酸枣仁，很多人不陌生，很多的养生店有酸枣仁磨的粉，而且还有用酸枣仁面做的酸枣仁糕，纯的酸枣仁糕很酸很酸的。不过味道还是很正。
酸枣仁的功效：
说起睡眠，很多人可能就会想到酸枣仁，没错，酸枣仁就是一种安神类的药材，是鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。认为，酸枣仁性平、味甘、酸，入心、脾、肝、胆经，具有养心安神、生津养肝、敛汗的功效。主要用于虚烦不眠、惊悸怔忡、神经衰弱、烦渴、体虚多汗。
酸枣仁含蛋白质、糖类、多种有机段、以及三萜皂苷类成分、生物碱、黄酮类、挥发油等成分。现代研究也表明，酸枣仁有抑制中枢神经系统兴奋的作用，有助于提高睡眠质量。
酸枣仁的食用法：
酸枣仁可以泡水喝、煎汁、也可以熬粥，还可以用来制作酸枣面饼。比如：熬粥可以和小米搭配，也可以和莲子搭配，还可以和黑豆、浮小麦搭配适宜于出虚汗、心悸失眠。另外，酸枣仁可以生着用，也可以炒熟，生着偏凉，可用于阴虚有热象的。炒着可用于心悸，纳少多汗的。一般来说，市面上多是炒的，用起来方便，直接泡水饮用。
服用禁忌：
1、酸枣仁含有大量的脂肪油，具有润肠的作用，因此大便溏泄的慎用，可以与其他药食物搭配来服用。
2、在服用酸枣仁期间，禁用一些辛辣刺激的食物。
3、内有实邪郁火、痰湿化火者慎用。
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