突然火了!台州很多人都在买!知名品牌“卷”疯了

时事   2025-01-15 00:01   浙江  


“多维鲜活大橘”“羽衣纤体瓶”“不加糖羽衣奇异纤体杯”……近期,市场上多家茶饮店开辟出“新赛道”,从“卷果茶”“卷原叶茶”进阶成“卷蔬菜”。

在以健康为名的“卷蔬菜”赛道上,红菜头、羽衣甘蓝、奇亚籽、苦瓜等食材在茶饮店频繁亮相。贴上“超级食物”的标签后,茶饮品牌呈现的单品在宣传语上也多了“去火”“瘦瘦”“补水”等词汇。“喝草”成了当下茶饮的“新风口”,能否为各大茶饮品牌带来新突破?那些喝进去的“小绿水”又是否能带来预想中的“健康”效果?

茶饮瞄准“超级食物”



1月14日中午,古茗椒江湖滨小区店接到一笔新订单,店员开始制作上新不久的“多维鲜活大橘”。该产品的成分之一便是来自云南的姜黄,在产品介绍页内标注“超级食物姜黄”,并提示致敏原信息及不宜饮用人群提醒。


什么是“超级食物”?台州恩泽医疗中心(集团)恩泽医院临床营养科营养医师王莉介绍,从专业角度看,“超级食物”并没有明确的科学定义,是近年来比较流行的营销术语。这些“超级食物”通常指具有较高营养素密度、对健康有益的食物,比如说蓝莓、羽衣甘蓝、姜黄、大蒜、绿茶、燕麦、藜麦、坚果等,这些食物因富含矿物质、维生素、膳食纤维、健康脂肪、植物化合物等,有助于降低慢性疾病的发生风险,增强免疫力,改善整体健康状况。

记者查询发现,“超级食物”一词,早早就被提及,而近期茶饮企业的“超级食物风”从喜茶吹来,吹向行业。

2024年,喜茶率先推出“羽衣纤体瓶”,该款产品将羽衣甘蓝、奇亚籽等原材料加入到饮品中,推出健康蔬果植物搭配绿妍茶汤的新品,以低热量和高营养元素为卖点,一上市便收获了较高人气。此后,羽衣甘蓝被多家茶饮品牌“相中”,茶百道、奈雪的茶、沪上阿姨等茶饮品牌陆续推出相关产品。

起于羽衣甘蓝,应用于诸多蔬果之上。在羽衣甘蓝这一元素首战告捷后,其他蔬菜也开始挤进茶饮赛道。

2024年9月,喜茶的“超级植物茶”系列新增加入了苦瓜的“去火纤体瓶”。此后又上新以红菜头为原料的“美颜瓶”,该商品详情页显示,“红菜头富含甜菜红素,膳食纤维5.9克/100克。”,该数据来源于《中国食物成分表(第六版)》。除上述产品外,在喜茶的“超级植物茶”分类中,还有“能量纤体瓶”“不老莓养眼杯”等产品。

“蔬果茶”成新组合



蔬菜“加盟”茶饮产品,与水果、茶底碰撞后就是一杯有新奇感、有卖点的创新饮品。“蔬菜+水果+茶底”也成了茶饮品牌的“新公式”。

在茶饮店“蔬菜化”的新潮下,各品牌的用料范围正在逐渐扩大,也越来越大胆。

沪上阿姨推出的“超A胡萝卜活力瓶”,声称“一口气喝到6种果蔬”;茶百道的“清体小麦草”用小麦发芽的嫩芽榨汁,让年轻人成功“喝上草”……

古茗推出的“多维鲜活大橘”产品信息中,该产品添加“超级食物”新鲜云南姜黄,搭配新鲜凤梨、金橘鲜榨,融入HPP鲜榨柑橘汁、茉莉花茶,是典型的“蔬果茶”新组合。


把蔬菜纳入原材料清单中,看似不走寻常路的方式取得了一定的成效。2024年12月31日,奈雪的茶推出“每日500蔬果瓶”,官网介绍每瓶科学配比3至10种“超级食材”或真蔬果。相关数据显示,上新5日,奈雪相关产品团购已售出超1万单


在外卖平台,茶百道椒江宝龙城店的“清体小麦草”“轻畅羽衣甘蓝”月售均显示“100+”;喜茶椒江宝龙城店的“去火纤体瓶”月售“200+”,“不老莓养眼杯”显示“已售罄”;奈雪的茶青悦城PRO店的“奈雪瘦瘦小绿瓶”“不加糖巴西莓美颜杯”月售均“100+”,“不加糖血橙西柚维C杯”月售“200+”,该店还标注了“方形瘦瘦杯中杯主题杯已用完”。


加入蔬菜的茶饮真的健康吗?



“去火”“瘦瘦”等词被用在商品名上,点燃了不少消费者的购买欲。然而这些具有吸引力的名字,与消费者的理解或许并不一样。

奈雪的茶推出的“瘦瘦瓶”就在详情页声明“瘦瘦”和“轻盈”是指新方型瓶更瘦更轻便,并不指代功效。该品牌另一款产品名中的“美颜”指自然美丽色彩缤纷的生活状态。

喜茶的“去火纤体瓶”也注明“去火”指饮品清爽的口感,可去除生活的燥热感;“不老莓养眼杯”中的“养眼”指饮品外观赏心悦目;“红菜头美颜瓶”中的“美颜”指给生活提供更丰富的色彩。

“传统奶茶通常是高糖、高热量的,而不加糖的纯果蔬茶是以新鲜蔬菜和水果为主要原料,强调低糖、低卡路里的同时,一定程度上弥补了现代人微量营养素及膳食纤维的摄入不足,无论对于茶饮品牌还是选择的顾客来说都是健康更进一步的表现。”王莉告诉记者,需要注意的是,新鲜的蔬菜和水果在榨汁过程中会导致某些营养成分的破坏,特别是维生素C和抗氧化成分,如果滤渣后饮用更是会损失掉较多的膳食纤维,因此,直接食用水果蔬菜可以尽可能多的摄取食材中的营养,如果要榨汁食用,建议不要丢掉滤渣


喝一杯加入蔬菜汁的茶饮,对人体有什么影响?王莉认为,这取决于茶饮中用了什么品种的蔬菜,以及一杯茶饮中具体的蔬菜量,居民膳食指南推荐成年人一天要吃够300克至500克新鲜蔬菜,且一半以上是深色蔬菜。

“想要追求健康生活,除了选择这些加入蔬菜汁的产品外,均衡饮食是关键。每人每天都要吃《中国居民膳食指南》中推荐的五大类食物,并且摄入量合理,饮食做到食物种类多样、粗细搭配、荤素搭配。另外,如果想要追求健康生活,还可以定期找专业人士进行营养咨询。”王莉说。

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作者:陈佳杰

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