![]()
因为公众号平台更改了推送规则。如果不想错过我们的每次分享，记得最后点下“赞”和“在看”，最好星标一下，这样每次新文章推送，就会第一时间出现在您的订阅号列表里![]()
生态农业：
与福冈正信、杰克逊和莫里森的对话
地球母亲新闻（MOTHER EARTH NEWS）采访了三位种植者研究者探讨生态农业，他们将为我们的未来播下种子。
去年八月，全球自然永久农业（也称为朴门永续）运动的三位引领者齐聚华盛顿奥林匹亚的万年青州立学院（The Evergreen State College），参加第二届国际朴门永续会议。《地球母亲新闻》也在那里，获得了有史以来唯一的三方采访，采访对象是我们的《花园季节》专栏作家半开玩笑地称之为生态农业的“神圣三杰”（the Holy Trinity）的人。以下经过编辑的对话，是三位的面对面交流，他们在定义我们星球的未来方面发挥着关键作用。但首先，让主持采访的助理编辑帕特·斯通（Pat Stone）向你介绍一下三位受访者的背景：
澳大利亚人比尔·莫里森（Bill Mollison）在生态农业中创造了Permaculture的概念。比尔蓄着灰胡子，声音沙哑，有一种干巴巴的幽默感，和活泼的性情，对他的事业有着绝对的奉献精神。在他的主题会议演讲之前，他被介绍为“一个激励成千上万人采取行动的伟大的讲故事的人”，他做过许多工作，从海员到坦桑尼亚的丛林研究员，再到环境心理学的高级讲师。他在退休前两年离开了那个稳定的大学职位，开辟了朴门永续之路。对莫里森来说，永久性农业意味着精心设计的可持续系统，其中植物和动物的阵列、组织和相互作用是核心因素。多年生植物，尤其是树木作物，在他的多物种景观中扮演着重要角色。朴门永续系统需要大量的规划和大量的工作来建立，但建立之后，它几乎可以完全靠自身运行。
韦斯·杰克逊（Wes Jackson）在堪萨斯的萨利纳研究多年生作物混栽。杰克逊是一个身材魁梧的中西部人，有着宽阔的双手和随时准备好的微笑，他集热情的天性、朴实的幽默感和无可挑剔的科学素养于一身（他拥有遗传学的博士学位）。例如，他最喜欢的演讲题目是：“草本多年生种子生产的多元文化：它们对所有婚姻问题的解决与终结核武器屠杀可能性的贡献。”在他占地200英亩的土地研究所（Land Institute），韦斯和他的研究人员正在努力培育一种多年生向日葵、黑麦和其他植物的杂交品种，这种植物可以在中西部大草原上每年持续收获种子。这种高产系统将保证其自身的肥力，将害虫和杂草问题最小化，并且不需要每年进行侵蚀性耕作。自我维持的食物系统由人类设计，但遵循自然法则。杰克逊说：“这并不是说人类学得没有自然快，只是大自然已经存在了更长时间。”而福冈正信——很难完全了解这个迷人的人。这个身材矮小、身穿和服的男人本质上是一个选择了农业道路的佛教僧侣。他不会说英语，但他的温柔一目了然。（一双闪烁的眼睛还揭示着他心里同时住着一个顽皮小鬼和一位谦逊的哲学家。）
福冈正信是一位农业科学家，在一场重病后，他有了“一瞬间的顿悟”，认为自然是完美的，而人类的知识是毫无意义的。他开始通过农业来证明这些想法，自第二次世界大战以来，他一直在一个小型商业农场种植水稻、大麦和柑橘。福冈提倡他所谓的“什么都不做”的农业：四十年来，他一直践行免耕方法，不施肥、不除草、不使用杀虫剂，仍然实现了与传统日本农民一样高的粮食产量。他的技术的一个例子：他把大麦和三叶草种子包在粘土团里，然后把它们播到成熟的水稻作物当中。然后，他把稻草撒到发芽的大麦里。稻草覆盖物和永久性三叶草地面覆盖物抑制杂草，促进土壤肥力。
附近，福冈先生（san是日本传统的尊称）已经提炼出他的生活方式以及他的耕作方法。他把大部分财产都给了家人，独自住在一间小屋里，有三套衣服。
