“民以食为天，食以安为先”，学校食堂是学校管理工作的重要阵地，完善的膳食管理，关系到师生的学习生活和健康成长。重庆市第十一中金科学校一直以来把食品卫生安全放在工作的重中之重，始终把“安全、卫生、规范”作为工作的基本要求，严格执行食品安全各项制度，保障师生的饮食安全。
食堂采用严格的管理制度，高标准验收食材、严要求规范厨具使用、高水平管理食堂员工、高规格建设安心食堂。
学校严格把控食材原料进货渠道，食材由严格公开招标的配送公司每日配送，确保所有食材新鲜安全。菜品搭配确保每周不重复，每日有调整，满足学生口味需求的同时，注重营养均衡，努力让学生在学校吃出“家”的味道。
学校积极实施“明厨亮灶”，建设“阳光食堂”。以现代信息技术为支撑，将食堂的操作间、就餐区纳入监控系统，让食堂工作人员的操作过程接受师生监督，确保师生在校的用餐安全，让师生吃得安心、吃得放心。
食堂工作人员工作态度和业务水平，直接关系到学校食品是否安全，为夯实学校食品安全基石，我校后勤服务中心在坚持“日管控、周排查、月调度”制度的前提下，坚持执行员工月培训制度。每月组织食堂员工学习相关的法律法规、操作规则规范，提高其业务水平；开展食品安全典型案例警示教育，增强安全意识，确保做到人人负责、时时严谨。
学校食品安全关系着千家万户的平安幸福，需要多方参与，协同着力。学校食堂工作不仅坚决贯彻落实国家的方针政策，主动接受区教委、所属街镇、食品药品监督管理所等部门的领导监督，还邀请学校学生发展中心、督导中心、膳食委员会、班主任、教师代表、学生代表积极参与其中，加强督导，形成多方参与、协同着力的食品安全监督保障网络，全力保障食品安全。
膳食委员会代表戴好口罩，走进学校食堂，详细了解学校食堂管理制度、营养餐改善计划、公示栏等信息。随后参观了厨房内洗涤区、烹饪区、分餐区、食材储存间、消毒区和操作间等区域，查看了食堂厨房环境卫生、营养餐食谱、食品留样、管理台账等相关情况，近距离地感受整洁的就餐环境及“明厨亮灶”工程。透明的制度与品质，让膳食委员会代表对食堂的日常管理有了进一步了解，纷纷表示放心。
我校长期以来，坚持领导陪餐制度，为学校食品安全增加又一道防护墙。书记、校长率先垂范，带领值周行政和值周教师陪同学生用餐。通过与学生同餐同食，了解学生的就餐体验和诉求，对收集到的意见建议及时反馈，改进完善，进一步优化学生的就餐体验。
勤俭节约是中华民族的传统美德。结合我国绿色发展的要求，我校引导师生自觉弘扬传统美德，大力践行节能环保绿色低碳的生活方式，实施光盘行动，用餐讲文明，用餐不浪费。
十一中金科学校将持续以学生为中心，不断加强学校食堂管理，通过有效的措施，提供安全、卫生、营养均衡的餐食，为师生提供良好的用餐环境和服务，努力做到让学生开心、家长安心、社会放心，为学校高质量发展、办人民满意的教育做出自己的贡献！
撰稿：李 勇
一审：卢晓娅
二审：刘才萍
终审：罗长敏
编辑：周钰萍
