广元苍溪
一个如诗如画的地方
风景秀丽 人杰地灵
还有各色美食数不胜数
每一道都能给人
无与伦比的味蕾享受
雪梨宴
苍溪有近2000年的种梨历史
唐武宗、康熙等历代帝王
还有杜甫、陆游等文人墨客
都在品尝苍溪雪梨后大加赞赏
苍溪“雪梨宴”便顺势而出
成为了苍溪美食文化的招牌
图源 Travel薄荷旅行
图源 小厨食记
苍溪雪梨味甘性寒
药用能治风热、润肺
食能做出40道美味菜肴
如雪梨蒸糯米、雪梨拔鸡丝等等
而其中的经典甜品
当雪梨羹莫属
以雪梨和冰糖为主料
熬出的雪梨羹口感清甜细腻
具有生津润燥、清热化痰的功效
特别适合秋冬食用
苍溪十大碗
苍溪十大碗
食材丰富
烹饪技艺独特
是苍溪著名的传统名宴
十大碗涵盖了
鸡鱼虾肉
各类山珍药膳
荤素搭配 选料上乘
品碗、芋儿鸡、醋鱼
扣肉、水酥肉、虾米汤
......
红烧 清蒸 凉拌
酸辣甜咸
......
各种滋味皆在其中
每一道都让人垂涎欲滴
油茶
苍溪油茶是当地的传统小吃
以米糊和馓子为主要原材料
米糊经过精心熬制
口感鲜咸糯口
馓子则用上好的面粉制成
炸得金黄酥脆
油茶中加入酥黄豆或花生
盐、葱花、辣椒油等调料
麻辣香脆 油而不腻
一碗油茶
不仅能驱散冬日的寒冷
更能让你感受到苍溪最真实的市井气息
油勺
苍溪油勺
非常受欢迎的地方特色美食小吃
外壳金黄酥脆
内里鲜香软糯
制作油勺需要将大米泡水磨成浆
盛放在铁勺中
放入油锅中炸制
控好油温是关键
勺的馅料丰富多样
根据个人口味
加入豆腐、胡萝卜、豆芽
香葱、牛肉馅、猪肉馅
口感极具层次
在寒冷冬日
吃一口新鲜出锅的油勺
简直要美翻了
玉米馍馍
用新鲜的嫩玉米制作
将玉米磨成浆
搭配适量白糖 摊入容器蒸熟
出锅的玉米馍馍圆润可爱
黄澄澄的 颜色非常好看
品尝一口
软糯中带着丝丝甘甜
弹性十足，嚼劲满满
白糖的甜味和玉米的清香交织到一起
是不会腻的美味小吃
寒冬腊月里
这些藏在街头巷尾的
热腾腾的人间烟火
最是令人动容
不妨亲自来苍溪逛一逛
领略苍溪味道
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