为提升全体师幼食品安全意识，时刻警惕食物中毒事件的发生，有效提高应对食物中毒后的紧急处理能力，确保全体师幼的身体健康，12月6日，云龙区世纪城旗舰幼儿园开展了食品安全应急处置演练活动。
部署工作 明确责任
演练前，我园完善了食品安全应急处置预案及演练方案，召开了“食品安全应急演练”专题部署会。后勤园长张坤根据幼儿园食品安全事件应急处置预案，对演练流程作详细解读和培训，让全体教职工进一步熟练掌握应急预案各项处理流程，推进食品安全事件应急处置演练的顺利进行。
情景模拟 实操演练
发现疑似食物中毒病例
上午11点30分，中二班老师在带班时发现班级多位幼儿同时出现腹痛，并有一名幼儿出现恶心、呕吐的症状，主班教师立即查看情况并向保健医生汇报。
配班老师立即组织班级其他幼儿有序疏散到备用教室，避免接触患儿以及呕吐物。并询问班级其他幼儿的身体状况，稳定幼儿情绪。
初步诊断，启动预案
保健医对呕吐幼儿的身体状况进行检查，经过全面问询和及时处置，同时进行病例情况交流，初步诊断为“食物中毒疑似病例”，保健医即刻向食品中毒应急处置领导小组组长汇报情况，同时向云龙区儿保所报告。
启动预案，逐级上报
张园长接到报告并进行研判，宣布立即启动“食品安全事件应急预案”，紧急协调各小组负责人开展工作，并将情况在第一时间向区市场监督管理局和区教育局汇报。
医疗救护组拨打120迅速将患儿送到就近医院进行救治，由保健医和本班班主任共同陪护。班主任致电幼儿家长，告知就诊情况及医院名称、地点，并做好安抚工作，稳定情绪。
现场清理，全面消毒
保育老师立即开窗通风，在呕吐物表面均匀铺撒含氯固化吸附剂，并进行取样封存，做好标识，严格按照呕吐物处置流程规范操作，对班级进行全面的清洁消杀并封锁现场。
封存食物 保存现场
安全保卫组立刻对班级现场警戒、并秩序维护，保证园内求援通道畅通。同时，对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施，留样封存，保护现场。对食物及时留样，封存本班餐饮具，饮用水及病儿吃剩的食物和水。食品安全管理员准备相关食堂管理文件待查。食品安全总监通知厨房人员立即停止所有加工操作，同时对留样食品、厨房出入口贴上封条、封锁现场；在检查部门未到达之前，任何人员不可进入切配间、留样间。
后勤园长张坤组织人员配合有关部门开展调查工作，对引起食品安全事件的人员进行责任追究，防止类似事件再次发生。并总结事件的全部经过，向有关部门进行书面汇报。
演练复盘 总结经验
张园长对本次演练进行总结。强调要以此次演练为契机，认真总结经验，积极寻找问题和不足，不断构建统一指挥、结构合理、反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全事件应急救援体系，全面提高食品安全事件应急处置能力和水平，随时做好应对一切突发重大事件的准备。
防食物中毒小贴士
通过食品安全应急处置演练，增强了我园后勤管理人员、厨房工作人员食品安全风险管理意识，让全体师生对食物中毒事件有了切实的体会，我园将以演练为警示，坚决杜绝食品安全事件的发生。食品安全无小事，安全责任重于山。我们坚决守护好舌尖上的安全，为孩子们的健康成长保驾护航！
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编辑：世幼宣传组
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