南方茶叶商会自2016年起承办广州市科普自由行项目，推广普及茶文化及相关科普知识，让茶文化更加贴近市民生活。作为科普自由行活动的一部分，结合新会陈皮的独特魅力和非遗技艺，为市民和学生提供了一次深入了解和学习新会陈皮文化的机会。
南方茶叶市场是全国规模最大、商铺最集中、品种齐全、辐射面广的茶叶集散地。南方茶叶市场不断提升茶产业全产业链全方位服务能力，把茶文化推向世界。
广州市荔湾区南方茶叶商会于1997年在南方茶叶市场成立。二十六年来，商会协同政府及南方茶叶市场，为茶叶商户服务，为会员服务，为社会服务，提高南方茶叶市场的知名度，推动南方茶叶市场的发展发挥了积极的作用。
本期科普游我会副会长单位江门市新会区大柑宝陈皮有限公司负责人刘艺滨介绍，由陈建春老师作为本期主讲嘉宾给大家讲述新会陈皮非遗传承文化。
新会陈皮炮制技艺作为国家级非物质文化遗产，具有重要的历史价值和文化意义。市民通过科普可以深入了解这一传统技艺，感受其背后的文化底蕴。同时，了解新会陈皮的产地、历史渊源、制作工艺等。通过讲述其背后的故事，加深市民对新会陈皮文化的理解。
现场采用多媒体知识讲堂、互动问答等方式，使科普过程更加生动有趣，提高市民对陈皮了解和参与度。
广东三宝：陈皮、老姜、禾杆草，排在首位的是：新会陈皮
“新会种(zhǒng)、新会种(zhòng)、新会陈”
新会茶枝柑品种、在新会行政区域内种植、要在新会陈放满三年需要满足以上三个条件，才可以称之为正宗的新会陈皮。
陈 皮 类 别
第一类：地道新会陈皮
含有挥发油24种以上，黄酮类成分远高于其他产地的陈皮，化学成分41个泡茶甘甜，口感回甘，较高的食用、药用和收藏价值。
第二类：广陈皮（广东地区）
含有挥发油种类10种左右。其药用和食用价值较低。
第三类：其他地区陈皮（四川、湖北、江西、湖南、福建）
功效与作用
陈皮是一种药食同源的中药，具有理气健脾，燥湿化痰之功。
新会陈皮的贮存
产品应按入库日期和批次标记贮存。一般产品，尤其是5年内的皮，应贮存在干燥、通风、湿度不超过70%，温度不超过35C的仓库，库房宜有送风、排气和抽湿设备及防虫、防霉变设施和措施。仓库地面要有垫板，做到离地、离墙、离顶堆放。要定时检查、晒皮，定期防虫、防霉等。在符合以上条件的情况下，产品可长期保存。
随后，来到大柑宝陈皮运营中心的初体验无疑是一次充满文化与味觉双重享受的旅程。现场工作人员热情地向大家介绍陈皮的种类、年份、功效以及如何辨别优质陈皮等知识，让你在享受视觉盛宴的同时，也能收获满满的知识。
现场，大柑宝负责人刘艺滨给大家介绍：他们定期举办陈皮文化活动，如果园的参观与采摘、陈皮制作工作坊、陈皮品鉴会等，让更多的人能够亲身参与进来，感受新会陈皮文化的魅力。
南方茶叶商会科普游——新会陈皮
它不仅作为广东的三宝之一，还代表着文化传承。市民通过参与这次科普活动，深入了解新会陈皮的文化魅力和非遗技艺的精髓。让我们携手共进，为传承和弘扬中华优秀传统文化贡献自己的一份力量！
市民和学生可以通过关注“科普广州”公众号等渠道了解活动信息并进行报名。茶是中华民族一直传承下来的文化底蕴，南方茶叶商会下一期科普游，我们将继续“以茶会友”，让温良醇厚的茶文化种子播进更多人的心田，让更多中国茶叶走进千家万户，飘香世界，欢迎大家踊跃报名，期待与大家相见。
