在记忆的长河中
总有些味道 能穿越岁月的尘埃
悄然唤醒心底最温柔的一隅
对于武义人而言 秋末冬初的番薯片
😋😋😋
便是这样一份
承载着儿时欢愉与温暖的珍贵记忆
那时的天空，总是湛蓝如洗，阳光透过稀疏的云层，洒在那片熟悉的土地上。物质虽不丰盈，但简单的快乐却如影随形。番薯，这个质朴又平常的食物，在武义人的巧手下，化作了一片片金黄香脆的番薯片，成为我们儿时最奢侈的美味。
回想儿时，母亲总是在秋末冬初的农闲时分制作番薯片——这是个漫长、烦琐的过程，洗净番薯、刨皮，然后小心翼翼地切成薄片，再一片片地放入油锅中炸至金黄。炸好的番薯片还要经过几天的晾晒，才能彻底变得酥脆可口。一旦天气不好，晾晒的过程就会变得异常艰难。那时的我们，总是迫不及待地等待着那一片片番薯干变成我们口中的美味。
然而，随着时光流淌、科技进步，与往昔不同，如今的番薯片加工，已不再是单纯的手工劳作。现代化的机器，让这一传统美食的制作更加高效、卫生。一筐筐新鲜的番薯切片，在机器的轰鸣声中，迅速落入油锅中，热气升腾，番薯香四溢。随后经过机器脱油、晾凉，仅需十几分钟，番薯片已然出锅，而那份酥脆与香甜，依旧如初。
11月，当秋风再次吹过武义的大地，番薯也迎来了它的丰收季。而在王宅镇郭浦朱村的番薯片加工点，更是热闹非凡。市民们带着自家洗净去皮的番薯，围坐在加工点周围，期待着那一片片香脆的番薯片的诞生。随着一筐筐新鲜的红薯片被倒入油锅中，热气腾起，番薯香扑鼻而来，整个加工点都弥漫着一种甜蜜的气息。
番薯片
这个看似不起眼的小吃
却是武义人待客的最高礼遇
它虽没有山珍海味的奢华，却以最质朴的方式，诉说着武义人的热情与淳朴。每一口咀嚼，都是对过往岁月的回味，每一声脆响，都是对美好生活的向往。
秋末冬初，当红薯片的香气再次弥漫在武义的大街小巷，那份久违的温暖与甜蜜，便如潮水般涌来。对于农村长大的孩子来说，这不仅是一份美食的记忆，更是对亲人、对家乡深深的眷恋。那“嘎嘣、嘎嘣”的脆响，是武义人心中永恒的旋律，是冬日里最动听的乐章。
三审：任广明 吴景阳
终审：朱跃军
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