近日，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的2款葡萄酒再度登上国泰航空头等以及公务舱。国泰航空有限公司（以下简称国泰航空）是中国香港第一所提供民航服务的航空公司。今年恰逢国泰航空成立78年，公司为头等舱和公务舱优选的中国葡萄酒中有两款分别来自宁夏的怡园酒庄和源点酒庄。
11月9日，记者采访了宁夏怡园酒庄品牌总监廖峰。说起这次入选国泰航空头等及公务舱的“深蓝”，廖峰如数家珍：“深蓝”是酒庄出品的旗舰款，该酒取名于书籍《蓝海战略》，寓意酒庄开拓和进取的精神。“深蓝”为一款混酿酒，葡萄原料来自酒庄在山西和宁夏的低产、自控葡萄园，采用优质葡萄调配而成，发酵后在橡木桶内陈酿。
“宁夏产区质量相当的稳定。”廖峰说，这使得“深蓝”酒体平衡，单宁适中，结构优雅。
怡园“深蓝”系列还先后荣获：柏林葡萄酒大奖赛金奖；吉尔伯特·盖拉德国际葡萄酒大赛金奖；Decanter世界葡萄酒大赛银奖；伦敦葡萄酒大赛银奖；香港国际葡萄酒与烈酒大赛银奖等奖项。
源点酒庄位于宁夏银川，属贺兰山东麓1000米以上的高海拔地区酒庄，拥有由法国进口葡萄枝条育种距今有20多年的老藤葡萄园，雷司令葡萄酒正来自于这片自然馈赠。雷司令酿酒葡萄对风土的要求极高，用雷司令酿制成的美酒一般有着独特的风味，有着白花，青柠，青苹果混合的香味，富含矿物质。
为获得最优质的葡萄原料，源点酒庄先后从上千亩葡萄园中臻选出数百亩园区，通过传统理念与现代化的设施和技术手段结合，来酿造有机、天然的白葡萄酒。酒体酿造完成后，酒庄酿酒师通常会采取自然冷冻和自然沉淀过滤后进行装瓶，装瓶后会继续陈年一段时间再进行售卖，从而保留其独特的风土记忆和细腻的酒体香味。
来源：宁夏政协
往期回顾
01 |
02 |
03 |
04 |
