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在“亡灵节”，有两种“节日限定”小甜点令人印象深刻，让我们一起来看看吧！
* 文末有意语干货
造型逼真的糖水果
糖水果（Frutta di martorana，直译为：马托拉纳水果），有地方也叫Pasta Reale，是西西里经典的甜点之一。
这种可爱的小糖果用杏仁酱和糖浆制作，通常放进模具里做成水果菜蔬的形状，用食用色素进行手工绘制而成。
关于糖水果的来历，还有一段有趣的小故事。
糖水果意大利语名字中的“Martorana”是一座修道院的名字。1194年，一位名叫埃洛伊萨·马拉托纳（Eloisa Martorana）建了这座修道院送给“圣本笃会高贵的女士们”。
1537年6月（一说是11月），查理五世来Martorana修道院参观，圣本笃会的修女们想给这位贵客留下一个深刻而美好的印象。于是，为了让修道院中的树梢枝头“硕果累累”，修女们想了个主意。她们用杏仁糊做成各种水果，涂上颜色后，挂在回廊边的树上。
可以想象，当查理五世经过这里，看到树上挂满各种“水果”时惊讶的表情。果然，这略显抽象的“水果大丰收”给国王留下了相当深刻的印象。修女们精心制作的糖水果也因此“一炮而红”，并得名：Frutta di martorana。
这种糖水果不仅好看好玩，味道也不错。从配方上就能看出，这是一种以杏仁为主料的糖果。时至今日，这种几乎能以假乱真的糖水果还发展出了煎蛋、虾、甚至南瓜等有趣的外形，称其为“可以吃的艺术品”也不为过了。
能硌掉牙的“死人骨头”
如果说杏仁糖水果令人眼前一亮，那么这种名叫“死人骨头”（Ossa di Morto）的饼干就是挑战我们的牙齿了。这是一种用丁香和肉桂调味的饼干，一看名字就知道是“节日特供”，它可是西西里特产的之一。
在西西里岛的亡灵节期间，家长给孩子准备各种糖果，告诉他们这是去世的亲人带来的。借此可以减少小朋友对死亡的恐惧，纪念故去的亲人。而“死人骨头”是这些糖果中，最有节日特色的一种了。
这种饼干除了吓人的名字外，让人感到惊奇的还有它奇特的烤制过程。
光看外形，还以为是两种饼干合在一起，但其实它是一块糖面团经过“变身”而成。
按照配方比例做成的糖面团，切成小块后，放在烤盘里风干三天。风干后的面团表面呈现坚固的白色，底部仍旧保持一定湿度。
烤制时，把面团底部沾湿，放在潮湿的烘烤纸上。接下来，在烤炉里就会看到神奇的一幕：
只见面团底部逐渐融化出焦糖，托起上面的面团。其实这是面团里的糖，经过高温烘烤从湿润的底部溢出，经烘烤成为了焦糖基底。而析出糖的面团，因为风干的缘故，仍旧可以保持空心的外壳。
烤好的饼干冷却后就可以吃了，上层的白色外壳就像骨头一样，还挺契合“死人骨头”这个名字的。
“死人骨头”在有些地区也叫“moscardini”,“scardellini”或“paste di garofano”，无论如何称呼，它代表了西西里人内心深处对已故亲人的深深思念。
扩展阅读
原文：
A dispetto del loro nome le ossa di morto (mustazzoli) sono dei buonissimi biscotti aromatizzati ai chiodi di garofano e cannella che si preparano nel periodo a cavallo tra Ognissanti e la commemorazione dei defunti.
Questi biscotti sono caratterizzati da una doppia colorazione e consistenza: bianca e più morbida in superficie, croccante e più scura alla base. Questo strabiliante risultato lo si ottiene durante la cottura in forno grazie alla separazione della farina dallo zucchero.
译文：
虽然名为 “死人骨头”（mustazzoli），但它们是由丁香和肉桂调味而成的美味饼干，在万圣节和悼念亡灵期间制作的。
这些饼干特点是具有双重色泽和口感：表面洁白柔软，底部酥脆深色。这种惊人的效果是在烘焙过程中由于面粉与糖分离而实现的。
知识点小拓展：)
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期待小伙伴们的加入，开启愉快的意语学习之旅：）
Marco & 珊珊
结语
尽管“亡灵节”的主题是追思亡者，气氛有些悲伤，不过这些甜点或许能给悲伤的人们带去一些心灵的抚慰吧。
参考与图片来源：
https://westofsicily.com/en/news/day-of-the-dead-in-sicily-between-tradition-and-curiosity/
https://www.siciliafan.it/frutta-di-martorana-siciliana/
https://www.enjoysicilia.it/it/festa-dei-morti-in-sicilia/
https://www.siciliafan.it/cannistru-ri-morti-canestro-morti/
https://www.siciliafan.it/festa-dei-morti-in-sicilia/?refresh_ce
https://www.siciliafan.it/le-ossa-di-morto-biscotti-tipici-siciliani-per-la-festa-di-ognissanti-ricetta-di-mimma-morana/
https://www.lacucinaditricchitrocchi.it/i-biscotti-ossa-di-morto-mustazzoli/
https://newsicilia.it/palermo/rubriche/ricordare-i-defunti-nel-mondo-della-cucina-siciliana-le-ossa-dei-morti-dalle-origini-alla-ricetta/473330/
https://blog.giallozafferano.it/lacucinadirosalba/ossa-di-morto/
https://www.scentofsicilyblog.com/sicilian-culture/all-souls-day-sicily/
https://www.palermostreetfood.com/blog/2014/11/1/the-sicilian-day-of-the-dead
https://carapalermo.com/2022/10/31/muffulietta-cannistru-e-cuosi-ri-muorti/
图片来源：
https://www.lacucinaditricchitrocchi.it/i-biscotti-ossa-di-morto-mustazzoli/
https://www.lacucinaditricchitrocchi.it/i-biscotti-ossa-di-morto-mustazzoli/
https://blog.giallozafferano.it/cucinaserafina/ossa-di-morto-ricetta-originale-siciliana/
https://pixabay.com/
撰文：蓊郁
