几秒就能出餐的紫菜汤
可以说是舟山人
从小吃到大的美食了
秋阳暖照下，粼粼波光间
11月12日上午
岱山县衢山镇皇坟村小东岙养殖基地
50亩紫菜养殖基地迎来了大丰收
一排排紫菜架在滩涂上依序排列
一条条成熟的紫菜挂在绳索上
采收紫菜的几十名工人在滩涂上
与海风潮汐进行着劳动竞赛
紫菜收割
抬紫菜
冲洗紫菜
清洗定型
晾晒紫菜
“我们是从11月10日开始收割的，‘头水’湿紫菜日收2000斤左右，由于紫菜具有很强的热敏性，采摘离海后需及时处理。”养殖基地厂长刘祖龙介绍，今年由于高温天气和受台风影响，衢山“头水”紫菜上市比往年稍晚，但好在口感依然幼嫩细滑，营养丰富的“头水”紫菜依然是市场上的抢手货，往年“头水”紫菜每斤价格在420元左右。
据了解，“头水”紫菜指的是当年第一次长成的紫菜，头次采收，一般11斤鲜紫菜可晒制成一斤干紫菜。
在和厂长刘祖龙的交流中，他告诉记者，每年的紫菜加工生产旺季会创造出大量岗位，带动村里群众就业增收。“头水”紫菜采收期结束后，还将持续开展“二水”至“三水”紫菜的采收工作，整个采收期将持续至次年清明前。
今年74岁的皇坟村小东岙村民金志球负责紫菜清洗工作，她说：“我每天可以赚160元，一个生产季下来，差不多能收入毛20000元。”
目前，皇坟村紫菜养殖基地，形成了从养殖、加工、销售、旅游于一体的产业格局，成为该村渔业转型发展和乡村振兴支柱产业。
去年，皇坟村紫菜年产值约60万元，为村集体经济增收20万元。
紫菜蛋花汤
紫菜炒蛋饼
紫菜饭团
……
你最爱吃哪一道呢？
舟山市新闻传媒中心整合编辑
来源：浙江岱山发布、岱山台
编辑/一审：严婷
二审：蔡萍
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