每天摄入100 g未加工红肉，2型糖尿病风险升高10%（HR 1.10[95% CI 1.06–1.15]；I2=61%）； 每天摄入50 g加工肉类，该风险升高15%（HR 1.15[1.11–1.20]；I2=59%）； 每天摄入100 g禽肉，该风险升高8%（HR 1.08[1.02–1.14]；I2=68%）。
用100 g未加工红肉替代50 g加工肉类，预计2型糖尿病风险平均降低7%（HR 0.93 [95% CI 0.90–0.97]）。 用100 g禽肉替代50 g加工肉类，风险平均降低10%（HR 0.90 [0.82–0.97]）。 研究人员并未发现用禽肉替代未加工红肉与2型糖尿病发生率降低相关的证据（HR 0.98 [0.90–1.97]）。
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