近日，四川文旅和重庆文旅梦幻联动，开启了“跟着诗词游巴蜀”活动。天府之国，富饶安逸。千百年来，无数诗人或在此出生，或从远方来此驻足，无一不对成都美景流连忘返。
美景怡人、美食舒心，成都悠然自得的生活也在诗歌中得以呈现，令无数后来者心驰神往。2010年，联合国教科文组织授予成都亚洲首个“美食之都”称号。千年前的诗人们喜爱哪些成都美食？今天的“好吃嘴儿”还能种草什么？和华仔一起走进诗人的成都美食世界吧～
蔗浆 甜蜜的传递
△杜甫草堂 图据杜甫草堂博物馆
公元759年，杜甫举家入川。在成都的日子，是杜甫诗歌创作的鼎盛时期，也是他一生中难得的快乐安稳时光。在《进艇》一诗中，他写道：“茗饮蔗浆携所有，瓷罂无谢玉为缸。”在唐代，人们把甘蔗汁经过晾晒、熬煎做成浓缩的甜浆，称为“蔗浆”。
图据成都Big榜
在当时，讲究的甜品都是靠浇上蔗浆形成，王维就曾写过“蔗浆菰米饭”之句。但作为古代重要甘蔗产地的成都平原，却给了杜甫“蔗浆自由”。
@米朵朵
如今，甘蔗早已成为一种家常水果，但这特殊的甜蜜汁液不仅滋养了代代人的味蕾，也连接着古往今来人们对美好生活的赞美。现在正是甘蔗上市的季节，街头小摊也纷纷活跃起来，仿佛一夜之间，城市的每个角落都弥漫着甘蔗特有的清甜气息。不妨来上一杯鲜榨甘蔗汁，让那份纯粹的甜蜜在舌尖缓缓绽放，仿佛穿越时空，与杜甫共享这份甘美与喜悦。
豌巢 为何令人魂牵梦萦
▲崇州陆游祠 图据图虫创意
陆游在成都仅生活了约6年，却留下270余首诗作，诗中成都的山水古迹、市井风情、美食佳肴无一不凝结了他的深厚情感。“老子馋堪笑，珍盘忆少城。”这首《思蜀》更说明，令陆游最魂牵梦萦的，原来是成都的美味佳肴。
在陆游发现的数种美食中，有一种特别的美食，直到现在我们都不陌生。“便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢。”《蔬菜杂味·巢》中出现的“豌巢”，便是豌豆尖。这一美味的蔬菜，不仅让陆游吃下便仿佛回到蜀地，更是在千年后的今天“称霸”四川人的餐桌。
清炒、入汤、凉拌……豌豆尖的吃法多种多样，每一种都能巧妙激发出它独特的清香。又到了豌豆尖上新的时节，市场上那一抹嫩绿总是能第一时间吸引人们的目光，今天，买点豌豆尖吃？
春菜 居然这般丰富
@小蕈宝
寻觅蜀地美食，更不得不提到苏东坡。“蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨。烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。”在这首《春菜》里提及的诸多川菜原材料，便是苏东坡老家眉山春天出产的香菇、葛根、苦笋之类，虽然没有指出特别的烹饪方法，但是足可见其“吃货”本性。
自古以来，蜀地土地肥沃、物产丰富。香菇肉质肥厚、香气浓郁；葛根清甜滋补，入药佳品；苦笋爽脆可口、回味无穷。东坡诗中的春菜，至今仍是成都人餐桌的“常客”。如今，还有春笋、香椿、蕨菜、嫩蚕豆等春菜让成都人的餐桌更加丰富，也让人们在唇齿间便能感受到春天的气息。
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