澳大利亚、堪萨斯州和日本——这三处的实践向我们展现了广阔的视野，让我们看到真正的自然农业可以如何拯救我们土壤和地球。
也许最好的开始方式。是简单地问你们每个人关于人生工作的目的。
莫里森：我是一个非常简单的人。我想做的就是绿化地球。我一直在做这个。杰克逊：对我来说，目的是保护土壤，摆脱化石燃料的奶嘴，停止将那些化学物质引入我们的组织没有在有效范围内完成进化的环境，让农业在阳光下开展。福冈：我的部分目的是创造一个没有人需要做任何事情的社会。福冈：（画了一个睡在树下的人）：这是一个自然的农民，睡在阳光下。他不除草，不犁地，不除草，几乎不干活。你可以说我已经睡了40年，但我的产量和那些一直工作的农民一样高。福冈先生，你能简单地解释一下你的自然农法和传统耕作法的区别吗？
福冈：自然农法和科学农业是截然相反的。一个试图接近自然，另一个则远离自然。科学研究需要区分、分解和分析，因此，从定义上讲，科学知识是支离破碎和不完整的。但自然是一个不可分割的整体。没有起点和终点，只有无尽的流动。要向大自然学习，你必须摆脱你的先入之见、你的分析、你的智力分别。让你的脑袋里空无一物。什么都别想。做一个愚蠢的人，像婴儿一样，一下子看到所有的东西，从整体上看。然后你就能理解自然，本能地理解什么需要做，什么不应该做，以便与它的过程和谐地工作。但有一个问题：要做自然农法，一个人必须知道什么是未改变的自然。人们通过观察自己仿造的自然来误解自然。你改造了自然，抛弃了自然，就不能成为一个自然的农民。相反，你必须仔细选择种子，并确定何时，何地，以及如何种植它，但必须首先检查土地并了解一个地区真正的自然状态。它不仅包括在内，而且受到欢迎。事实上，在福冈写《一根稻草的革命》之前，我一直反对所有的谷物种植，所以我没有在我的第一本书《朴门永续一》中提到它。现在我知道，这两位先生的方法很自然地适用于朴门永续系统的框架。其实我和福冈先生本质上是同样的人。
你们三个都相信一种环境无害的农业，这种农业使用综合的植物组合，而且根本不耕地。但我感觉到你们之间有些实质的差异。莫里森：我认为我们是为同着同一项事业的三个方面进行努力。福冈先生从事免耕谷物生产。韦斯关心的是大草原的振兴和开发一种高产的多年生谷物。我和许多一起共事的人，在食用植物、健康，土地和支持环保企业的金融一体化方面工作。
杰克逊：我会说福冈先生与一年生草本植物打交道更多。他试图利用现有传统作物的自然完整性。莫利森强调景观设计、可食景观，等等。在土地研究所，我们试图为农民建立可持续的、草本的、多年生的生态系统。我们也在试图确定哪些生物学原则可能在起作用。这是我们最重要的贡献之一：发现生态农业的原则。这些原则适用于乍得、苏联、日本或任何地方。
我们正努力成为生态系统学家，使用辩证的整体系统方法，而不是笛卡尔的部分整体方法。让我告诉你，这很难。为了帮助我们保持这种相互联系的方法，我们希望在土壤科学家、植物育种家、生态学家、昆虫学家和植物病理学家之间建立一种自然的物理联系。他们将使用相同的实验室设施，所有的文件上都有他们的名字。我们希望共享的环境将有助于引领一种整体的生态系统思维和行为模式。
