃。
碳水化合物是身体的燃料，比如米饭、面条、燕麦、土豆、玉米等碳水化合物，可以给身体提供代谢，是维持生命运转不可缺少的营养物质。
但是，错误的吃碳水会导致血糖上升，脂肪会快速合成，身材也容易发胖。那么，怎么吃碳水才能控制血糖，让你减最多的脂肪呢？牢记这几个原则：
1、远离劣质碳水。平时常见的蛋糕、奶茶、饼干、面包都是劣质碳水，是发胖的元凶，减肥的人一定要戒掉这种看得见的糖分。
2、控制主食的摄入量。一个正常人每天的碳水主食摄入量在250-350g左右，减肥期间，我们可以适量减少主食的摄入，可以降为180-250g左右，这样可以给身体补充足够的碳水化合物，保持代谢动力，同时有效控制血糖，抑制脂肪的堆积。
3、选对优质碳水主食。主食的选择有很多，我们要少吃米饭、馒头、面条之类的精制主食，用全谷物粗粮代替。
粗粮在肠胃停留时间比较长，升糖水平慢，膳食纤维更丰富，膳食纤维吸收水分后会膨胀，降低饥饿感的出现，还能促进肠道蠕动，有助于抑制脂肪堆积。粗粮可以选择全麦面包、燕麦、玉米、薏米、红薯、土豆之类的复合碳水。
4、选对时间段。碳水主食尽量放在白天吃，精制碳水在早餐的，晚餐晚餐选择复合碳水，且晚餐要少吃主食。晚上临近睡眠时间，吃太多碳水化合物容易导致脂肪堆积。
