花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。菜花的花期4月，果期5月。对于白癜风患者来说，有比较多的忌口，那么在餐桌上经常见到的菜花，白癜风患者可以吃吗？
花菜营养丰富，适合白癜风患者
花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。其中丰富的胡萝卜素，还可以存进身体胃肠的健康和消化;
花菜中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，并含有独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。
所以说，花菜营养成分全面，营养价值非常高。而对白癜风患者而言，适量吃，花菜对白癜风病情恢复也是很有帮助的。
花菜具有改善便秘和增强抵抗力的作用
花菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
花菜里的类黄酮可以防止感染，是很好的血管清理剂，防止白癜风患者血小板凝聚成块;花菜可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力;花菜还能够促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。
花菜还具有防癌的作用
花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。
花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生；而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。
花菜中含有一种酶类物质——萝卜子素，能使致癌物失活，可减少胃肠及呼吸道癌的发生，因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用。
温馨提示：花菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以花菜不宜高温烹调，也不适合水煮。并且菜花也富含维生素C，所以白癜风患者还是适量食用花菜。除此之外，白癜风患者也要坚持科学的治疗以及日常良好的护理。
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