导语：入秋后，吃牛羊肉不如吃它！好吃又便宜，营养又解馋，随手一炖，太香了！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天已过，秋天已来，立秋后天气渐渐转凉，昼夜温差比较大，大家记得早晚要添加衣物。自古以来中国就有一个习俗：“贴秋膘”的说法，大家认为秋天的第一餐就是“贴秋膘”，夏天炎热，没有食欲，秋天气温下降，要多吃一些肉食来度过即将到来的严寒。那么什么肉食能够抗寒呢？今天小编给大家推荐的肉食是----猪肉，不仅价格便宜，而且营养又好吃。
猪肉的价格相比前段时间上升了，我们这边要15块钱一斤，今天赶集看到新鲜猪肉特别的好，我就选了一块五花肉，买了100块钱的，7斤多点，给家人们改善一下伙食。猪肉是经济实惠的滋补食材，且符合大众口味，毕竟牛羊肉不是每个人都喜欢吃的。五花肉的营养也非常丰富，含有优质蛋白、脂肪酸、无机盐、维生素等营养物质，能够及时补充体内所需要的营养物质和能量。五花肉一般都用来炒菜吃或者红烧吃，今天小编和大家分享炖五花肉的做法，软糯香甜，肥而不腻，一口一块真解馋。
【炖五花肉】
所需要的食材有：五花肉、大葱、姜片、香叶、八角、桂皮、盐、酱油、味极鲜、蚝油、料酒、白砂糖、食用盐
【具体做法】：1、选一块肥瘦相间的五花肉，用锋利的刀切成大约3厘米的正方块，放入大盆内，倒入清水没过五花肉，清洗两遍。另起锅放入适量的冷水，把五花肉放入锅内焯水，倒入1勺料酒去腥、葱段、姜片，煮出浮沫舀出来。焯水大概3-5分钟，捞入温水中清洗一下，沥干水分。
2、另起锅烧油，放入1勺白糖，熬至融化，倒入五花肉，煸炒2分钟左右，让五花肉上色即可，接着倒入1勺酱油上色、2勺味极鲜提鲜、1勺料酒去腥，翻炒均匀。然后把3片香叶、2个八角、少许桂皮、葱段、姜片放入锅内，倒入适量的温水，没过五花肉，盖上锅盖，小火慢炖1个小时。
3、小火炖一个小时后，放入适量的盐，再调大火炖10分钟，最后收一下汤汁，装入盘子内，五花肉用糖色炒出来的色泽红润，软糯香甜，肥而不腻，配着米饭吃最合适不过了，一顿吃5碗米饭都不过瘾，就是这么好吃。
立秋后，少吃牛肉羊肉多吃它，清香软烂，满屋子飘香，老少皆宜，不懂吃真可惜。下图是我炖熟的五花肉，看着是不是特别地有食欲，软烂营养，入口即化，买几斤给家人做着吃，好吃又下饭。
烹饪技巧：1、五花肉在焯水的时候要冷水下锅，这样炖熟的五花肉不柴，软烂好吃。2、买五花肉的时候，我们花同样的价钱要选择肥瘦相间、肉质鲜嫩的，这样炖出来的五花肉肥而不腻。
大家喜欢吃五花肉吗？您还知道哪些特色新吃法呢？今天关于炖五花肉的做法分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们
