掼蛋打得好，说明有头脑；
掼蛋打得精，说明思路清；
掼蛋不怕炸，说明胆子大。
想不到最近，
尧治河旅游度假区
第二届全国掼蛋邀请赛
奖次超多，奖金累加超8万余元。
竞赛规程
报名通道
北京、湖南、江西、安徽等地的
全国掼蛋爱好者纷纷报名参赛。
除此之外，
打完掼蛋抖美食、赏风景
看民俗、找幸福……
还有“尧乡美食我来抖”短视频大赛
又是千元大奖等着你
系列活动更是将
全国掼蛋邀请赛带进巅峰。
吃住行游购娱，吃是首位。近年来，尧治河旅游度假区在全力创建国家级旅游度假区中，着力发展特色农家乐76家，打造了一批有特色、品质高、口碑好、体验优的代表性农家乐和美食。为推介尧治河旅游度假区农家特色美食，在举办第二届全国掼蛋邀请赛之际，同步开展尧治河农家乐“十大特色菜”、“十大名厨”评选和“尧乡美食我来抖”短视频征集大赛活动。
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主要内容
为深入挖掘整合尧治河旅游度假区旅游资源，宣传推介尧治河特色旅游美食，展示尧治河地域文化和餐饮行业风貌，形成尧治河地方特色饮食文化品牌，中共尧治河村委员会、尧治河村民委员会决定在尧治河集团内各农家乐和餐饮企业中广泛开展 “十大特色菜”“十大名厨”评选和“尧乡美食我来抖”短视频征集大赛活动。
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活动时间
“十大特色菜”“十大名厨”评选活动定于2024年11月2日下午3时在尧帝大舞台进行。邀请尧治河旅游度假区第二届全国掼蛋邀请赛的参赛选手以及游客等免费品尝尧治河农家美食。
“尧乡美食我来抖”短视频征集大赛活动从2024年11月1日至2025年2月16日止。
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参赛要求
“十大特色菜”“十大名厨”评选仅限于尧治河集团内各农家乐和餐饮企业（不接受厨师个人报名），食材主要来源于尧治河境内，不使用国家法律保护的动植物，不违规使用添加剂。参赛厨师需为本地农家乐和餐饮企业的在岗厨师；“尧乡美食我来抖”短视频征集大赛面向全国各地游客征集，必须符合活动主题和短视频制作传播等要求的作品。
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评比办法
（一）“十大特色菜”评选标准（100分）
1.味道（30分）。美食的味道是评判一个菜品的重要指标。评审将根据食材选用、烹饪技巧、味道搭配等方面来评定菜品的味道。其中食材选用是指使用新鲜、优质的食材可以提高菜品的口感和味道，具有当地风味特色；烹饪技巧是指在烹饪过程的技巧和方法对菜品的味道有很大影响；味道搭配是指菜品各种味道应该相互搭配，形成完美的口感。
2.创意（30分）。鼓励参赛选手展现独特的创意和创新。评审将根据以下几个方面来评定菜品的创意。菜品设计：菜品的名称是否合理、贴切和名实相符，外观造型是否吸引人，是否具有创意；配料搭配：选用的配料是否独特，是否与主料相得益彰；独特特色：菜品是否具有独特的特色风味。
3.搭配（20分）。菜品的配合度是指菜品中各个组成部分的协调性和统一性。菜品中各种食材的搭配是否合理，是否相互衬托；调味品的使用是否适量，是否能够提升整体口感；菜品的结构是否合理，是否能够呈现出美感。
4.原料（10分）。选用的原料是否优质、新鲜；原料的处理过程是否得当，是否能够保持原始的口感和营养价值。
5.洁度（10分）。洁度是指菜品的清洁程度，包括原料处理是否干净，盛菜器皿、菜品是否卫生等。
（二）“十大名厨”评选标准（100分）
1、热爱烹饪事业和本职工作，具有良好的职业道德，身体健康，工作成绩突出，在从业过程中无违规违法行为，在尧治河餐饮行业中一定的影响力，口碑较好。（10分）
2、餐饮企业产品人员必须在尧治河餐饮企业工作10年以上，且在岗；农家乐参评人员必须是尧治河农家乐经营户，精通农家菜系制作技艺，实践经验丰富。（30分）
3、具有一定的烹饪知识水平和较丰富的厨房管理经验。（20分）
4、具有一定的技术创新能力，对农家菜系发展有贡献，有社会公认的或权威机构认可的特色菜点不少于1种。（20分）
5、对尧治河旅游度假区农家菜的形成和发展作出过积极贡献。（10分）
6、具有指导和培养厨师的知识和能力，热心带徒传艺，培养人才。（10分）
（三）“尧乡美食我来抖”短视频征集
参赛者完成视频拍摄制作后，在自身抖音平台上上传作品，时长1分钟左右。务必添加话题：#尧乡美食我来抖，并@尧治河旅游度假区，将《“尧乡美食我来抖”短视频征集大赛报名表》上传指定邮箱：421982190@qq.com。作品未添加话题视为无效。
短视频作品格式为MP4，分辨率不低于1080P，视频帧率不得低于每秒25帧，保证声音清晰可分辨及左右声道的完整性。
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奖项设置
由保康县餐饮协会、行业协会及餐饮专家等5人组成的评委团，对参赛作品进行公正、公开、公平评选。将在第三届龙文化旅游节上举行颁奖仪式。
（一）十大特色菜10道：
分别奖励1000元+价值288元尧子三号酒1提，并颁发奖牌和荣誉证书。
（二）十大名厨10人：
分别奖励2000元+价值656元尧子二号酒一提（2瓶），并颁发奖牌和荣誉证书。
（三）短视频征集大赛作品29件：
一等奖1名：奖金3000元+价值1968元尧子二号酒1箱+尧治河四大景区门票各1张。
二等奖2名：各奖金1000元+价值864元尧子三号酒3提+尧治河四大景区门票各1张；
三等奖6名：各奖金500元+价值176元尧子洞藏红高粱酒2瓶+尧治河四大景区门票各1张。
优秀奖20名：各奖尧治河四大景区门票各1张。
｜报名表下载｜
“十大特色菜”
评选活动报名表
“尧乡美食我来抖”
短视频征集大赛报名表
不得不说
尧治河旅游度假区
第二届全国掼蛋邀请赛
办得真实在
华山论剑，点到为止
是真不错的
但乐趣和奖励就在眼前
此时不报名
届时不出手
更待何时
