最近网上有一个育儿说法非常流行：“晚上要让孩子饿一饿，特别是八点之后，任何食物都不要吃了，因为吃这些等到睡觉的时候，胃还需要消化食物，身体无法进行深度睡眠，影响了生长激素分泌，不利于孩子长高。”
身高生长的影响因素复杂，内分泌调节生长激素是一方面，但其根基在营养的消化与吸收。纵观近几十年来中国青少年平均身高的增长，靠的不是“饿”得更多，而是营养更全面。所以不能以理论的一面来作为临床指导。如果家长盲目地执行“饥饿理论”，反而可能耽误孩子发育，影响长高。
孩子的身高问题一直都备受家长关心。最近网上有一个育儿说法非常流行：“晚上要让孩子饿一饿，特别是八点之后，任何食物都不要吃了，因为吃这些等到睡觉的时候，胃还需要消化食物，身体无法进行深度睡眠，影响了生长激素分泌，不利于孩子长高。”
生理学上，在饥饿、运动、低血糖、应激等使能量供应缺乏或消耗增加时，生长激素（GH）分泌均增多，尤以急性低血糖对生长激素分泌的刺激效应最为显著。反之，血糖升高则可使生长激素水平降低。然而，生长激素在人体中起着多重作用，其生理功能可分为即时效应和长时效应，分别参与代谢调节和促进生长。即时效应是生长激素分泌（“挨饿”得到的）后，在数分钟至数小时内直接起作用实现的生理反应，作用是调节代谢：在饥饿状态下，生长激素通过升糖效应维持血糖水平稳定。
在应激状态下（如低血糖、剧烈运动），生长激素迅速分泌以调节代谢平衡，为身体提供能量支持。
即时效应通常不依赖于胰岛素样生长因子-1（IGF-1），主要通过生长激素直接作用于目标组织完成（下图），基本不参与到促进生长上来。促进生长主要是起长时效应的生长激素，多依赖于胰岛素样生长因子-1，并通过调节基因表达实现慢性且持续的生理效应。
这部分生长激素呈脉冲式分泌（下图），不受饥饿、运动、低血糖、应激和类固醇激素等影响：夜间睡眠时是分泌高峰，在深度睡眠期间分泌最旺盛，尤其是入睡后 1 小时左右。
![]()
图片来源：《生理学》第 10 版
即生长激素的分泌高峰与是否饥饿关系不大。相反，夜间饥饿反而可能影响睡眠深度和质量，从而干扰生长激素的分泌。另外，饥饿状态得到的生长激素是即时效应机制，作用到促进生长效果有限。如果因饥饿过度导致低血糖或身体代谢紊乱，反而对孩子的健康和生长不利。生长需要充足的蛋白质、矿物质、维生素 D 等营养素支持，这是大厦之根基。通常建议总能量按早餐、午餐、晚餐大致分配比例为 25%～30%、35%～40%、30%～35% ，更利于消化吸收。强调早餐的重要性，并建议早餐应包括谷物、蛋白质、蔬菜和水果，能量来源多样化。
加餐、午餐和晚餐需根据活动水平和时间安排适量调整。
晚餐能量不宜过高，特别是减少高脂肪、高糖的食物摄入，防止夜间能量储存过多，预防肥胖。可以增加粗粮比例以提高饱腹感、降低夜间血糖水平，兼顾营养同时让身体相对“饥饿”。
合理安排孩子睡眠时间，减少睡眠环境打扰，积极干预影响睡眠的疾病因素（湿疹、鼻炎、打鼾、哮喘等）。白天进行适量户外活动或运动，建议中高强度运动平均每日 60 分钟以上，可以刺激骨骼生长，同时提高整体健康水平。孩子的身心健康是综合成长的基础，保持愉悦的心理状态同样重要。![]()
总的来说，不进食，晚上“饿一饿”让孩子长得更高，这种做法并没有得到科学证据验证，同时也背离生长发育的物质基础：平衡膳食、合理营养。盲目让孩子挨饿不仅不能提高生长激素分泌，反而可能影响健康成长。因此，家长们要理性看待这类说法，科学育儿才是明智之举。建议家长除了管理好孩子饮食、睡眠和运动，还需要定期体检，监测生长曲线。如果孩子的身高增长明显落后于同龄人，建议及时咨询儿科医生，评估是否需要进一步干预。
平常需要警惕那些利用父母对孩子成长的关心和焦虑来传播的信息，这些谣言往往通过社交媒体、非专业论坛或口口相传的方式迅速传播。也可以自己尝试从逻辑性上对看到的信息进行分辨，比如“晚上饿一饿，孩子长更高”的这个说法，对于孩子的成长，营养均衡的饮食是非常重要的，而不是通过饿来促进生长，饿着肚子不太可能有助于他们的健康发育。
[1]罗自强，管又飞.生理学[M]. 第10 版. 北京：人民卫生出版社，2024.
[2] Shlomo Melmed.生长激素的生理学. UpToDate.https://www.uptodate.com/contents/zh-Hans/physiology-of-growth-hormone. (Accessed on Jun 10, 2024).[3]中国营养学会. 中国居民膳食指南. 2022 版. 北京：人民卫生出版社，2022.
作者丨范玉柱 杭州禾芸嘉医院芽儿庄诊所
审核丨唐芹 中华医学会科学普及部主任 研究员 国家健康科普专家
策划丨杨雅萍
来源：科学辟谣
