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-湘东排上美食-
湘东区排上镇是著名的中国杂交水稻制种之乡，在这块粮食丰美的宝地上，让人垂涎欲滴的人间美味自然也少不了。一道特色酒糟鱼，从食材上便出奇制胜，想想便让人食指大动。
这道菜选用肉多刺少的草鱼，鱼儿们是吃酒糟长大的。酿酒剩余的酒糟富含营养，用来喂养各种家禽家畜再好不过。吃酒糟长大的草鱼肉质肥美，有天然的醇香滋味。
“辣都”萍乡出品的鱼，辣味必不可少。鱼肉煎香后，黄贡椒、红辣椒、小米椒齐上阵，鱼汤也变得鲜辣。
“待它自熟莫催它，火候足时它自美。”鱼肉鲜美，汤汁诱人，不论拌饭还是直接吃，都是一绝。
除却特色酒糟鱼，排上佳肴肯定少不了“湘东十大碗”中的“甜蜜担当”——排上糯扣。大厨将白花花的糯米蒸软压烂，炸得金黄酥脆，再切成小块，淋上芝麻，填入冬瓜糖、蜜饯，送入蒸笼。最后一翻一扣，圆满上桌。这道香糯弹牙的美食，寓意着蒸蒸日上，更象征着甜蜜、团圆，是多少萍乡人眷恋的童年美味。
眼看着冬日气息越来越浓，排上镇官桥村的腊味食品厂中，又传出阵阵腊肉芳香。柴火烤制的水晶腊肉，晶莹剔透，肥而不腻，与大蒜、辣椒一同翻炒，味道喷香诱人。如今，经过食品厂的加工包装，排上腊味远销八方，满足在外游子的思乡情长。
在美食之城萍乡，还有许多经典名吃，备受食客赞誉和牵挂。其中，又有哪些最能勾起您的回忆与乡愁呢？
编辑：程悠扬
编审：黄猛猛 王月
监制：肖珊艳 罗振