福冈：没有时间，没有时间了。如果你采取这样一步一步的方法，当你得到结果时，就太晚了。而且，杰克逊先生真的能统筹整个研究中心吗？各个部门都是离心式发展，很难统一。还有别的办法。不要通过问这些问题来开展研究，如果我们尝试这个怎么样？我们试试看怎么样？相反，应该反其道而行之，问问自己：如果我们不做这个呢？如果我们不做那个呢？经过30年的努力，我已经成功地减少了自己的劳动，基本上只是播种和分拨稻草。杰克逊：这是关于科学作用的健康观点分歧。我们目前的科学知识是以牺牲森林、土壤和燃料为代价的。仅仅因为这些知识是以大量生态资本为代价而积累起来的，就像我们对待土壤和森林那样，将这些只是弃之如敝屣。现在我们不能那样做。我们需要把这些知识转化为让地球再生的工作。地球有再生的潜力，就像任何较小的景观一样。杰克逊：当然，我们对自然不是很了解。但自从农业出现以来，我们就不得不想办法尽可能地与自然和谐相处。为了做好这件事，我认为我们必须问，科学是社会中一种固有的异化力量吗？这个问题应该永远摆在我们面前，因为如果我们首先是科学家，其次是人类，我们就不能问这个问题。但如果我们首先是人类，其次是科学家，我们就不能不问这个问题。我想你的反应可能是针对当前科学基调。我不认为科学必须使我们与自然疏远。让我们希望未来的科学将有高精度，对自身的不完美和自然的奥秘有更多的谦逊。
福冈：当人类吃了知识之果时，混乱就开始了。亚当和夏娃被赶出伊甸园。回归的唯一办法就是把知识扔掉！就像鸟儿或婴儿那样愚蠢。我理解杰克逊先生的科学方法。当我还是一名科学家的时候，我也有同样的观点。你可以把我们三个想象成骑在唐吉可德的马上。看起来我们在说不同的事情，但我们实际上是在同一匹马上。这匹马正在走向灾难。韦斯杰克逊试图阻止马的脚。比尔·莫利森试图扭转马头。（笑）我只是抓住马尾巴！很难忽视这场谈话中的严峻暗示。你们三个觉得我们现在的处境有多糟？莫里森：现代农业是地球上最具破坏性的活动。如果我们想让事情变得更好，我们必须尽快做或者根本不做。我完全相信这一点。我旅行了很多地方，我到处都看到了大型系统崩溃的迹象。杰克逊：农业的高产量创造了一种成功的假象，但它们实际上只是将化石碳转化为农产品碳的结果。如果有一个完整的审计，我们不得不说，现代工业化农业是人类有史以来发明的最低效率和最具破坏性的农业形式，它削弱了我们生存的基础。对我来说，除了核武器屠杀的可能性之外，农业是头号环境问题，总而言之，我们正面临着人类有史以来最危险的处境。福冈：美国生产的食物不是由土壤生产的，而是由石油生产的。除草剂、杀虫剂、肥料-油、油、油。如果这种化学农业继续下去，地球将比你想象的更快地被摧毁。有一天，时髦的人会说：“你注意到某某人在吃一年生植物吗？”莫里森：我的关注点将只集中在在我们在大气中引起的破坏性催化反应上。氯化化学物质现在似乎正在破坏南极洲上方的臭氧层--形成一个比美国还大的紫外线窗口，如果它扩大的话，将对地球进行灭菌。此外，还有一氧化碳积累的问题。即使我们现在停止，以目前的一氧化碳水平，科学预测我们至少会部分融化冰盖。已经开始了。那我们就得疏散全世界的海岸线。这是由于过度使用了过去的阳光——化石燃料，以及破坏了吸收二氧化碳的绿色物质。
福冈：如果地球上的绿色植物再减少3%，我们就无法生存下去了。将会出现严重的氧气短缺，这将影响人类的感受和思维方式。莫里森：氧气短缺现在在希腊真的很严峻。你很快就会看到那里严重的氧气短缺。杰克逊：我对此表示怀疑。我不认为氧气短缺是问题所在。杰克逊：我认为森林砍伐应该停止，但与化石燃料燃烧的增加和土壤碳因侵蚀而加速流失等相比，森林砍伐造成的氧气流失是一个微不足道的问题。但我们都同意这个地方遇到了麻烦。我们可以坐在这里，挑剔细节，花大部分时间陈述我们的假设，但重要的是，我们都同意积极的事情是努力让更多的植被生长，并保持尽可能多的全年地面覆盖。莫里森：我正在与那些超越地产设计，进入经济领域的人一起工作。我们正在使用道德投资和创新融资来资助小社区的一系列企业。我们的目标是创造多元文化，其目的是创造和保护永久性文化，或稳定的系统。在澳大利亚的一些地区，我们几乎已经实现了这一目标。