最近,瑞幸开始做奶茶上了热搜,说他的新款轻轻茉莉,是霸王某款产品的平替,能达到90%的口感,只要60%的价格(又是9.9元)
1、瑞幸的了解
1)第一次了解
瑞幸我是在19年的时候就知道,那会在北京中关村软件园上班,楼下的便利店开了一家瑞幸,同事天天用手机0元、2块、3块的薅羊毛,那会对奶茶咖啡都不感兴趣,也就没有了解。
2)财务造假暴雷
后来再关注他就是财务暴雷,被空头发布造假数据股票暴跌。因为那会也在炒美股,所以记忆中股价最低已经不足1美金,坊间传闻都是要退市。 再到2023年,突然就看到股价到38美金,总市值突破100亿美金,营业额超过星巴克在国内数据,才对他再次关注。
3)下沉市场疯狂开店
我也是2023年初的时候,在找零食店的选址过程中。发现了很多非常不错的位置,也都布局了瑞幸咖啡。当时瑞幸就已经在执行“带店加盟”的方案了,本质上就是拒绝小白入行,起码是拒绝实体小白入行。
此前,因为不喝咖啡也没有过多去了解,那会只是觉得一个从财务造假要退市的公司,再到现在开的满大街,成为这个行业的第一名,这家公司确实厉害。
2、加盟瑞幸咖啡
2024年初因塔斯汀大力推进校园店,自己开始去学校商圈找铺子,突然发现几乎很多大学里面,都有了瑞幸咖啡。 于是在对塔斯汀丧失开店欲望后,刚好又有一个不错的位置,决定要做不做瑞幸咖啡。
如果在加上门店租金,转让费、开业活动等费用,开一家瑞幸咖啡店保守需要60W起。
2)关于加盟瑞幸咖啡几个谣言
如果搜索过关于瑞幸加盟和联营的信息。肯定会有一些博主和大v告诉你,瑞幸咖啡最高抽取40%毛利,而且3年后你做的好要回收你的店,这些都是谣言。
抽40%的毛利还有人会给你截瑞幸官方的信息,实际上具体在跟签合同的时候,都是有补贴的➕一些扶持,最高也就是25%的抽点,而那个三年回收纯属为了博取流量发的了。
3)瑞幸咖啡直营大于联营
瑞幸算是我目前了解到的唯一一家主要直营,辅助联营的公司。截止目前瑞幸总共门面数量超过2.1万家,直营1.4万左右,联营6000多家。
这样的结果就会造成一个事实:
①品牌方爱惜羽毛,对于门店管理要求极其变态(做过的都知道),算是所以奶茶咖啡类对卫生和食品安全要求最高的,那种变态洗手的要求。
②有动力去研发新品,现在品牌红利期都在缩短,所以为了面对市场竞争需要品牌方不断研发新品,了解市场和消费者,才能长期存活。
其他以加盟为主的品牌,更多是轻资产,是加盟商承担资金和风险,品牌方很难有动力不断花费精力和资金去提升品牌竞争力。