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胖东来也盘不动“超市之王”
创业
2024-09-08 21:01
广东
前段时间,“永辉超市离职店长”小李,在小红书上分享了在永辉的从业经历,意外收获了很多共鸣。他说:
这是一段辛酸的时光。
小李2020年加入永辉,2022年晋升部门小店长,当上小店长后,无休止的加班成了他的日常。在大店长的要求下,单休变无休,碰上检查期,干到半夜2、3点是家常便饭。
另外,小李还被赋予了一项职责——打假。
所谓“打假”,是圈内对“残次商品处理”的泛称。超市规定,如果因为残次商品问题,超市出现了经济损失,小李不但要负全责,还得自掏腰包补上损失。
承担高强度的工作和重要职责,或许你以为小李的工资很高,但实际上,小李每月到手收入:
仅有4000多元。
说是小店长,没有大店长的收益和权力,充其量也只是基层员工的代表。
去年5月,永辉出台新政,管理层大幅度缩编,小李被降职为“储备合伙人”,在工作职责不变的情况下,开始面临降薪。小李说,再降下去:
打假赔偿都要交不起了。
自此,小李决心离职。不过过程并不顺利,工作交接被卡,离职证明被卡,直到离职前夕,超市还在催促小李上交上个月的罚款......
帖子的最后,小李表示:
这里并非一个值得留恋的地方。
评论区里,类似的吐槽不少。有人受不了永辉门店“越来越多的罚款”而离职;有人入职永辉两年,最近被大店长以各种理由拒绝缴公积金......
还有永辉超市的配送骑手发帖直言:
永辉超市寒了老员工的心。
以前的永辉不是这样子的,一位自称永辉10年老员工的网友表示:
遗憾你们在最差的时候加入永辉。
永辉有过一段相当辉煌的时期,一度被称为:
中国超市之王。
巅峰期,永辉1440家门店,开遍了全国几乎每一座主要城市,年营收930多亿,在国内超市赛道中,仅低于沃尔玛排名第二,本土品牌中,遥遥领先。
因为高于行业的薪资水平、福利待遇,永辉也曾是超市从业者们求职的首选。
但最近几年的永辉,业绩持续滑坡,管理层动荡,闭店裁员消息频出........
曾经的超市
之王,遇到了不小的麻烦。
8月24日,永辉超市公布了2024年最新业绩情况:2024年上半,永辉超市实现营业收377.79亿元,同比减少10.11%,归属股东净利润2.75亿元,同比减少26.34%。
单看二季度业绩,滑坡更为明显。
二季度永辉总营收161.14亿元,环比下降超25%,净利润则从一季度的盈利7.36亿,转为亏损4.61亿元。而今年之前,永辉已经连亏三年,合计亏损超过80亿。
其实相比于同行,永辉超市的业绩不算垫底。
比如规模类似的大润发,2024财年营收同比下降了13.3%,年内录得亏损超16亿。苏宁易购旗下的家乐福中国,去年亏超32亿元。
线下超市业务趋冷,这是行业趋势。
永辉超市真正的危机,来源于资产负债率表。
资产负债率越高,证明企业的资产流动能力越差。换句话说,就是越缺钱。
2020年之前,永辉的平均资产负债率只有40%左右,即便在大步扩张的2018、2019年,最高也只有60%左右。而之后的2021、2022、2023年,其资产负债率分别来到了:
84.47%、87.68%、88.60%。
这个水平,已经和陷入流动性危机的苏宁易购相差无几。
为了盘活资产,永辉超市近期也在不断“卖卖卖”。
一边兜售手头的资产。
比如红旗连锁的股权,万达商管的股份,今年4月,传出将“互联网金融服务平台”的股权转让,回笼资金数亿元。
另一边,业务线全面收缩。
今年上半年,永辉超市关闭了63家门店,数量已经超过2023年全年。上半年全国大型超市关停数量为131个:
永辉超市一家就占了48%。
最新数据显示,今年7-8月,两个月的时间,永辉又关闭了73家门店。目前,永辉超市全国门店数量已不足900家,相比巅峰缩水了37%。
资本市场上,永辉超市也成了“不被看好”的那一个。
作为国内“生鲜第一股”,永辉超市的股价曾在2020年达到11.03元/股高点,如今,截至9月3日收盘,其股价仅为2.24元/股:
