为切实推动我市餐饮业持续健康发展，充分发挥餐饮行业组织桥梁纽带作用，11月8日，吴忠市餐饮饭店协会在大唐红宝酒店举行了会员大会暨第五届理事会换届大会，市人大、政府、政协分管领导应邀参会，市商务、民政、市场监管、工商联到会指导，协会选举产生了新一届领导班子，选举荆红俊为会长、马钢等11名同志为副会长、保力全为监事长、索成鹏为秘书长、高万平等39名同志为理事，这是我市餐饮行业发展历程中的一件大事，必将为吴忠餐饮业高质量发展注入活力、增添动力。
近年来，我市餐饮业发展取得了令人瞩目的成绩。在市场主体壮大上，由5年前的5672家增加到2024年的7753家，位居全区第二，直接和间接带动就业20余万人，成为推动我市经济社会发展的“稳定器”。在品牌赋能发展上，培育“中华老字号”企业3家，“宁夏老字号”企业5家、“中餐特色美食”名录12家、早茶示范店63家、“中华特色美食”57道，被中烹协授予“早茶文化地标城市”等称号。在行业提升服务上，在全国率先出台《关于促进吴忠早茶产业高质量发展的决定》，制定原材料采购指南等7项团体标准，开展餐饮质量提升“三大行动”，利通区、红寺堡区、盐池县、同心县入选全区餐饮发展环境最优县。
面对新形势、新起点、新机遇，协会新一届领导班子将秉承“三个服务”宗旨，聚焦餐饮业高质量发展，当好政府的“牵线人”、行业的“领头人”、会员的“娘家人”。
一是加强协会自身建设。以这次换届为契机，完善协会组织架构，发挥支部引领作用，健全各项规章制度，强化内部运行管理，不断创新工作方法，及时了解会员需求，精准高效服务会员，充分激发吴忠餐饮内生动力，有效促进餐饮行业质的有效提升和量的合理增长，全面助力我市消费提质扩容。
二是促进对外交流合作。充分发挥协会平台优势，大胆“走出去”参加国内外餐饮展会、美食节等活动，积极“引进来”参与吴忠第五届早茶美食文化节、优质食材产品展示展销等活动，组织名厨走出去学习淮阳菜、杭帮菜等全国其他菜系做法，促进会员企业间的广泛交流与深度合作，提升吴忠菜品档次，促进我市餐饮业蓬勃发展。
三是传承地域美食技艺。积极弘扬吴忠餐饮文化，挖掘整理《吴忠菜烹饪技艺》，精心编制吴忠菜画册，搜集吴忠饮食资源的文化背景、历史渊源、民间传说、风土人情等资料，讲好吴忠早茶故事和30个以上吴忠特色菜和风味小吃故事，持续丰富吴忠菜品内涵，真正把“吃在吴忠”品牌转化为推动吴忠经济发展优势。
四是规范行业运行管理。不断完善行业规范和标准，引导会员企业依法依规经营，制定吴忠大众化早茶菜品标准等，推动餐饮产品向标准化、产业化方向发展。始终把食品安全放在首位，严格遵守食品安全相关法律法规，加强对会员企业食品安全的指导，确保消费者舌尖上的安全。加强餐饮从业人员培训，开展行业技能大赛，提升人员服务技能水平，努力为消费者提供更好的用餐体验。
来源：吴忠市商务和投资促进局
审核：张金成
编辑：闫立华