我们也在培养更多的朴门教师。我们试图保护那些仍然存在的物种丰富性的地区。例如，我们很快就会通过建立一个单位信托基金来购买一片受威胁的雨林。你可以转售你的份额；你只是不能改变雨林。有时我们买下受损的区域，修复它们，然后保护它们。福冈：日本没有自然农业。在中国，他们创办了一个占地100万公顷的自然农场。在印度和美国有一些自然农业。在非洲还没有开始，但我能感受到人们的浓厚兴趣。杰克逊：我们试图增加多年生作物产量的一个基本问题是，一般来说，多年生植物在本质上抵制这种尝试。一年生植物把精力放在种子生产上以保证后代，而多年生植物则忽略了种子，把大部分精力放在存活的根系上。所以我们要问的第一个基本问题是，多年生植物和高产能共存吗？我们得到了足够令人鼓舞的结果，我现在可以说答案是肯定的。我期待着有一天，在伯克利或剑桥附近的天然食品餐厅里，时髦的人会说：“你注意到某某人还在吃一年生植物吗？”说真的，我坚信，如果我们能连续三年从多年生杂交植物中获得高产，多年生植物将对农业产生重大影响。但我估计这需要50到100年。
莫里森：为了避免灾难，我们需要就定义未来展开广泛的讨论，就像瑞典电视上讨论政治问题一样。我们最近在澳大利亚有一个五集的电视系列片，叫做《心之地》（Heartlands），它展示了人们正在采取的积极行动的例子，它拥有国家历史上最多的观众。如果我们不尽快在全球范围内让媒体参与到这场讨论中来，那可能就太晚了。也许我们应该接管地方电台和电视台，向美国和所有国家的人民提出一个又一个的行动案例。找一些优秀的科学演讲者。找一些有关于扭转现状提出合理建议的人。我自己的激情是在各地找到足够多的小例子，让我们能够不断地告诉人们，朴门永续在斐济、在美国、在悉尼都是有效的，因为我们在世界各地都有人在做这件事。让我们把主要的投资资金转向绿化地球，首先是告诉很多人如何为自己去行动。事实上，在你的后院里自力更生是解决农业问题的最好办法。
杰克逊：我很难为世界其它地方说话，因为我没有去过。我从没去过非洲或亚洲。为什么，据我所知，比尔可能刚从某个国家回来。我没有去过这些地方。我能说的是美国农业，这可能是世界上主要的农业负债国家。不幸的是，它也成为了世界上许多地方的理想化标准。美国农业的问题在于它的资本过剩。四轮驱动拖拉机售价12万美元，联合收割机售价8万美元。现在的研究表明，如果一个普通农民有1万美元的支出，雇用一个人比购买更多的设备更具成本效益。这是一个好兆头。它不会倒退。对于一个有弹性的生物农业，我们需要的是在土地上有很多人，需要一个高的人地比率。莫里森：他说的是森林从业者。照料树木作物的林业工人。杰克逊：在排名前20位的农作物中，只有两种树——香蕉和椰子，分别是第19和第20名。当你真的对食物很认真的时候，你会吃谷物和豆类。（笑）考虑到比尔的强烈观点，我认为说出这句话对我来说是勇敢的！我的意思是，为了使可持续农业发挥作用，我们需要更多的小农户。你必须保持你的系统足够小，你可以不断观察和学习。我认为，杰斐逊心目中的小农土地不是怀旧，而是实际需要。实现这一点是我们时代的挑战。我确实同意比尔的观点，我们要做的第一件事就是找到全国各地已经存在的好例子，并让它们高度可见。我不知道我们是否应该通过杂志或口口相传或其它方式传播这个消息——我不像比尔那样喜欢利用电视传播的想法。但有些人多年来一直在从事可持续农业，只有上帝一直在看着。你知道，农业问题并不是不可克服的。从根本上说，这是一个宗教问题。土地不是上帝的礼物。我们并不拥有它。我们拥有的是土地的使用权。我们没有权利破坏它，相反，我们必须遵守一条有效的诫命：我们要照顾上帝的花园。福冈：即使我们实行自然农法——这是我们必须做的——我仍感觉到还是太晚了。如果我们现在不能改变农业的方式，那就太晚了。你们三个真的这么认为吗？我们能扭转局面吗？还是我们必须面对一场农业末日？莫里森：我同意福冈先生的观点，时间不多了。然而，尽管灾害一旦发生，将影响农业，而且很可能是由农业造成的，但就农业而言，灾害不会发生。