跌幅超过八成。
股吧里,关于“永辉退市”“永辉ST”的言论四起。
曾经的伙伴,也在急着“撇开关系”。
今年3月中百集团清仓出售了“湖北永辉中百超市”45%的股权。永辉的第二大股东——京东,入股9年,在今年上半年,两次减持永辉超市,累计股份数量达到2.72亿股。
业内人士指出,解决永辉困局的最好办法,是尽快实现全年盈利。这是永辉超市面临的最大难题。
今年5月底,胖东来与永辉联合宣布了一个“调改计划”,也就是大家都知道的“胖东来爆改永辉”。
其实早在2021年第一次出现亏损时,永辉就开启了自救,推出了包括仓储模式改革,供应链改革等等措施,只是收效甚微。今年年,永辉三位高管离职,被外界看做管理体系的改革。
这次与胖东来合作的“调改计划”,也是永辉今年盈利尝试的重点之一。
初期效果确实很好,数据显示,永辉郑州信万广场店经过胖东来的指导后,7月的日均销售达到187万元,比爆改前的翻了13.9倍。
有专业人士指出,这个业绩很难持续。
一方面火爆来自于热度和新鲜感。最新数据显示,8月永辉郑州信万广场店的日均销售额,已经滑落至百万以下,相比7月缩水接近一半。
另一方面,以永辉目前的体量,想要全面推行爆改非常困难。
关键,永辉推行的运营机制,和胖东来很难兼容。
目前,永辉超市门店加盟采用的是:
“增值合伙人模式”。
不同于传统商超,永辉超市的大店长,不仅是企业员工,还是门店的股东合伙人,享受门店的经营分红。门店做得好了,大店长能多挣钱,做差了,大店长要亏钱。
在此基础上,永辉超市在门店内部,还实行一种竞争制度:
“赛马制”。
即把不同业务线的团队,通过业绩分为“冠军、亚军、季军”三个层级,连续三次获得季军团队,将直接被淘汰。
增值合伙人模式+赛马制,充分调动了永辉员工的经营积极性,在永辉超市高速发展的年份,也是其开疆拓土的底气。
问题在这样的制度下:
员工容易缺乏安全感。
门店大店长为了收益,一切工作都在追求业绩,倾向要求手下的员工加班,制定严苛的罚款规定......小红书上就有不少永辉的员工吐槽永辉罚款无底线。
底层员工一边要承受上级的苛责,一边为了保住饭碗,拼命内卷.......高压之下,对外表现出来的,就是一种:
焦躁感。
员工如何被企业对待,可能决定着他们将以什么样的面貌去面对客户。上海“manner咖啡”员工怒泼顾客咖啡粉事件,就是一个例子。
胖东来能够成功,其实靠的不是多高的性价比,而是足够硬核的服务,背后是“家文化”对基层员工的包容。
永辉想要依靠“胖东来模式”实现长线盈利,可能还有很长的路要走。
有人吐槽,今年永辉超市的品控,肉眼可见的变差了。
小红书上有消费者反映,下班去永辉超市买了两斤肉馅,回家一闻发现肉是臭的。去永辉找客服理论,居然反被说“恶意敲诈”
有人在美团上下单永辉超市的榴莲,到手发现已经熟烂了,根本没法吃,几次想要线上申请售后,统统被拒,一气之下打了12315投诉。
这样的帖子,各大社交平台上还有不少......
有人说,当一切以利润为重时,坑位费、高毛利的商品明显更重要,好不好就不是关键了。
去年年底,朴朴超市配送费涨门槛时,不少人表示要抛弃朴朴,拥抱永辉。
原因除了永辉超市一直较低的配送门槛,时不时的大额优惠活动外,还有对永辉超市品控的肯定。
当然不排除门店区域性差异,毕竟能和朴朴超市作比较的消费者,也只有两个平台实现重叠的个别城市,如福州。福州是永辉的大本营,对品控的要求也许更加严格。
不过就算不提福州,作为国内最早专注于生鲜的卖场超市,永辉能把超市开到全国,也离不开品质这块金字招牌。
只是这几年,行业内卷加上大环境下行,生存压力之下,难免走偏。
今年下线生鲜超市的困境,大家看在眼里,不管是“卖卖卖”也好,还是主动学习胖东来,能看到永辉并没有选择躺平,而是在积极求变。
如今好用的生鲜平台已经不多了,如果像辉超市这样的“超市之王”都要出局,对消费者而言,何尝不是一种遗憾。
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