上一次来汕头，是2008年春节。好朋友夫妻俩在海滨路开了一家餐厅。
16年过去了，这餐厅居然还在。
做餐饮这些年有多难，真不是可想而知的。
肯定必有过人之处。
餐厅对着海洋执法大楼，
感觉海鲜们都会乖巧
昨夜就在大美吃的私房菜。主厨是九十年代的高大帅哥，做创意新派潮汕菜，的确有过人之处。
图一：凉菜绣球菌，咸鲜微辣，十分入味。
图二：枇杷煲排骨，我第一次吃到这样的搭配，微酸甜，十分开胃。
图三：南乳肉，配菠萝，菠萝肉寿司的感觉，我喜欢只吃肉。胖哒连吃了三块。
图四：梅汁泥猛鱼，我吃了两条，美滋滋。
图五是帅哥主厨亲自上阵炭烤的大鲍鱼。
图六：儿童餐，鸡翅+鱿鱼+炒饭，鸡翅里包了虾籽。
图七的这碟子菜苔，转了一圈直接光盘，是我这周在广东吃过炒得最好的蔬菜。
图八每人一只本土龙虾，日式做法，鱼籽酱加奶酪烤的，配了粉柚饮爽口。
图九桑葚雪燕盏，非常非常非常好吃，鲜果的甜味，不是任何人工色素和甜剂能比的，这个搭配也非常有创意且巧妙。
其实我不太爱吃大龙虾，总觉得做法乏善足陈，在曼谷著名粤菜馆有一次点了大龙虾，一口就吃出不是活杀的，指出来他们还不承认。但这个本土龙虾肉质甜鲜得十分突出，就多问了一嘴。
“主厨每天下午三点半去拿海鲜。因为活龙虾和晕掉但还没死的龙虾拿货价格相差很大，绝大多数顾客其实也吃不出差别。所以海鲜老板就会说这几只刚刚晕，你们拿回去省点成本。”
咦？册那，晕和死，我就是吃得出差别的刺头吃客啊！晕死！
“我们厨师只回答了一句话：谢谢老板，但是我老板夫妻俩是信上帝的。”
很好。
在预制菜横行的中餐界，阿拉旁友是模子。
上帝保佑诚实守信的人。