在我们最终破坏大气平衡之前，我们不会把所有的土壤都冲走。我对我们能活下来不抱乐观态度。不久前，我们邀请了大约900名澳大利亚科学家帮助我们呼吁所有澳大利亚人聚在一起，讨论改变环境未来的方法。700个也没用。他们说已经太晚了。我所拥有的是不放过任何机会的决心。但我们都得去行动。收集证据的时间结束了。现在只有采取行动的时间。没有观众了，只有球员。
杰克逊：嗯，我认为在我们开始做出重大转变之前，情况会变得更糟。我们不必对此感到惊讶，事情会变得更糟。你必须认识到，问题的规模比我们想象的要大得多：农业不是一个需要修复的卫星。我们的整个社会将不得不从垂直能源，即化石燃料能源，古老的能源，转向收获水平能源——现代能源，如风力发电，水力发电等。福冈：还有最后一次机会。在相扑中，有一种方法可以在最后一刻获胜。当一个大个子摔跤手把一个小个子摔跤手向后推，就当那个小个子摔跤手被逼到拳击场尽头时，他利用向他扑来的重量和力量，把那个大个子摔跤手推过他的肩膀。大个子摔跤手被扔出了拳击场，小个子的获胜了。我们的世界领导人必须有很大的勇气，成为这个相扑选手。他们必须把装有战争工具的轰炸机和导弹扔掉，然后装载所有不同类型的种子，蔬菜，果树，谷物。把种子装到导弹上，把它们射出来，然后把种子撒到地球上。把它们撒到沙漠里。覆盖仿绿色牧场和草坪。在第一年，下雨后，一切都将在这里和那里生长出来，可能看起来像一个烂摊子。第二年，大自然会开始告诉你哪些植物在哪里生长得很好。第三年，微生物、蚯蚓和小动物会增加，开始使土壤变得肥沃。那么当到处都有食物的时候，人们就不会有这种不安、对抗的心态了。人们的态度会改变。你将绿化地球，解决生态危机，解决经济危机，给人们找到幸福的机会。
![]()
韦斯·杰克逊谈多年生植物混栽（Perennial Polycultures）
在种植和分析了来自世界各地的约4300份材料后，我们选择了六种多年生草本植物进行遗传操作并纳入我们的生态实验中。
一种是东部伽马草，它是玉米的亲戚，蛋白质是玉米的3倍，蛋氨酸是玉米的1.8倍。它还可以修复少量的氮。它是奶牛的“冰淇淋草”，对人类也很有营养。但它的产量很低。然而，在北部的一个县，一个突变体被选中，产量是最初产量的两到三倍。一旦开发出来，它可以取代高度侵蚀国家山坡上种植的玉米，小麦和大豆。还有高粱，一种有用的多年生植物，不耐寒。我们把高粱和约翰逊草（Johnson grass）杂交，最终得到了1500株混合植物。其中大约455棵在去年冬天存活下来，这使它成为人类有目的种植的第一棵耐寒多年生草本植物。我们的野生决明（wild senna）地块在1982年每公顷产量为830公斤，1985年每公顷产量为900公斤。这很重要，因为它表明多年生作物可以年复一年地保持良好的产量。
我们做了一个双培养实验，固氮的伊利诺斯州束花（Illinois bundle flower），和不固氮野生决明。在第一年，这两个物种在一起的产量与它们在单一栽培中的产量相同。然而，到了第三年，双作的产量几乎是单作的两倍。
我们的多年生向日葵（Maximillian sunflower）的栽培结果，也让我们备受鼓舞。它是有化感作用的植物，也就是说，它的根部可以分泌出一种化学物质，起到除草剂的作用。还有生长在西伯利亚的桑迪湖畔的巨大的野生黑麦，它显示出高产的良好前景。它在一月份就发出了嫩芽，我猜，它以为这是西伯利亚的春天。比尔·莫里森谈朴门永续
