留学第二年，我开始自己做饭了
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2024-10-24 17:03
意大利
在意大利留学的第一年，我一顿饭都没有给自己做过。租的房子里有和室友共用的宽敞明亮的大厨房，但我决定对厨房敬而远之。我觉得这是因为我对自己有清醒的认识：我从来就不是一个能坚持做饭的人。做饭这件事情如果无法持续，那么添置任何厨具就显得很不划算。我不想自己一时心血来潮买的炒锅、蒸锅、刀具、调料最后都闲置。在我武汉的家里，柜子里至今躺着一个一次都没用过的颇为昂贵的厨师机。在我没有厨房的时候，我总是对下厨房这件事情存有非常美好的幻想。想象着自己给自己做顿早餐，哪怕只是煎一个鸡蛋、烤一片面包，是一件光想象就能让自己感到满足的事情。当你开始做饭，你看到食材在你的劳动下变成可口的饭菜，这样的过程或许天然地会让人感到愉快。研究生快毕业的那一年，我和那时的男友在学校租了一个一室一厅。那是我们俩第一次拥有属于我们自己的独立的住处，也是我第一次有了一个可供自己施展的厨房。虽然那个厨房非常简陋，但我会在晚上从图书馆回来的路上，想着明天早上要做一顿什么样的早餐，内心充满了喜悦。后来我俩结了婚，一起去荷兰留学，那几年也是我做饭最多的几年。也许是留学生活压力太大，也许是度过了对厨房感到新鲜和好奇的阶段，虽然我偶尔也会很乐意做一顿饭，但大部分时间，做饭都让我感到疲惫。我总是一边为研究上没有进展的一天感到焦虑，一边又意识到该回家做晚饭了。整个做饭的过程中，我紧绷的神经也并未完全舒展开来。甚至在后来离开那种生活后，偶尔下厨房做饭，我还会感觉到若有若无的焦虑，哪怕生活中已经没有太多让我感到压力的事情。我笑自己：不会就是从那个时候开始患上做饭焦虑症了吧。妈妈是个非常称职的家庭主妇，家里的里里外外都被她打理得紧紧有条。尽管我们家在小镇，家中又有三个小孩，只有爸爸一个人工作，生活经常拮据。但印象中我们家的一日三餐都吃得很好，妈妈也几乎不会因为任何原因没有做饭，让我们随便吃点什么应付。因为她从来没有过正式的工作，于是就把照顾好家庭视为她最重要的工作。我常想，如果她也能有一份家庭之外的工作，她一定会是一个非常爱岗敬业的好员工。在荷兰留学的那几年，以及后来回国有了小孩之后，虽然做饭并不多，但我偶尔也会对做饭这件事情感到困扰。有一些时候，是我兴致勃勃地想要做饭，但更多时候，我并不太愿意做饭。我会想到妈妈，她几十年如一日地给我们做饭。而现在我也有了自己的家庭，是不是也应该像妈妈那样？但我又知道我做不到。当我感受到家属期待我做一顿饭时，我会有种既气恼又自责的情绪。做饭成了一件让我感到焦虑的事情。因为我很少觉得自己有做饭的心情。如果我早上起得很晚，上午想做一些事情，可能才刚刚进入状态，就要到了做午饭的时候。那我就势必会带着焦虑的心情做饭。做饭需要花时间，需要费精力，在我连该做的正事都没做完的情况下，做饭只会加重我的焦虑。另外一些时候，我可能并没有什么事情要做，但不知道为什么还是不想做饭。我吃别人做的饭一点都不会挑剔，即便难吃我也会吃饱。我也很愿意吃食堂，不动脑筋地接受别人给我做好的饭菜。但是吃自己做的饭，如果不好吃，我会真的无法下咽。以至于有时候忙活半天，做的饭不好吃，我又花好多时间收拾干净，然后再去找点什么现成的食物吃一下。这样的一顿饭过后，身心都是不舒服的。但我并没有完全停止对做饭这件事情的幻想。看日剧《昨日的美食》会让我非常想要下厨。在电视剧里，不知道为什么做饭是一件看起来既简单又有乐趣的事，而我一旦想要自己去实践，总是一团糟。有一次，我甚至开始记录下剧里的食谱，想着将来要如何给家人做一日三餐。