说到吃鹅，还得是琼海。琼海人既懂养鹅也懂烹饪，“温泉鹅”这一招牌早已名噪省外，不少人特意驱车前往，为的就是这一口香迷糊的鹅肉~
好消息是最近我在海甸岛发现了一个能吃地道温泉鹅的好地方，而且他家还是琼海本地的吃鹅老店，白切、烧鹅、鹅煲、鹅火锅都能一桌尝鲜，各位爱吃鹅肉的小伙伴们真的有福啦！
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估计很多老饕都猜到了，这家店就是位于海甸岛三东路的福小官·温泉鹅，是不少人去琼海的必吃餐厅，之前火出圈的汇福小馆就是TA的前身哦！
店内空间很大，桌距宽敞还有包厢，精致优雅的中式设计更是让人眼前一亮，超级适合亲友聚会、公司聚餐，要是有外地朋友想吃海南菜，带来这里也准没错~
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<福小官·温泉鹅>
香香香香香！
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福小官·温泉鹅能够火爆多年，主要还是他家的鹅肉够好。
这不仅得益于万泉河水草丰盛的地理优势，温泉鹅的育肥方式、饲养天数等方面都颇有讲究，不同做法挑选的鹅肉也大不一样，正是这些“吹毛求疵”，才能让食客体验到品质鹅肉的不同风味。
「招牌温泉烧鹅」
来福小官·温泉鹅如果不吃他家的招牌烧鹅，那就真算白来了。
精选散养154天谷物喂养的优质鹅，体重也严格控制在了8-13斤，再经过6道工序的把控，10小时的高温烧制，才能成就眼前的这道年销量过万的美味。
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烧鹅表皮油润、光泽金黄，浅褐色的鹅肉更是细腻到几乎看不出什么肌理，轻轻夹起一块，汁水满溢、香气弥漫，把我直接馋得不顾摄影阻拦也要赶紧偷吃一块。
烧鹅表皮轻薄而酥脆，咬下时能明显感受到浓郁的脂香直勾勾的往喉间钻。鹅肉的肥瘦比也恰到好处，肉质鲜嫩弹滑、汁水丰腴，烧制的香气与温泉鹅香相得益彰，而且丝毫不腻，越吃越香~
「干煸温泉鹅」
想要吃到更浓厚的鹅香滋味的话，那我推荐你来吃干煸鹅。块块鹅肉干香滋润、酥软醇香，有它在桌上，每个人最少一碗饭打底。
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想吃干煸就不要怕等，要待到汤汁慢慢煮干、鹅皮渐渐煸焦，这时候才够味！鹅皮此时焦脆的恰好，鹅肉鲜嫩紧实，微微的嚼劲也是吃它的乐趣之一，而且越嚼越香，让人欲罢不能！
「野菜汁豆腐」
这道野菜汁豆腐真的强烈推荐！清爽、喷香、还很健康，属于老客最爱之一，而且还很适合家里老人和小朋友的口味哦~
豆腐表皮被煎得焦香带有韧劲，咬下后极致的软弹口感又瞬间让唇齿措手不及，酱汁的咸香、豆腐的鲜嫩、野菜的清新此刻同时在舌尖交汇，香气复合，还伴有迷人的回味。
「金丝猪颈肉」
金黄的光泽、氤氲的炸香，这道菜一上桌就完美吸引了全体人的目光，摄影大木一边快速按着快门一边咂舌感叹：“就这卖相，味道肯定错不了~”
果然，第一口就充满了惊喜！猪颈肉外酥里嫩，汁水充盈，既有咸鲜的滋味又有大蒜的增香，最后的回甘亦让人回味。金丝则轻薄酥脆，炸香充盈却又不觉油腻，和猪颈肉搭配双重口感风味碰撞，除了香还是香！
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「上汤时蔬」
本以为只是一道寻常蔬菜，没想到一个“鲜”字才是它的主旋律。青菜清脆多汁，蟹肉棒软嫩美味，用皮蛋咸鸭蛋熬出的汤底更是奶黄鲜亮、柔和滋润，这一碗下肚，别提有多舒服熨帖了~
「潭门杂鱼煲」
这道杂鱼煲无疑是家中长辈会爱的传统海南风味，鱼肉嫩软咸香带着微微焦香，还几乎尝不出土腥味，非常适合下饭配酒哦。
「斑斓糕」
他家的斑斓糕我也超爱，不仅口感松软很有空气感，而且斑斓香气浓郁、糕体奶香丰盈，清爽的味道简直不要太适合夏天！
03
<福小官·温泉鹅>
探店小结
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福小官·温泉鹅能从琼海这片“温泉鹅江湖”杀出重围、做出口碑，说到底还是因为他们对于食材品质和菜肴味道的死磕。多年来只专注于“把鹅做好”这件事，从养殖到烹饪都有自己的一套“功法”，这样出品的鹅肉想不好吃都难。
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温泉鹅火锅、烧鹅、白切鹅、鹅煲……几乎所有你能想到的鹅料理，在这里都能一一品尝，而在滋味之外，“用心”二字贯穿了他家的所有菜肴，而这，也是我喜欢他们的原因之一呀~
今后想吃地道温泉鹅再也不必专门跑琼海啦，现在还有特惠套餐，直接5折开吃：86元抢双人餐，136元抢干煸鹅3-4人，158元享招牌鹅3-4人，快带上爸妈来福小官·温泉鹅吃鹅吧~
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- MENU -
法定节假日及特殊节假日不可使用
福小官温泉鹅2人套餐
招牌温泉烧鹅1份48元
金丝猪颈肉1份68元
蒜蓉炒时蔬1份28元
凉拌小黄瓜1份18元
米饭2碗6元
茶水2份4元
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干煸温泉鹅3-4人套餐
干煸温泉鹅2斤136元
凉拌鹅珍1份22元
野菜汁豆腐1份48元
蒜蓉炒时蔬1份28元
米饭4碗12元
茶水4份8元
纸巾1份2元
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招牌温泉鹅3-4人套餐
招牌温泉烧鹅/白斩温泉鹅1份93元（2选1）
潭门杂鱼煲/香炸墨鱼饼98元（2选1）
野菜汁豆腐1份48元
上汤时蔬1份28元
凉拌黄瓜1份18元
米饭4碗12元
茶水4份8元
纸巾1份2元
福小官·温泉鹅
地址：海口市美兰区海甸岛三东路丽花城B座一楼铺面
营业时间：11:00-14:00、17:00-21:00
探寻海南“小吴哥窟”！
