牛价有望趋于稳定并逐步回升，进而步入新一轮牛市周期。近期，全球牛肉供应呈现紧缩态势，国际牛肉价格指数始终保持上升趋势。截至2024年10月，该指数相较于当年年初已上升12.4%。与此同时，我国养牛业仍处于牛肉和活牛价格双低的困境，导致养殖户面临亏损的严峻挑战。国家统计局的数据显示，2024年10月，牛肉价格环比下降0.5%，同比下降13.4%，自年初至10月累计同比下降11.2%。
牛肉价格持续低迷的主要因素是国内外牛肉产量的增加以及前期低价进口肉对国内市场的冲击。2024年前三季度，全国牛肉产量达到532万吨，同比增长4.6%；同时，前三季度牛肉进口量为210万吨，同比增长3.3%，占国内产量的近40%。进口牛肉的平均价格仅为每公斤4.77美元，折合人民币不足35元，远低于国产牛肉价格，成为影响国内牛肉市场持续低迷的关键因素。
尽管在全球牛肉供应紧张和价格普遍上涨的背景下，进口牛肉的价格优势依然存在，但价差将逐步缩小，进口量也将有所下降，从而缓解对国内市场的冲击。此外，受低油价影响和对牛价上涨信心的缺失，国内养牛业淘汰了大量牛只。然而，母牛存栏和下游消费的持续回暖预示着牛肉市场将加速摆脱当前困境，牛肉价格有望企稳回升，进入新一轮牛市。
据农民日报最新分析文章指出，国际市场价格上涨对国内市场的传导影响将逐步显现，直接影响牛肉进口需求。国际市场牛肉进口价格的上涨将导致进口成本的增加。为了维持盈利，进口商可能会减少进口量或延迟进口，从而缓解国内市场的供给压力。近期，我国牛肉进口数据已出现新的变化，进口量和金额环比、同比均明显下降。
同时，国际市场牛肉价格上涨也影响了进口商的心理预期。面对价格上涨，进口商在销售时可能需要提高售价或接受较低的利润率，因此不少进口商开始趋于谨慎，持观望态度。此外，这也提振了消费者对国产牛肉的信心。国际市场牛肉价格上涨，国内牛肉价格下跌后，国内外牛肉价格差持续缩小。国产牛肉市场竞争力增强，消费者更倾向于选择更新鲜、品质更有保障的国产牛肉，餐饮企业也会减少对进口牛肉的采购，有助于提升国产牛肉的市场份额。
另一方面，由于牛肉价格持续走低，国内涌现了大量牛肉相关的餐饮企业。截至2024年8月底，新注册的牛肉相关企业数量已超过2万家，这在一定程度上进一步促进了牛肉消费量的增加。因此，从各方面来看，全球牛肉供应紧张和价格上涨很快将传导至国内市场，并推动国内黄牛价格的上涨，养牛业将步入新一轮牛市。对此您怎么看？欢迎在评论区留言讨论。
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