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【汉光实验 • 红领巾广播】11月第五期（课本里的为什么 | 趣味数学 | 趣味小百科）

文摘 2024-11-29 17:19 河北

红领巾广播

11月第五期

本

期

播

音

员

郝安淇任羿诺关鸥玟

01

课本里的为什么

为什么饭嚼久了会变甜

如果问你米饭是什么味道，你很有可能会回答“没有味道”。但是细细嚼米饭久了，你就会渐渐发现，它变得甜甜的。这是为什么呢?

米饭会被我们当作主食，是因为稻米中有大量的淀粉能为我们提供能量。

不过淀粉不能被人体直接吸收，必须被分解成糖，再为各种利生理活动提供动力。

米饭的消化，主要在胃中进行，因为胃里面有各种各样的酶。酶是一种具有生物催化功能的化学物质，又称酵素。我们的肠和胃都能分泌出酶，但是不是唯一有酶的地方，嘴巴里其实也有，可以帮助淀粉的分解。

嘴巴里的酶叫作“唾液淀粉酶”，从名字就能看得出来，它主要是在唾液里面。

当我们嚼米饭的时候，唾液会包裹在米粒的周围，这时，唾液淀粉酶也就开始起作用了。

在这个过程之中，米饭中的淀粉会转变成一种叫作“麦芽糖”的糖类物质，而麦芽糖是甜的，这就是为什么我们嚼米饭嚼久了会觉得甜甜的。

另外，像是馒头等面食，嚼久了也会觉得甜甜的，原理跟米饭一样。

所以，总的来说，只要含有淀粉的食物，在嘴巴里面嚼久了都会感觉出甜味。

为什么面食里有很多小洞洞

物质的变化经常会产生很多现象。有的变化会发光发热，有的会改变颜色，有的会产生气体，还有的会生成沉淀。在生活中，当我们把软软的馒头、面包、蛋糕等面食掰开的时候，会发现里面有很多小洞洞，同学们知道这是怎么回事吗?

其实，这些小洞洞的产生和馒头、面包、蛋糕等面食的制作过程密切相关。在制作面包、馒头、蛋糕等面食时，为了让它们吃起来松软可口，面点师傅一般会在面粉里掺入适量的干酵母。干酵母里含有酵母菌，它们在温暖潮湿的环境里会大量生长繁殖。

当干酵母被揉进湿面团后，酵母菌大量繁殖，分泌出各种酶，把淀粉分解成麦芽糖。在这个过程中，会产生大量的二氧化碳，其以小气泡的形式存在于湿面团中。湿面团再经过揉面、烤制或蒸煮等，小气泡受热膨胀，越变越大，最后破裂，使面团变成海绵状多孔的疏松体，从而使面点具有松软的口感。

02

趣味数学

运算符号叙家谱

一天，+、-、x、÷、=号自报家门，叙起家谱来，比一比谁的年龄最大。

“+”号与“-”号首先抢着说:“我们是15世纪德国数学家魏德美创造的，他说在横线上加一竖表示增加，从加号中减去竖就表示减少，现在我们差不多已经有500岁了。”

“x”号晃了晃身子说:“我是17世纪英国数学家欧德莱最先使用的，后来人们认识到乘是另一种增加方法，于是把加号斜过来表示。所以，我的年龄从那时算起，快要有400岁了。”

“÷”号踩着一只滑轮，一边保持着身体平衡，一边眨着一只独眼说:“我是18世纪瑞士人哈纳发明的。”他认为用一条横线把两个圆点分开，最能表示除法分解的含义。你们看我这下面踏的滑轮和上面的眼睛就是两个圆点。看来我最年轻，只有200岁。”

“=”号飘到大家的最前面说:“我是16世纪英国学者列科尔德制造的。他觉得世界上再也没有比两条平行而又相等的直线段更相同的了。因此，用'=’号表示相等关系，我的年龄也将近400岁了。”

同学们，从 +、-、x、÷、=的谈话中，你们是不是已经知道了它们产生的时间和理由，按它们的年龄顺序，排一排谁是大哥、谁是小弟吧!

一丈到底有多长

我们都知道,“米”是国际上通用的长度单位，“丈”则是从我国古代流传下来的一种长度单位。

我国传统的长度单位，除了“丈”，较常见的还有“寸”与“尺”。为什么古代会出现这样的长度单位呢?这其实和人体有关。比如“尺”，一说指成年男人拇指到中指伸展后的距离，现在方言中仍有对这个动作的称呼,即“拃(zhǎ)”这种测量方式虽有误差，但十分方便，便流传开来。

现如今，“寸”“尺”和“丈”这三个长度单位均为十进制，一丈为十尺，一尺为十寸。1米等于3尺，1尺约等于0.33米，1丈则约等于3.33米。

03

趣味小百科

一字之差大不同

脑袋测得出的东西叫智商，脑袋测不出的东西叫智慧；

眼睛看得到的地方叫视线，眼睛看不到的地方叫视野；

耳朵听得到的动静叫声音，耳朵听不到的动静叫声誉；

脸上看得出的精神叫气色，脸上看不出的精神叫气魄；

脚下走得到的距离叫梦想，脚下走不到的距离叫幻想；

喉咙吞得掉的东西叫口水，喉咙吞不掉的东西叫口碑；

证件上印得出来的叫文凭，证件上印不出来的叫文化；

看得见的自大表情叫傲气，看不见的自尊底线叫傲骨。

04

温馨提示

1．请保管好随身携带的物品，将水杯、校服等易混淆、易丢失物品贴上班级、姓名，以便丢失后快速确认、领回。

2．在班级内捡到物品的同学请交到本班班主任处，并在本班《好人好事登记簿》上写清楚姓名和具体事项。

3．在校园里（班级外）捡到物品的同学请交到政教处，并在《学校好人好事簿》上登记班级、姓名。

4．在校园内丢失物品的同学请及时到政教处核实、认领。

失物招领启事

1.水杯4个；

2.铅笔盒1个。

END

编辑：李子妍

审核：李娜

电话：0310-5515828

地址：邯郸市丛台区产业新城内

滏东大街以西、苏里纬四路以北

邯郸市新曙光小学

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