泸州市易造成高风险中毒事件的野生毒蘑菇主要有大青褶伞、日本红菇、近江粉褶菌和鹅膏类野生菌。
今天我们介绍的有毒蘑菇是日本红菇，最易与能吃的石灰菌混淆。
石灰菌大家都比较熟悉，是常见的可食用野生菌，主要生长在青岗林、松树林中，散生或群生。
主要特征是：菌肉白色，坚脆、伤后不变色，但有白色乳汁，菌柄短而粗、菌褶密集，中部下凹呈浅漏斗状。
因其菌肉受伤后有白色乳汁，也称白奶浆菌。
日本红菇，其外形可以说和石灰菌长得一模一样，都是红菇属。
↑日本红菇，菌褶密集，伤后无乳汁
↑ 石灰菌-菌褶密集-伤后有乳汁
看吧，是不是从外形上没办法分出来。
但它们俩之间还是有一点不同，日本红菇和石灰菌最大的不同是石灰菌菌肉伤后有白色乳汁渗出，且生尝有辣味，日本红菇则没有辣味也不会渗出乳汁。
在弄不清楚的时候，最好不要采食，同时石灰菌本身口感不佳，就建议大家干脆就别吃了！
给大家的两点建议！
食用野生蘑菇前先给蘑菇拍照，食用后若出现中毒症状，应立即到医院就医，出示蘑菇照片，可以更快明确中毒原因，利于救治！
野生菌不认识的不采，不购买来路不明的野生菌！
供稿 / 理化实验室 王寅（副研究员）
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