“为酒为醴，烝（zhēnｇ）畀（bì）祖妣。”
“祭以清酒，从以骍（xīnｇ）牡，享于祖考。”
“清酒既载，骍牡既备。以享以祀，以介景福。”
……
在《诗经》中有不少诗句，描写了酒在祭祀活动中的使用。“国之大事，在祀与戎”，对于周人来说，祭祀和战争是国家的头等大事。酒作为周人祭祀时与祖先、天地、神灵沟通的祭品和信物之一，被盛在青铜酒器中奉上祭坛，显得重要而尊贵。
11月初，记者前往宝鸡青铜器博物院、宝鸡周原博物院、岐山周原博物馆采访，看到不少青铜酒器，其中不乏周人祭祀时使用的礼器，如，何尊、逨盉、折觥等，其铭文之厚重、造型之精美、故事之丰富，令人赞叹。
西周时期，祭祀活动是如何开展的？11月6日，省社科院特聘研究员杨曙明在接受记者采访中谈到，周人将祭祀作为“国之大事”，周王的主业、要事之一就是代表国家去祭祀，这在《周礼》《诗经》《礼记》等典籍中都有明确记述。周人还设有专门的官职管理祭祀事宜，祭祀的对象有祖先、天地山水、神灵、四时等，祭祀对象和范围很广。不同规格的祭祀活动，所使用的祭品也有所不同，需牲畜作为“牺牲”，还需粮食谷物、酒、青铜器等作为祭品和礼器。
青铜酒器——逨盉
周人的祭祀活动不但出现在古代典籍的记载里，而且出现在宝鸡出土青铜器的铭文里，还流传在宝鸡地区的民间传说故事里。在扶风县有一个镇名、村名唤作“天度”，便有着这样的渊源。记者在采访中了解到，天度地名故事便源自周天子的祭祀活动。扶风县天度镇天度村人、《天度王氏族谱》续谱人之一王忠蒙介绍，族谱记载天度原来叫“天渡”，据传，周天子在此北渡天庆河去宗庙祭祀，遂得名天渡。
酒和酒器在周人祭祀活动中为何如此重要？杨曙明谈到，在以农业而兴的周人看来，粮食是非常重要而珍贵的，以粮食酿制而成的酒自然更为珍贵，将美酒盛在珍贵的青铜器中，用来祭祀先祖和天地，更显尊重与虔诚。杨曙明说：“人们把好的、贵重的东西作为沟通信物，敬奉给祖先、神灵、天地等享用，以得护佑，是周人祭祀的初衷。”杨曙明举例，及至今天，在宝鸡的许多农村地区，人们吃臊子面时在门前“泼汤”，为辞世老人过“周年祭”时墓前祭酒等行为，其实就是古人祭祀文化的传承。
杨曙明说：“我们看这个‘酹’（lèi）字，它造字的本义就是双手捧举酒杯高过头顶，祝告之后将酒洒在地上，以示祭奠。酒在祭祀中最原始的作用，就是通达神灵、沟通天地的媒介。在西周青铜器中，酒器占比很大，制作得特别精美，作为礼仪之器的特征尤为明显。”
青铜酒器——作旅彝卣
在宝鸡青铜器博物院展厅里，有一件精美的青铜酒器——逨盉。这件青铜器是西周单氏家族的逨为祭祀先祖而制作的礼器、酒器。逨盉于2003年1月出土于眉县马家镇杨家村西周青铜器窖藏，器盖内铸有铭文20字：“逨作朕皇高且单公圣考尊盉，其万年子孙永宝用。”言明了这是逨制作的一件祭祀先祖的礼器，寄托着逨希望家族绵延兴盛的祈愿。
细观逨盉，可见它身上集纳了多种威风凛凛的动物，盖子是一只展翅的凤鸟，器身与盖子通过虎形链及双环相连，管状流为龙形，鋬手是龙的造型，精美又不失庄严。杨曙明说：“逨盉作为一件祭祀重器，身上有凤鸟、虎、龙等多种神鸟和神兽，逨希望通过这些神鸟和神兽、青铜美器、美酒佳肴，作为沟通天地、神灵、祖先的使者，完成祭祀中的祈愿和追求。”
周人实行禁酒制度，对酒的酿造、使用虽有严格的管理，但在西周祭祀活动中，却是少不了酒的。宝鸡周原博物院工作人员说：“西周在酒政中对何时能饮酒作出了具体规定，首先就是在祭祀时可以饮酒。在祭祀祖先的时候喝酒，代表了对祖先的尊重。西周时期的祭祀离不开酒，直到今天人们还是会用酒来祭祀祖先。”
如今，周原大地上的人们依然有用酒祭祀先人的遗风。到春节、清明等节日时，或“周年祭”时，人们提一瓶当地产的西凤酒，来到祖先墓前，祭奠一番，以示追思。那一杯美酒，携带着人们对逝者的哀思和怀念，缓缓地渗入这广袤的土地当中。
宝鸡日报全媒体记者 张琼
编辑：裴梦影
