种业探索，广东再当“排头兵”。
12月7日，“广东省畜禽当家品种培育重大突破”新闻发布会在广东省农业农村厅举行，乡下黑猪（壹号土猪）通过国家审定的突破性新品种亮相发布会。广东壹号食品股份有限公司董事长陈生出席会议现场答记者问，并在会后接受记者采访。
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再给十年时间 让中国土猪达到世界领先水平
谈到进入行业的初衷，陈生坦诚一开始并没有那么高大上。“2006年我们在广东做市场调查时发现，当时广州市场土猪只有1%左右的市场份额，我觉得这里有机会与市场空间，为了活下来，就选了土猪这个赛道，只能说我们当时选对了未来。”
据悉，2011年借助“扬帆计划”的契机，壹号食品与中国生猪遗传改良计划专家委员会主任中山大学陈瑶生团队开展产学研合作，在十多年持续的人力与财力的投入之下，选育成功“乡下黑猪（壹号土猪）”新品种。据悉，目前壹号食品以乡下黑猪（壹号土猪）为父本进行规模化推广养殖，年产能达到12万头以上，且依托壹号食品营销网络，乡下黑猪（壹号土猪）肉及其杂交商品代猪肉销往国内30多个省市。
回顾十多年的育种路，陈生衷心感谢了省农业农村厅的关怀与支持，目前壹号土猪的PSY值已经从最初的17达到了现在接近26.8，达到世界平均水平。“虽然说生猪育种是一个长期的事业，我们还连半山腰都没到，但我相信，再给十年时间，我们有信心能让中国土猪的生产性能和经济性能都达到世界领先水平。”
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中国土猪的雪花纹不比日本和牛差
在接受记者采访时，陈生还透露，由广东壹号食品股份有限公司、中山大学、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、南京农业大学起草的《黑猪肉品质分级标准》已经发布。谈及制定该标准的初衷，陈生表示：“作为中国土猪养殖企业，我们应当提出自己的土猪肉质分级标准，让消费者可以以此为依据，更好地选购猪肉。”
据报道，自20世纪40年代开始，日本就根据牛肉雪花纹制定了A1到A5的和牛等级标准，并以此推动日本和牛走向世界。但一直以来，我们国内生猪养殖都是以产仔数、料肉比等养殖数据为衡量标准，没有一个像日本和牛那样评判是否好吃的标准。中国作为全球最大的生猪消费国家，也应该有一套从品相、口感、味道等方面出发，完全基于“好吃”这个角度的认定标准。
（来源：深圳新闻网）
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