#成都#
街头巷尾总是充满生机与活力。
无论是熙熙攘攘的商业街
还是宁静幽深的小巷道，
都沉淀着这座城市独有的
历史、文化和记忆。
本期探店，走进【新鸿南路】。
和华仔一起，
探寻成华的小街、小店、小日子......
在成都，无论什么季节，好像都有独特的滋味来抚慰大家的味蕾。春天的嫩胡豆、夏天的冰粉、秋天的桂花糕、冬天的羊肉汤，成都总能用他的美食满足大家的口腹之欲。这次，又有哪些小店被发现？快跟着华仔一起往下滑滑滑滑滑滑滑吧↓ ↓ ↓
天气一冷，大家是不是就和这位小伙伴一样，对热腾腾的饺子的渴望就如同心底里燃起的一团小火苗。
上次去万兴街吃了红油水饺，完全是成都人喜欢的味道！（万象城对面，也太好吃了吧！）这不？又有粉丝提出想看水饺！经过华仔最近的搜罗，这又找到了哈↓
刚踏上新鸿南路，一股浓郁的生活气息便扑面而来。街道两旁的店铺让人目不暇接，在老板们忙碌的身影和来来往往食客的喧闹中，可以尽情地感受这座城市的脉动。
01
李姐饺子
老社区的红油水饺
藏匿在新华社区里的李姐饺子，上下班的路上经过很多次，竟然现在才发现！
李姐饺子铺开在单元旁的一楼，几张略显陈旧的老式桌椅、热气腾腾冒着烟的大锅，给人一种只有老成都才找得到的感觉。
华仔十点兜兜转转找到饺子店，老板李姐已经包起几大盘了。
我们在这开了十几年了哦，每天肯定都是“炫”包“炫”卖哈，包好多算好多，卖完就 “刹割”。
从包饺子到打调料都是李姐一人操作，饺子可以堂食，也可以生鲜打包。
都说这种老铺子，吃的就是味道。红油水饺，一两9个，水饺各个圆鼓鼓，一端上桌，麻椒味便扑鼻而来。
终于理解了别人说的“拌”鞋底子都好吃的佐料是啥子味道。
李姐饺子新鲜是关键，而评判一家店好不好吃，佐料也占了很大一部分。铺满芝麻的调料，入口的一瞬间先是甜，然后香辣开始充斥口腔。把饺子咬一半再霍进碗里裹一圈调料，每粒肉馅都沾满红油，将味道发挥到了极致，吃完甚至还想裹两根儿面进来。
清晨或者午后，坐在社区里吃上一份饺子，周围浓浓的烟火气仿佛让时间都慢了下来。在这里，每一个平凡的瞬间仿佛都被拉长，让我们可以细细感受这份宁静与美好~
📍店铺地址：李姐饺子(新华社区店)
02
沉香豆瓣抄手
豆瓣汤底的抄手
“老板儿，是肉馅加了豆瓣儿吗？”从未尝过豆瓣抄手的华仔刚进店便产生了疑问。
汤底加入了我们秘制的豆瓣酱，将它作为了调料中的一部分。
端上桌的抄手，第一反应：好大一个！顿时就能闻到鲜亮的红油香气，汤底拌匀后，便能尝到不同于普通抄手的豆瓣味。
轻轻咬开一个，抄手皮薄且顺口，而当抄手与秘制豆瓣汤底相遇时，更是发生了意想不到的味觉反应。豆瓣的咸香、微辣与抄手的鲜美相互融合，为平衡口感增添了更加丰富的香醇味。
@网友
在这个快节奏的时代，社区店的存在犹如一个温暖的所在。它让大家在忙碌的生活中，有一个可以停下脚步、感受烟火气的地方，大家也总是在这里一边品尝着美食，一边与邻里闲聊，寻找那份属于自己的归属感~
📍店铺地址：沉香豆瓣抄手(新华社区北区店)
END
老店在留存回忆，
新店在闪闪发光，
风景很美，温度正好。
快乐之于我们，
只需一双发现的眼睛
和一颗有趣的心灵。
「华仔探店日记」
持续更新中，
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图片/卢祺
编辑/卢祺
责编/姚瑶、冯莉枝
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