病人52岁，拉肚子，她在家上吐下泻一天，遭不住才到医院。
刚开始，病人自己没当回事，在医院吊完点滴，觉得症状减轻了一些，就急切地想出院。
可看到她的检查单子，医生迅速把她强留下来。
医学上有一个叫白介素6的炎症指标，正常人是20左右。
这个病人的值，高达23万！
整个晚上，医生都在观察病人的身体状况，但过了一个晚上，意外发生了。
病人的血压突然间掉了下去，所有的炎症指标爆表，脏器功能迅速衰竭……
医生也回天乏术。
一次拉肚子，竟然去了一条命，令人毛骨悚然。
表面上这是一种“毛骨悚然”，其实冥冥中却是一种“必然”。
医生检查她生前的饮食，发现竟是由剩饭剩菜引起。
她常年吃剩饭剩菜，不管儿女怎么劝说，根本不听。
每次子女说她，她就哭诉自己以前过得多辛苦，到老了还被儿女嫌弃。
子女自然不敢再忤逆她，就只能由着她吃。
直到最后一次，她把自己的命都葬送了。
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急诊医生卢骁说，这种因为吃剩饭菜引发的肠源性感染，死亡率很高，要抢救回来，差不多要花50万。
节省了一辈子的她，怎么也想不到竟然要花50万，这是自己吃几辈子剩饭剩菜都节省不下来的钱。
悲痛欲绝的儿女，后悔自己没能更坚决地阻止母亲吃剩菜的行为。
而不想给子女添麻烦的父母，怎么也想不到自己会留下沉重的债务，让孩子咬牙承担。
这个案例看完，让人唏嘘不已。
50 60这一代人，因为经历过几十年的苦日子，很容易把一种“贫困基因”刻在自己的骨子里面，怎么改都改不掉。
有好的东西舍不得吃，一定要等到坏了再去吃。
剩饭剩菜无论炒多少遍，只要没吃完就能一直吃。
舍不得花钱，生病能扛就扛，直到病情更严重花掉更多的钱。
但是剩菜剩饭家家都难免，食之担忧，丢之肉痛。我们到底应该怎么处理呢？
是不是所有剩菜都不宜二次加热？保存剩菜有什么好方法？
不宜二次加热的几种剩菜
银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟的银耳汤如果放置时间过久，硝酸盐会分解还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体正常造血功能，影响健康。
银耳汤最好现做现喝，不要隔夜。
如何对待剩菜剩饭
剩饭剩菜保存要注意什么？
1
尽量不吃“口水菜”。次日食用的“剩饭剩菜”，是前一天在吃之前用干净的餐具储存起来的饭菜，这样“剩饭剩菜”受到的细菌污染相对较少，可以将其冷藏第二天食用；
但是如果剩的都是“口水菜”，隔夜剩饭剩菜中细菌一定会增加，不建议食用。
2
分类储存。把冷藏的剩饭剩菜分类储存，可避免细菌交叉感染，并且用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。
3
尽快放入冰箱冷藏。无论何种食物，在室温下放得越久，微生物就繁殖得越多，越不安全。尽量把剩菜趁热或者是放置到不烫手时就放入冰箱。
冰箱内东西不宜太满，菜不宜太大份，尽量用轻薄、导热快的保鲜盒，可以加快降温速度。
4
存放时间不宜太长，吃前充分热透。虽然前一天的剩饭剩菜经过充分高温或者微波加热后，大部分致病菌可以被杀灭，但也不提倡在冰箱里存放过久。
剩饭剩菜各有“保质期”
