MID-AUTUMN FESTIVAL
中秋节
又是一年中秋到
团圆的日子除了赏月
当然少不了吃月饼啦
说不定还会因为哪种月饼最好吃
大打出手和谐讨论
今天就让营养科主任梁清月医生
为大家分析一下
各类月饼的“健康指数”吧
一、市面上常见的月饼品类
1.五仁月饼
（1）成分：通常包含核桃、杏仁、花生、瓜子、芝麻等坚果和种子。
（2）优点：坚果和种子富含不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维和多种维生素矿物质。
（3）缺点：热量较高，约为416kcal/100g。
2.火腿月饼
（1）成分：火腿、糖、油脂等。
（2）优点：火腿含有一定的蛋白质和矿物质。
（3）缺点：高盐、高脂肪，热量约为347kcal/100g，尤其是加工肉类可能含有较多的钠和防腐剂。
3.豆沙月饼
（1）成分：红豆沙、糖、油脂等。
（2）优点：红豆富含膳食纤维和植物蛋白，有助于消化和血糖控制。
（3）缺点：糖分较高，热量也不低，约为383kcal/100g。
4.蛋黄月饼
（1）成分：蛋黄、糖、油脂等。
（2）优点：蛋黄富含优质蛋白质、维生素A、D、E和矿物质如铁、磷。
（3）缺点：胆固醇含量高，尤其是对于有心血管疾病风险的人群。热量约为350kcal/100g。
二、如何选择健康月饼？
挑选月饼除了口味和品牌外，质量、成分是否安全健康也是首要的。另有商家宣传“低糖、低脂”月饼，是否真的低糖低脂？购买月饼时，如何辨别信息，挑选到一份好的月饼？看准食品标签，透过标签看本质！
1.看配料表
配料表中，排在前面的含量越高。可以通过此处判断月饼主要由什么原料制成。除此之外，要警惕月饼所用的油脂，是否含反式脂肪。常见的反式脂肪成分：带“氢化”二字的植物油成分、植脂末、人造奶油、起酥油、植物酥油等。
部分商家会注明反式脂肪含量=0。但标注为0不代表完全不含，国家规定反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可以标示为0。因此，最靠谱的方法，还是去查看配料成分！
2.看热量
大家最注重的，应该就是热量，千焦换算大卡公式：1千焦=0.24大卡。
月饼种类 | 每100克大卡 | 每100克蛋白质 | 每100克碳水 | 每100克脂肪 |
蛋黄莲蓉月饼 | 406 | 7 | 50 | 20 |
奶黄月饼 | 420 | 9 | 44 | 23 |
冰皮月饼 | 334 | 4 | 48 | 14 |
五仁月饼 | 416 | 12 | 57 | 19 |
成人每日糖分摄取量应<50克，而月饼热量普遍较高，因此减肥人士可以尝尝鲜，不可多吃：传统月饼每日<1/8块；冰皮月饼每日<1/4块。
3.五彩月饼
人造色素可能会对人体健康造成危害，然而市面上大部分的五彩月饼，为了得到色彩缤纷的外观而添加人造色素。我们购买月饼的时候可以选择含有植物性天然色素的月饼，例如：红菜头、红肉火龙果、蝶豆花、菠菜、姜黄粉、南瓜、紫薯、胡萝卜等都是可以成为天然色素的植物性食材。购买月饼前可以留意一下成分表或先询问清楚该产品的成分哦！
祝大家都能吃上健康又美味的月饼～
24小时咨询/投诉电话：028-60657120
急诊急救电话：028-60677573
主管部门：宣传统战部
图文来源：临床营养科 梁清月
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