这段日子，气温稳定在了30℃以下，天高气爽下有了几分秋的滋味。
走在秀洲的大街小巷，藏匿在角角落落的炒货店悄然“火热”了起来。炒货香从街边传来，吸引了不少人驻足购买，其中的“明星单品”，非山核桃莫属。
今年秋天的第一颗山核桃，你吃了吗？
秀洲炒货店
山核桃已开卖
“咔咔……”圆滚滚的山核桃互相撞击，果仁似乎要撞破外壳。凑近了，喷香的气味劈头盖脸地往鼻子里钻，这是一股焦焦的奶香味，立马就把人给馋到了。
“秋天了，路过看到就忍不住了，买点回去看剧时候吃。”住在新城街道大树花园的王大姐下班路过，来到炒货店门前称了半斤山核桃。
“妈妈这个我也想吃！”路过的小孩也要拉着妈妈买一袋。
每到下班的点儿，炒货店便迎来了一天中最忙碌的时候。人们下班总爱顺手带点吃食回家，这段时间，想念焦香焦香“山核桃”这一口的人，似乎多了起来。
“我们是中秋节前一个礼拜，开始上山核桃的。刚一新鲜上市，来买的人就挺多了。”在新城街道启蒙路上的一家炒货店，“临安山核桃”几个大字鲜红地印在了柜台一侧，老板娘邹瑶瑶一边搭着话，一边麻利地为顾客称着斤两。
邹瑶瑶介绍，她们店里用的是杭州临安的山核桃，每年都亲自开车去收，再回家炒制，目前价格在每斤100元。“受天气影响，山核桃整体减产，价格也就贵了。往年七八十一斤，今年的价格我都觉得贵。但好在爱吃的人还是乐意买这一口，销量和往年持平，每天都能卖出几百斤。”
虽然大多数顾客问起山核桃的第一反应都是：“山核桃也太贵了！”但秋日里喜欢嗑嗑山核桃、消遣时间的秀洲人，还是愿意为了那一份闲适买单。
可以手剥、有裂缝的奶油山核桃、椒盐山核桃、老式山核桃，完整的原籽、水煮山核桃……山核桃的口味有很多，最好卖的还属奶油味。个头小小圆圆的山核桃躺在玻璃格内，酥脆醇香的果肉半露未露，看着就想大展身手将它消灭。
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除了焦香的味道，秀洲人也钟情于吃山核桃的“艺术”。
果肉牢牢卡在坚硬曲折的外壳里，对付它，或用核桃夹子把外壳夹碎，或用牙齿来场“硬碰硬”。而要想吃到琐碎细小的果仁，还得巧手细捡，慢条斯理，才能品尝这口馥郁的坚果香。
除了山核桃，这些炒货
也成了秋天的“心头好”
秋冬吃炒货，就图一个“香”字。
对着山核桃有点“肉痛”的食客们，自然还有许多“平替”可以选择：栗子、瓜子、花生……各式各样脆香的炒货，都是秀洲人少不了的“心头好”。
最近，秀洲的栗子也已经开锅了。别的季节里不起眼的栗子店，突然就靠着香味突出重围了。
“老板，刚出锅的瓜子来个三斤，要话梅味的。”除了软糯的栗子，不少炒货铺的老板都表示，瓜子、花生依旧热卖。作为炒货界的百搭零食，下酒、追剧、喝茶……闲暇时候总少不了它们的身影，许多老顾客一买就是好几斤。
从小时候路边上简简单单一口铁锅就撑起的炒货摊，到琳琅满目、挤挤挨挨的炒货店，不变的是大家到了这个时节，便对时令炒货的需求和热爱。凉爽的秋天一到，捧着栗子花生，嗑着瓜子山核桃，便是每个秀洲人生活中的“小确幸”……
咔嚓咔嚓
秋天第一口山核桃你吃了吗？
在这个被栗子、瓜子、花生……
各式炒货霸屏的季节
你加入“咔擦”大阵营了吗~
但炒货虽香
毕竟含油量多，热量高
记得适可而止
来源：区传媒中心
记者、摄影：陈佳
编辑：陈佳
审核：张瑞洁
