由此养出的猪品质优异。专业机构检测显示，“猪福侬”品牌猪肉符合并优于国家24项标准，抗生素、重金属、激素等有害物质均未检出，真正做到了生态安全健康。在淘宝“猪福侬”旗舰店里，恒健猪场的多款产品十分畅销，凭着优秀口感和健康属性，“特别有肉味”的崇明好猪肉收获了大量粉丝和回头客。
为猪打造这一切的，便是恒健猪场的创立者，于新花和蔡会全两位博士。两人是同学、夫妻，更是一同追梦的“战友”。1998年，两人创办上海康得利动物药品有限公司，主要经营牲畜养殖防疫相关药物，多年来业绩出众。1999年，两人首创性地提出传染病发生发展五阶段理论，该理论与相关防控技术在养殖业界不断得到推广应用，相关成果更是在2017年获得国家科学技术进步奖二等奖。
于新花和蔡会全
学术、爱情和事业均已圆满时，你会作何选择？于新花和蔡会全选择了继续创业——找一个世外桃源，开启一段新事业，多搞些开创性的研究，便是最符合两人志趣的生活方式。“我们俩对养殖业涉猎较多，也算顺理成章地想到，要做一家高科技的养猪场。”于新花说。
2007年，为了猪场的选址，于新花和蔡会全跑遍了上海各地，始终难以满意。直到坐船来到崇明、走进北湖基地，才让他们眼前一亮，“崇明空气清新、环境干净，稻田和森林很美，这就是我们渴望的地方。”两人都是行动力极强的人，并且也算是动物育种、养殖和防疫领域的专家，但创办养猪场所要跨越的波折依然超过了他们的预期。“我们一开始就以生态养殖和种养结合为目标。”于新花说。以此理念为先导，两人在对现有养殖业饲料、繁育、养殖、防疫技术进行深入梳理的基础上进一步创新，从粪污处理到生态还田、从技术到设施设备逐个攻关，一步一步搭建起恒健猪场内的各种先进系统。
“在研究制定技术方案的过程中，对于我们不懂的领域，那就认认真直地再当一回学生，翻开书本、上网查询、向业内专家和生产一线人员请教。”于新花豪迈地说。靠着这种逢山开路、遇水搭桥的气魄，恒健猪场的专利发明逐年增长，各项系统持续完善，智能化水平不断提升。如今，借助各种高科技手段，一位“猪倌”（专职养猪的人）就能实现对5000-10000头猪的管理，自动化水平和生产效率比传统养殖业有了翻天覆地的飞跃。
与此同时，恒健猪场积极同北湖农业基地合作，铺设了长达1.8万米的地下管网，将经过固液分离、发酵处理的养殖废料还归10000亩稻田，不仅解决了养殖难题，也为生态种植提供了强大助力。“只需打开我们自行开发的手机App，‘液体肥’就能自动按比例与水混合，通过专用管道灌溉到农田内，实现生态还田。”于新花介绍，“吃”下肥料的北湖水稻在产量、品质上均有提升，比条件近似的其他稻田综合产值高出近两成。
“今年，恒健猪场科技创新再次迎来大丰收，已新增了7项专利，包括2项发明专利。”于新花自豪地告诉记者，发明专利中一项着眼于“动物饲料灭菌方法”，能显著提升生态养殖效能；另一项则有关“水作农田生态循环系统”的构建和操作，是恒健十多年来探索实践生态种养结合模式的智慧结晶。至此，仅恒健猪场方面，这对“好战友”已经为国家贡献了接近20项各种专利，为探索推广生态养殖业、种养结合模式等作出了卓越贡献。
走过15载寒暑，恒健猪场自繁自养、种养结合的生产模式已基本完善，存栏生产母猪达到3000头，年上市优质肉猪达6-10万头，年产新型微生物发酵饲料超过2万吨、年产有机肥达1万吨。为了兼顾猪场管理防疫和猪肉市场推广，于新花和蔡会全形成了“女主外，男主内”的分工模式。尽管已是接近退休的年纪，两人却越发斗志昂扬，要将恒健猪场打造成为生态养猪行业的技术典范。
荣誉方面，恒健猪场早已是无往不胜。与专利技术的积累相同步，恒健猪场陆续获得崇明区首批博士农场、农业农村部农业科技示范基地、第二届全国农村创业创新项目创意大赛总决赛二等奖、农业产业化上海市重点龙头企业、上海市首批生态循环农业示范基地、首批国家级生态农场等荣誉，含金量和影响力蹭蹭地上涨。
学术方面，恒健猪场更是俨然成为了“科研胜地”。每年都有上海市农科院、上海交通大学、扬州大学等高校农业相关专业的学者教授、硕博学生前来考察，或是研究优化养殖自动化技术、良种猪繁育和性状改良方法，或是对种养结合模式、生态农牧业未来发展方向进行探讨，在收获满满心得的同时，也为猪场发展留下了不少“好点子”。
但猪场的成功取决于猪肉，猪肉好不好，要食客说了算。这些年来，恒健“猪福侬”品牌积极参加“崇明优品”“崇明好物”等系列推介活动，凭着过硬的品质，逐渐打出了知名度；在崇明好物进社区、进企业等系列活动中，“猪福侬”猪肉受到了上汽集团等各大企业职工的青睐。“大家品尝了我们的产品，最多的评价就是‘特别香’‘有猪肉味’，我们对此感到十分鼓舞。”于新花说。而随着恒健公司打通了包括猪饲料生产、猪良种繁育、生猪养殖、工厂化屠宰加工包装、冷链物流在内的全产业链，“猪福侬”品牌的推介已然打开新的格局，正通过淘宝电商平台和上海市内上百家合作商超，将崇明好猪肉源源不断地送上市民的餐桌。
为了加快打开消费端、做强产业，于新花的儿子如今也“入了伙”，负责市场推广营销方面的工作。与此同时，恒健猪场正加快信息化建设的步伐，与头部软件公司合作，进一步完善猪育种育肥管理软件、沼液资源化管理软件，提高信息化管理水平，让生产效率和产品品质更上一层楼。“下一步，我们要打造高科技、智慧化的‘循环农场’，在保住青山绿水的同时，推动现代农业绿色可持续发展。”于新花说。
记者：朱远哲
照片由受访对象提供
编辑：焦倩倩
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