脂肪并不“抗冻”
在很多人的认知里，脂肪厚的人更能抗冻，是因为脂肪燃烧可以产生热量，你知道脂肪也有不同吗？不是所有脂肪都可以迅速燃烧为人体带来热量。
人体内的脂肪分为白色脂肪、棕色脂肪和米色脂肪，三种脂肪各自有不同的功能。
我们所说的囤脂肪，囤的都是白色脂肪，能把热量包裹在体内，阻止体热散失，某种程度上相当于一身“棉袄”，起到一定保温作用，它还像一个“大仓库”起到存储脂质作用，在食物不足的时候能发挥作用，可是它不能燃烧产生热量，也就是能保暖，但不抗冻。
而人体内的棕色脂肪是可燃烧转化为热量的，棕色脂肪组织中含有大量线粒体，当机体进食或遇寒冷刺激时能大量产热，快速供能，有利于抗寒。而米色脂肪则是在寒冷或β肾上腺素激活等情况下（比如冬泳），通过褐变燃烧并产生热量。
要想真的抗冻，就要增肌
人体会释放热量，有一个产热小能手很重要，那就是线粒体。线粒体是细胞进行有氧呼吸的“场所”，它的主要工作就是制造能量。人体内的碳水化合物、脂肪、蛋白质就相当于燃料，当这些燃料遇到线粒体，就会被点燃为你提供热量。而线粒体的“含量”，肌肉细胞当中更多。
此外，人体的产热能力与基础代谢率也有关。肌肉的代谢率比脂肪高，自然产热能力也就更强，一般来说等量肌肉的代谢率约为脂肪的三倍。
所以，在寒冷的冬天，肌肉发达的人比脂肪含量高的人更抗冻，从今天起“被动囤脂肪模式”切换到“主动囤肌肉模式”，提高肌肉含量御寒抗冻。
当然，具体情况具体分析，所谓“南方人比北方人更抗冻”，这与肌肉含量关系不大，更应该是环境影响，长期在暖气环境下，中枢神经变得不敏感，一遇到点冷就会更怕冷。
