人间至味是团圆。春节，这一承载着中华民族深厚情感的传统节日，寄托着人们对美好生活的无限向往。年夜饭里，藏着的春节的记忆，家乡的味道，每一道菜品都蕴含着浓郁的亲情和温暖。
年夜饭一桌难求 餐饮市场“热气腾腾”
“过年了就要和家人一起吃个团圆饭，聚一下。我们家人比较多，准备起来繁琐，所以在外面吃个年夜饭，和家人一起开开心心地迎接新年。”前来用餐的张先生谈道。
近日，记者来到位于加区的北山宾馆，宾馆处处洋溢着浓浓的年味。餐厅里人来人往，红色的灯笼照亮了每一位顾客的笑颜；墙壁上张贴着精美的剪纸和对联；餐桌上红色的桌布、洁白的餐具相得益彰，让顾客在享受美食的同时，感受到浓厚的节日氛围。
北山宾馆的服务人员在悬挂春节饰品。
据北山宾馆餐厅副经理张宗慧介绍，“从今年一月初开始，除夕的年夜饭预订电话就接连不断，包厢也是一桌难求，大包厢已经全部被预订，小包厢也所剩无几，主要以家庭聚餐为主。”
“年夜饭讲究个好彩头。大家聚在一起吃个饭、聊聊天，分享过去一年的收获，谈谈新年的打算，很开心。”加格达奇市民李先生说。
北山宾馆的厨师正在准备年夜饭。
年年岁岁花相似，岁岁年年“饭”不同。为迎合消费者想要讨个好彩头的心声，北山宾馆推出的年夜饭以本地传统菜式为主，包括北山熏鸡、清蒸鳌花鱼、红烧鳇鱼等。
“在推出年夜饭菜品时，我们也会结合我区本地特色食材进行改良。比如双色野果糕这道菜，就是用蓝莓和红豆为原材料进行烹饪，吃起来很清新、味道也不错，也符合消费者追求的风味，大家消费的体验会更好。”北山宾馆厨师长孔凡波说。
面点师在擀饺子皮。
为了让大家方便地享用美食，北山宾馆还推出了手工饺子、红糖馒头、烧鸡烧鹅等面点和熟食包装速食，消费者可以通过线上订购和电话预订，简单加热就可以在家享用，便捷地品尝到来自北山宾馆家乡年味。
年夜饭的火爆场景不仅是餐桌上的欢声笑语，幸福的传递，火爆的背后更是消费信心的提振和消费能力的提升，映照出人们生活的红红火火，餐饮市场的“热气腾腾”。
街头巷尾的老味道 成为游子不变的乡愁
春节前夕，无数在外打拼的游子纷纷踏上归途，期盼着与家人团聚的温馨时刻。在这个充满温情的节日里，家乡的老味道无疑最触动人心。相较于丰盛的年夜饭大餐，家乡的老味道，更能时时唤起你的乡愁。
在众多家乡美食中，加格达奇的卫东冷面以其独特的风味，成为了春节归乡游子们最期待的一碗面。春节假期，卫东冷面馆也迎来了一年中最忙碌的时刻，店铺里总是排起长长的队伍。游子们不顾旅途的疲惫，只为尝一口那熟悉的味道，感受那份久违的温暖。这碗冷面，仿佛有着魔力，能够穿越时空，将游子们拉回那个充满欢声笑语的家乡。
卫东冷面馆的厨师正在煮面。
据店主丁守英介绍，“卫东冷面馆自1976年营业以来，在近半个世纪的经营中，始终坚持传统制作工艺，父辈独特的制作工艺和风味，深受大家喜爱，且这些年一直没有改过，现在是名副其实的加格达奇老字号了，它见证了无数家庭的团聚与成长，承载了一代又一代人的记忆。我们家的冷面保证口感劲道，而冷面的汤底，更是选用多种香料和食材，经过长时间熬制而成，味道鲜美。看到游子们品尝冷面时满足的表情，是她最大的幸福。”她希望卫东冷面作为家乡的味道，能伴随每一位游子，走过每一个春节，成为他们心中永恒的味觉记忆。
老顾客正在吃面。
回家的这一碗卫东冷面，不仅仅是一碗简单的面条，而是成为了连接游子与故土的纽带，这道家乡的特色美食，更是唤醒了他们深藏心底的乡愁，无论是在家乡的街头巷尾，还是在异乡的每一个角落，卫东冷面都以其独特的方式，温暖着每一个游子的心。
人间烟火的相聚 构成了家的味道
除夕，家家户户都开始忙碌起来，准备着一年中最重要的一餐——年夜饭。在加格达奇的农贸市场，我们遇到了宫女士，她正忙着挑选食材，为孩子们准备一顿充满家乡味的年夜饭。
“我年轻的时候在饭店做过厨师，对于家乡的食材有着深厚的情感。每年的年夜饭，我都想让在外打拼的孩子感受到家的味道和温暖。我们当地的野生蘑菇、家养笨鸡这样的食材新鲜天然，用它们做出来的菜肴，不仅味道鲜美，而且健康营养。”
小孩子在餐桌前焦急的等待着开饭。
除夕之夜，随着夜幕的降临，宫女士的家中渐渐弥漫起饭菜的香气。全家人围坐一堂，品尝着精心准备的年夜饭，分享着过去一年的点点滴滴，脸上洋溢着幸福的笑容。这顿年夜饭，不仅满足了味蕾，更温暖了心灵。
宫女士的年夜饭，不仅仅是一顿饭，更是一份对家乡的思念和对家人的爱。她希望通过这顿年夜饭，让孩子们记住家乡的味道，无论走到哪里，都能记得回家的路。
宫女士在家中贴窗花。
随着新年钟声敲响，万家灯火通明，年夜饭的香气在空气中弥漫，这是一年中最温馨、最难忘的时刻。无论是自己动手制作，还是选择餐厅预订，或是寻味街头巷尾，所有人都能在这份家乡味道中，感受岁月的流转和亲情的温暖，共同迎接新的一年。
文/摄：全媒体记者 程泓淳
编辑：杨汶琦 责任编辑：杨 芳
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