芹菜有的人觉得非常好吃，有的人觉得味道是很重的，在吃芹菜的时候很多人都会把芹菜叶给扔掉，非常的浪费，其实芹菜叶里面是很有营养的，吃起来味道也好， 宁可少吃肉，也别放过此菜，好吃不贵，排出毒素，血压稳稳的。
这样做味道是很好的，还不浪费食材。
芹菜是高纤维食物，能减肥，美容养颜对身体是很好的，而且芹菜叶又降压保护血管的功效；
鸡蛋里面的蛋白质很高，两者结合是非常完美的，能让人变的更好看更聪明，不管是老人吃还是小孩都是很好的。
常吃芹菜有以下几大好处：
芹菜含有利尿有效成分，可以消除体内水钠潴留（钠离子潴留细胞外而引起水肿），利尿消肿。
芹菜中有一种植物化学物质，叫做芹菜素，它属于黄酮类化合物。它可以改善血管紧张，舒张血管，从而对降低血压有一定的作用。
芹菜是去除牙菌斑的高手。芹菜里的粗纤维就像扫把，不仅能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢，还能在咀嚼过程中刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸值，达到自然的抗菌防龋固齿效果。
1、芹菜叶子
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过营养成分的测试，发现芹菜叶片中有多项指标超过了茎。芹菜叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多，矿物质镁是茎的 3.2 倍，胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多。
2、芹菜根
芹菜炒虾仁
腰果百合炒芹菜
雪梨芹菜汁
记得以前就经常吃老妈蒸的芹菜叶，蒸上一大锅，一人一碗配上蒜汁一调，那味道吃着别提多好了，十分解馋越吃越上瘾。
而且这芹菜吃多了也不怕胖，因为它本身就是排毒减肥的好食物，所以女生一定要多吃这道菜的。
芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。
具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。
芹菜叶的做法也很简单，只要蒸一蒸就好，出来就是一道美味，即可当菜也可当成主食。
蒸芹菜叶
食材准备：
芹菜叶 100克 ，面粉 50克，白糖 1小勺，白醋 10毫升，食盐 7克 ，芝麻油 适量，蒜 2瓣，玉米油 1勺，味精 2克
做法步骤：
（1）芹菜叶洗净用筛子晾至不滴水、先加一小勺玉米油拌匀（蒸的时候保持绿色）再加面粉拌匀；
（2）蒸锅加水铺屉布，水沸腾后铺匀菜叶大火蒸8分钟出锅晾凉。
（3）蒜、盐、味精、白砂糖放入石臼杵成泥；
（4）将蒜泥用小勺挖出，正好的芹菜叶加白醋和芝麻油拌匀。
这道菜，我常吃，味道不错哦，你试试就知道了！
1、禁忌人群
血压低者：芹菜能有效降低血压，血压低的患者如果进食芹菜势必会让血压进一步降低而出现头晕无力等症状，不利健康。
脾胃虚寒者：芹菜味甘性凉，脾胃虚寒者食用芹菜会加重腹痛、腹胀和四肢冰凉等脾胃虚寒的症状。
对芹菜过敏者：芹菜可能成为某些过敏体质者的过敏原，对芹菜过敏的人是不能吃芹菜的，以免出现湿疹、头痛和哮喘等过敏症状。
2、搭配禁忌
1、不搭配兔肉：
兔肉性寒，有清热、解毒和凉血的功效，不适合同凉性食物搭配吃。芹菜正好味甘性凉，搭配兔肉一起吃对健康不利。
2、不搭配鸡肉：
芹菜性凉，鸡肉性温，芹菜搭配鸡肉吃有伤元气，可能会产生副作用影响健康。
3、不搭配未熟透的螃蟹：
芹菜中含有丰富的维生素b1，未熟透的螃蟹中含有大量维生素b1分解酶。芹菜搭配螃蟹吃会破坏掉芹菜中的维生素b1，不仅会影响芹菜营养价值，还会影响人体对蛋白质的吸收。
4、不搭配生黄瓜：
芹菜中含有丰富的维生素c，黄瓜中含有大量维生素c分解酶，芹菜搭配黄瓜吃会使芹菜中的维生素c被分解破坏掉，从而降低芹菜的营养价值。
5、不搭配菊花：
芹菜味甘性凉，菊花味苦甘性微寒，二物都有清热、去火和解毒的功效，芹菜搭配菊花一起食用会使功效变猛，容易引起呕吐等肠胃不适的症状。