很快我就冷静下来，不，日复一日地做饭这件事情，我真的做不到。离开家人和小孩重新来意大利留学之后，我完全断了做饭的念想，每顿饭都在外面吃，怎么简单怎么来。选择和别人合租，而不是独居。因为我不需要厨房，也不需要经常一个人待在家里。我成为了一个生活上的实用主义者。虽然还是会被独居、拥有自己的厨房这个念头诱惑，但我终于意识到，不是做饭不好，经常做饭或许真的有很多乐趣在，只是我现阶段没有这样的能力。因为我的生活总是匆忙和焦虑，很多个要开始做饭的时刻，我并没有那样的心情。当我的生活捉襟见肘的时候，做饭肯定是第一个会被舍弃的事情。我由衷地羡慕每一个认真做饭的人，羡慕他们的耐心，羡慕他们拥有能管理好自己生活的能力。 但是，在外食了一年、一顿饭都没有给自己做过之后，事情居然迎来了转机。在米兰吃一顿饭自然是很贵的，我的一顿饭大概在8欧到12欧左右，折合人民币就是60到将近100。想着自己的奖学金够吃饭，也因为习惯了这样的物价，我倒从来没有心疼过钱。直到第一年结束之后回上海过暑假，我才更深刻地意识到，60到100人民币够我们一家三口吃一顿达美乐、萨莉亚或者谷田稻香，或是一家品质还不错的外卖。我突然就对自己在家不做饭这件事情感到释然了。我即便天天不做饭，全家人天天在外面吃，不过也跟我在米兰一个人生活花的钱差不多。这个发现让我发生了两个改变：第一，在国内可以坦然地不做饭，不会觉得自己在家里不称职；第二，回米兰后吃不下60到100人民币的快餐了。
于是，在意大利留学的第二年，我开始做饭了。我并没有贸然地开始。首先，厨具从简，只买最基本的工具。正好有个朋友有个多余的小汤锅送给了我，我于是连买炒锅都省了。因为没有炒锅，只有小小的汤锅，锅铲都用不上，我便买了一双料理筷。从国内带过来一个老式的高压锅，10分钟能做好米饭，做任何需要炖的肉菜都能大大缩短时间。这是我觉得最值得特地从国内带来的厨房用具。其次，菜谱从简。我现在的菜谱就是牛里脊或者猪里脊，搭配一样蔬菜。最后，调料从简。只用油、盐、生抽和蚝油，葱姜蒜全省了。这一套搭配下来，我惊喜地发现，原来我做一顿饭只需要15到20分钟。甚至比我去外面吃一顿饭花的时间还少。自此，我的做饭焦虑症都被治好了。我甚至对未来的家庭生活充满了信心。一家三口，我也能在30分钟之内做好一顿有肉有菜的健康饭菜，每人一盘。白人饭不就是这样么？相比之下，我们真的在做饭这件事情上花的时间太多了。一家三口，至少要做两三个菜，还得荤素搭配，还得切葱姜蒜，菜与菜之间还得洗锅。做一顿一锅出的菜，有肉有菜，盛三盘饭，每盘饭上浇上一些菜，这不就够了？这样还能让我们更珍惜每一道菜，去用心品尝食物的味道。我之前总是不理解为什么日本人会对一块豆腐赞不绝口，不理解白人说他某一顿饭里吃的蘑菇有多好吃，这些都是多么简单的食材啊，在一桌丰盛的中餐里，它们毫不起眼。但如果这一顿饭只吃了牛肉和蘑菇，我想我也一定能吃出它的好来。前些天听了一期关于厨房的播客，听着主持人和嘉宾谈论厨房里的那些琐事，红烧鱼和辣椒炒肉，走在秋日阳光下的我，竟然从心底涌出一股感动，眼眶发热。那种发自内心地对生活的热爱令人动容。不禁想到自己刚刚总结出来并打算将来执行的懒人版做饭攻略，顿时觉得有点惭愧。我想，有一天，或许我也能从容而又享受地在厨房做一顿饭。一定会有那么一天的。
30+大龄留学第一年总结
学英语，是一件能慢慢改变你的小事。
本文作者：白露为霜Stella，数学系毕业的英语学习博主。30+已婚已育，前30年的人生循规蹈矩，从小镇做题家，到985毕业，到留学欧洲。留学期间重新认识了自己，并决心告别主流道路，按自己的想法去生活。现在，我是一名英语学习/读书/个人成长领域的内容创作者。
