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最近有网友在Reddit论坛上发帖，讨论新西兰平价牛奶和贵价牛奶口感的差异，随即引起大量网友讨论。有贴主发帖说：“我最近开始买价格较高的Meadowfresh牛奶，结果惊讶地发现它真的非常非常好喝。”贴主说：“那些“平价”品牌的牛奶，每3升价格大概比Meadowfresh大概便宜2纽币左右。“我本来以为实际脂肪和蛋白质含量会让口感更好，但实际上平价牛奶的这些成分含量虽然更高，但喝起来会更甜，口感更稀。“而Meadowfresh的牛奶口感更浓郁，更好喝。“我在乳品厂工作过，那些Value/budget/Pams品牌的牛奶（平价牛奶）其实和Anchor/Meadowfresh（高端牛奶）是一样的奶，我们只是换了标签而已。“而Cow and Gate则完全是不同的生产商，和Dairy Dale的味道确实有很大差异。“Dairy Dale是恒天然的品牌，Cow and gete是Goodman Fielder的，但两家的奶源都是恒天然的。”还有人说，不同厂商也会通过不同的加工步骤，使牛奶的口感产生差异。“便宜牛奶通过去除脂肪和乳固体后重新配制，经过灭菌处理，味道较为单一。更贵的牛奶通常不经过重新配制，可能是未灭菌的“生牛奶”，味道更天然。”
本地媒体Stuff此前也曾经撰文，剖析“高端奶”和“平价奶”之间的异同。梅西大学副教授Craig Prichard说，在以前，气候、牧场和生产方式等因素确实会影响牛奶的口味和特性，但如今在恒天然的统一化生产之下，这些差异已经基本消失了。“‘有机奶’和‘非有机奶’的口味差别很小，从味道上几乎不可能被分辨出来。”
Federated Farmers时任主席、奶农Chris Lewis说，虽然他不是奶制品加工专家，但他认为不同品牌牛奶差异很小，高端便宜牛奶都是同一个工厂生产，所以自己从来都只选择便宜那款。那么问题来了，确实不同品牌牛奶的口感和口味会有差别，定价也不尽相同，那么它们的差异到底是什么呢？Countdown的一位发言人表示，像Goodman Fielder这样的企业，会从牛奶供应商那购买牛奶，并通过多种方式为牛奶增值。“例如，Anchor的防光瓶通过格挡光线导致的氧化来保护牛奶的味道，而Meadow Fresh的无渗透牛奶则是加工程度较低。”但也有不少人觉得，最大的不同可能只是价格，那些所谓的“更好”可能只是安慰剂效应。
奥克兰大学高级营销讲师Michael Lee表示，追求高端的是品牌，而非产品本身。那些买高价牛奶的人，很可能不知道他们买的牛奶具体是什么，只知道瓶子上写了啥。“随着产品成熟和发展，市场中会出现不同品牌争夺市场份额的现象，企业会试图占据特定的心理空间来吸引消费者。”
他说，新西兰的奶源几乎没有差异，唯一能收取溢价的方式就是品牌化，像是效仿葡萄酒业的做法，将来自特定农场的牛奶推成“高端”品牌，吸引愿意为此支付溢价的高收入消费者。
有网友对此表示：“小建议，你可以试试‘盲测’一下不同品牌的牛奶，看看自己是否真的喜欢更贵的那款牛奶，还是只是先入为主的偏好。值得一试，挺有趣的。”reference:
https://www.reddit.com/r/newzealand/comments/1gnsvrw/why_is_the_expensive_milk_so_much_better_than_the/
https://www.stuff.co.nz/business/farming/dairy/106050501/micro-differences-between-milk-brands-so-why-are-some-customers-prepared-to-pay-a-premium
