【融媒关注】湟中：“邂逅”电商焜锅馍馍起锅更“起范儿”

文摘 2024-11-09 16:32 青海

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产业兴旺是乡村振兴的关键，无论是巩固脱贫攻坚成果，还是推进乡村振兴战略，产业发展都是“根与魂”。近年来，湟中区上五庄镇牢牢抓住产业这个重中之重，通过优质闲置资源活化利用机制，将盘活农村集体闲置资产作为促进农民增收致富、推动实现乡村振兴的有效途径和有力举措，蹚出了一条致富乡村建设新路径。

在上五庄镇友爱村海亚焜锅馍馍基地，工作人员正在有序忙碌着，和面、揉面、制作、醒发、蒸熟，一道接一道的工序，环环相扣、分工明确。除了使用现代化蒸箱，一旁的红砖灶台也没闲着，烧红的碳火上，铝锅里工作人员正依次放入了杂粮焜锅，短短半个小时，蒸箱和铝锅里的焜锅就相继起锅了，烙出的焜锅馍馍，外脆内软，绽开如花，色彩鲜丽，异香扑鼻。

上五庄镇拉尔宁村村民马玉贵说：“自从海亚焜锅馍馍基地开始到现在，我一直在这边工作，主要的原因就是这边工资高，离家近，离家近的话还可以照顾到家里，主要还是我喜欢这份工作。”

操作间内最热闹的地方便是灶台前工作人员的直播带货，桌上摆满了各种焜锅馍馍，有特色的胡麻油、杂粮、油菜籽香豆粉焜锅馍馍等，从原材料的选用、制作器具、食用保存方法、打包发货，工作人员都详细、热情地为直播间的粉丝们讲解海亚焜锅馍馍的特色，以确保顾客舌尖上的安全。操作间内同样忙碌的还有打包和网络平台上接单的工作人员，他们将刚出锅的焜锅馍馍放到晾晒架子上，确保馍馍完全凉了后，及时将焜锅馍馍做好入袋装箱、密封、贴好条码信息等工作，并和快递公司做好对接及时配送物流。

海亚焜锅馍馍基地负责人马晓明说：“自咱们去年开业以来，我们海亚焜锅基地主要就是生产逢年过节自己家里面吃的那些焜锅馍馍、花馃馃、点心，我们所有的原材料都是咱们村子里边叔叔阿姨们自己家里种的磨的面粉这些东西，而且我们村子里叔叔阿姨的工艺比较好，咱们的焜锅馍馍都来自于他们的手艺，咱们既保证了小时候的那个口感，而且还保证了舌尖上的安全，没有任何的添加剂与防腐剂。”

海亚焜锅馍馍基地以乡村振兴战略为契机，不断丰富馍馍花样和种类，将现代制作手法与传统技艺相结合，迎合现代人口味，制作不同口味的锟锅馍馍，做到色、香、味俱全，争做优质产品，打造区域品牌，提高产品竞争力，实现农民增收致富。

海亚焜锅馍馍基地负责人马晓明说：“目前我们基地主要以线上和零销的方式来经营，月销售额能达到70多万，下一步我们将通过网络宣传平台，加大宣传力度，拓宽销路，打响咱们海亚焜锅馍馍的知名度与品牌力。”

今后，湟中区上五庄镇将依托特色优势资源，因地制宜，充分利用就近就地巧手厨娘，将指尖技艺变为指尖经济，进而规模化、标准化发展，将“小馍馍”做成“大产业”。

上五庄镇党委副书记邓永贵说：“近年来，我们上五庄镇在实施乡村振兴战略中，立足地域资源优势，积极盘活闲置资产，大力发展‘一村一品’特色产业，将少数民族馍馍制作工艺优势转化为产业优势，以政府主导、企业龙头引领、合作社+农户的模式，为乡村振兴提供一条‘土特产’路径。”

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来源：湟中区融媒体中心

记者：白霞

编辑：谭世钰

责编：白文菊

监制：保倩倩

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