吴忠饮食文化独具特色，是一座名副其实的美食城，被评为“中国美食之乡”，先后荣获“早茶文化地标城市”“民族美食文化地标城市”“西部美食地标城市”荣誉称号，连续举办四届吴忠早茶美食文化节。“游在宁夏，吃在吴忠”有口皆碑。
“吃在吴忠”
吃在食材好
吴忠市得黄河灌溉之便利，土地肥沃，有1100平方公里富硒土地，土壤偏碱性，非常有利于农作物吸收利用，被授予“中国塞上硒都”称号。贺兰山东麓的葡萄酒、利通区的有机果蔬、红寺堡区的黄花菜、青铜峡市的富硒大米、盐池县的滩羊肉、黄花菜、小杂粮和同心县的有机枸杞、圆枣和小杂粮等品质优良。目前滩羊肉、富硒米、亚麻籽油等产品已建立追溯系统。
青铜峡市大青葡萄↓
“吃在吴忠”
吃在技法好
吴忠的风味饮食多使用煮、炖、烧、烩等技法，尤以面食更别具风味，馓子、油香、锅盔、麻花、干粮馍等面点香甜酥脆，便于保存。特色小吃美名远扬，独具特色的手抓羊肉、白水鸡、炒糊饽（炒饼）是有名的三大传统风味小吃，共57道名菜、名小吃、名点入选“中餐特色美食名录”。手抓羊肉是吴忠特色饮食的头号品牌，它有一百多年的历史，原料选自中国滩羊之乡的盐池，肉不膻不腻，味道鲜美，脂肪分布均匀，胆固醇含量低，是羊肉中的上品，具有极强的营养保健作用，曾四上国宴，有口皆碑。手抓、羊杂碎先后亮相《舌尖上的中国2》。
“吃在吴忠”
吃在风味好
利通区的手抓羊肉、羊肉臊子面、粉汤水饺、十大碗、烩小吃、烧麦、焖肚子、肉粘饭，尤其是“早茶文化”独树一帜；
红寺堡区的大河羊肉、永新牛排、手抓肉、爆炒羊羔肉让人流连忘返；
青铜峡市的黄河鱼宴、驴肉宴、鸡蛋泡子、清炖土鸡、排骨烩菜叫人垂涎欲滴；
盐池县的大块羊肉、鸡肉摊馍、搅团、荞面饸饹、蒸糕、山芋拨拉子、羊肝子凉皮、黄米粘饭让人赞不绝口；
同心县的二米饭、炒糊饽、汤碗子、碗蒸羊羔肉、羊肉包子、干粮馍等备受游客喜爱。
手撕鸡↓
全驴宴↓
02:06
盐池滩羊↓
碗蒸羊羔肉↓
“吃在吴忠”
吃在业态好
吴忠市委、市政府把餐饮产业作为稳经济、保增长、促发展的重要措施，形成了以传统正餐为主，各种新餐饮业态发展迅速、兼收并蓄的良好势头。全面推行“明厨亮灶”，评选“早茶示范店”51家。现有餐饮单位达到8277家，餐饮业从业人员近15万人。市人大常委会出台《关于促进吴忠早茶产业高质量发展的决定》，以法规形式保障和推动早茶产业高质量发展实施吴忠早茶标准化品牌化建设，制定发布7项吴忠早茶团体标准，全市注册早茶店787家，年营业额达15亿元，直接从业人员达2万多人，人均年收入达5.4万元。
“吃在吴忠”
吃在环境好
吴忠市围绕打造文化创意、沿黄旅游、特色餐饮、现代商贸、区域服务业等十个集聚区，形成了沿黄两岸以“两区三街四广场”为代表，盐同红三县区各自饮食文化特色为支撑的全市特色街区品牌。加强市场监管，出台《吴忠市餐饮服务食品安全操作规范》，从制度建设、人员管理、加工操作、清洗消毒等各个环节严格把关，全市餐饮企业、食品企业和食品生产企业严把安全食品关。培育评选了一批名街、名店、名厨、名菜、名品、名点。吴忠国强手抓、宁夏民族饭庄、盐池惠安堡羊羔肉上榜“中华老字号”。