朴门永续是经过设计的农业，而良好设计的最重要的一个方面就是模式（patterning）。
这里（见图1）是一个正方形的地段，后面有一条特别繁忙的路，有噪音，水很少，炎热的夏季风从东南方向吹来，偶尔还有凉爽的夏季风从西南方向吹来。冬季，东北方向吹来冷风。你能做些什么来把这里变成一座吸引力的房子和花园？
围绕房屋和池塘建造一堵弧形的有植物覆盖的泥土墙，从开始的8英寸到最高的12英尺（见图2）。墙提供了隐私，阻挡了噪音，并阻挡了寒冷和炎热风，而它的开放渠道将凉爽的夏季微风引向房屋。池塘提供水，并将温暖的冬季阳光反射到房子。因此，这种部分螺旋图案解决了所有问题。
假设，在另一个地方，你想建一个一英亩的鳟鱼池塘，还想种蓝莓。你怎么能得到最多的鳟鱼和蓝莓？
由于鳟鱼沿着池塘边缘生活和繁殖，而池塘边种植的蓝莓会得到更多的水，所以边缘越多，产量就越多。因此，通过扩展第一个示例中的模式并使池塘呈螺旋形来使边缘最大化（见图3）。
同样的模式也适用于建立一个小型草药花园。如果你把它放在中间（见图4），那么整个东西就是一个攀爬平台，你可以在一个只有六英尺宽的圆形空间里有43英尺的草药生长空间，顶部只需要一个洒水器！
这样的设计可以极大地提高系统的生产力。事实上，我看到和接触到的朴门案例越多，我就越相信产量没有生物学上的限制。只有设计上限制。福冈正信谈自然农法
秋天，我把黑麦和大麦的种子撒在不同的田地里，而这些地区的水稻仍然生长着。几个星期后，我收割了水稻，然后把稻草铺在田里作为覆盖物。两种冬粮一般在5月20日左右收割。然而，在这些作物完全成熟之前的两个星期左右，我把稻种撒在它们上面。黑麦和大麦收割并脱粒后，我把稻草铺回田里，以保护稻苗，肥沃土壤，抑制杂草。我也在这片地里种白色三叶草。至于柑橘，我在家附近的山坡上种植了几个品种。首先，我必须通过种植三叶草作为地面覆盖物来修复山坡上的红粘土，让杂草重新生长。我还引进了一些耐寒蔬菜——如日本的萝卜，并让天敌来解决害虫。由于厚厚的杂草/三叶草覆盖，在过去的30年里，果园土壤的表层变得疏松、黑暗，并富含蚯蚓和有机物。在我的果园里，现在有松树和雪松，几棵梨树、柿子、枇杷、日本樱桃、固氮金合欢，还有许多其它的本地品种生长在柑橘树之间。我在漫山遍野的杂草中半野生地种菜。仅在我的果园里，我就种了牛蒡、卷心菜、西红柿、胡萝卜、芥菜、豆类、萝卜和许多其它种类的香草和蔬菜。为了种植蔬菜作物，我只需要在覆盖杂草上剪一条带，然后把种子撒出去。不需要在上面覆土：我只是把剪下来的植物放回上面作为天然的覆盖物。通常，杂草复活后必须修剪两三次，让幼苗领先一步，但有时一次就足够了。你可以在各种杂草生长旺盛的地方种植农产品，但你必须熟悉当地杂草的年周期，并了解什么样的蔬菜最适合它们。
自然农法的七个理由
1. 自从人类最初涉足农业以来，我们已经消灭了地球上几乎一半的植物和土壤覆盖物。
2. 美国农业每年每英亩造成9吨土壤的侵蚀，相当于每16年侵蚀一英寸。3. 美国农业现在每年使用4000万吨商业肥料，其成本超过美国每年天然气供应量的五分之一。6. 自1942年以来，由于虫害造成的作物损失增加了一倍，杀虫剂的使用增加了十倍。本文由Google辅助编译自英文。
原文链接：
https://www.motherearthnews.com/homesteading-and-livestock/ecological-farming-zmaz87mazgoe/
原宿朴门永续设计14天基础课程（PDC）
正在招募
👇点击了解👇
![]()
