金秋送爽，蟹肥稻香。近日，“蟹”逅堡镇第三届蟹文化节在位于堡镇南海村的上海惠康水产养殖专业合作社举行。今年惠康合作社通过精细化管理，探索大棚养殖技术，平均每亩养出了20只左右的高规格“斤蟹”，每只售价达两千元以上。
上海惠康水产养殖专业合作社拥有成蟹蟹塘百亩，扣蟹蟹塘约300亩，主营产品为河蟹新品系“崇明1号”。为充分利用“崇明1号”规格大、长势快等种源优势，打造高规格、高品质的清水蟹，去年，合作社和上海海洋大学相关研究团队深入合作，共同探索大棚养殖技术。今年，合作社取得显著成效，不仅蟹的平均规格增大了20%以上，平均每亩还产出了20只左右的“斤蟹”，每只均达十两之重。
现场，惠康合作社负责人顾柳滨详细介绍了“斤蟹”的培育过程以及大棚养殖技术的独特之处。随后，他手捧一只身形硕大、蟹腿修长的“斤蟹”，向众人展示养殖成果。“大棚养殖可以控制温度和湿度，促进清水蟹的生长发育，为它们提供一个稳定的生长环境。同时，可以进行精细化的管理，提高清水蟹产量和品质。大棚养出的蟹要多经历一次换壳，生长周期也相应要延长三个月，所以它们的体型要比普通池塘养殖的蟹大得多。”顾柳滨说。
在市场上，“斤蟹”地位尊贵，供不应求。“对于‘斤蟹’，我们拥有定价的主导权，平均每只能卖到两千元以上，目前已有众多客户询问订购了。”“斤蟹”的成功量产，为农产品向优质、高端发展树立了新的标杆，将进一步打响“崇明1号”清水蟹品牌，为崇明河蟹产业注入新的活力。据了解，量产“斤蟹”项目已成功申报“家门口产业”，将带动更多农民增收致富，助力乡村振兴。
依托“崇明1号”良好的种源优势，合作社出产的“崇明1号”扣蟹也备受欢迎。虽然扣蟹要到明年2月左右才上市，但在目前的预售阶段就已经吸引了不少本地和外地蟹农预定。现场，合作社与江苏兴化永丰合作社、江苏高邮陶庄合作社、上海禾木渔农业专业合作社签订“崇明1号”扣蟹订购协议，总计订购扣蟹3万斤。一位蟹农告诉记者，他今年已养殖过一批“崇明1号”扣蟹，这些扣蟹好养活、长势快，长大的成蟹个头大、口感好，所以这次又来订购了。
此外，活动现场还举办了上海海洋大学河蟹产业科技示范基地、惠康农民田间学校、堡镇农文旅产业联盟揭牌仪式。同时推出了扎螃蟹比赛、河蟹拍卖、农夫市集等活动，市民游客在吃中玩、玩中游，尽情享受堡镇的“蟹”逅之旅。
主办方表示，希望通过举办蟹文化节活动，进一步扩大清水蟹的影响力，推进堡镇农文体旅融合发展，助推乡村振兴。
记者：范立；摄影：沈嘉俊
编辑：朱怡婷
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