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义龙路牛腩饭！藏在小巷里，牛腩、猪脚、酱汁拌饭...灵魂卤汁吃一口就真香！

文摘   2024-11-13 15:21   海南  





///////////////

sunny day


×××

这家牛腩店一直隐藏在深巷里
以前店面小，现在有了很大改观
虽然小分队一路上看到各式样的快餐店
但吃货们就爱吃这家





就开在巷子里，做美味的牛腩


环境说不上很好看的那种，但江湖传说是一家很久的老店了，店面的招牌大，在巷子里也好找到。
“坐，坐，想吃点什么？
来这里自己选选吧。”
“价格表就在上面，点套餐很划算。”
进门就看到阿姨在招呼客人，可能是饭点还没到，所以店里人不多，也有打包带走的。


·{  小时候够不着的明档是美食宝藏地   }·

每天店里都会根据时节做些蔬菜，但牛腩、牛肚、猪尾等卤肉长期供应，是做久的老味道了。

看着阿姨刀法利落地切肉，然后在滚烫的卤汁中过一遍捞起，动作一气呵成，让人迫不及待地想尝尝啦！


·{  套餐饭好吃又经济实惠  }·

“阿姨，来几份招牌套饭！”
“好啊，给你们推荐猪脚饭和牛腩，青菜可以自己来选两个。”

套餐饭通常都会讲究荤素搭配，这里每份套餐都可以自己选择一份青菜搭配，小编按照自己的口味选了口感清爽的竹笋、酸菜。

效率超高的阿姨很快就做好端上来了，如果是平时上班比较着急的，这样的上菜速度就不会担心因为吃饭而迟到了。


这几个招牌老客都会点


·{  进店bì点的经典牛腩   }·

每一份的份量都是刚刚好，不用担心不够吃，就连酱料老板也给得足足的。

几乎是老客来店就会点，大块的牛腩切成小方块，连皮带筋，细致的肌肉纹理可以清楚看到，蘸蘸酱汁就可以往嘴巴里送了，趁热味道敲棒！

个人认为卤肉的酱汁是这份牛腩的灵魂。酱汁拌饭这种吃法大家都很熟悉，先把肉码在米饭上，再淋上汤汁，一口吃下，太治愈啦！


·{  胶原蛋白满分的猪脚   }·

很多人认为猪脚是比较考验牙口的一种食物，但如果烹煮的时间够长，也能做到味道好且入口即化。

肉质结实弹牙的猪脚是我的心头好，Q弹的猪皮和肉一起吃，食肉兽真的会被这一口满足，只是味道可能对口味清淡的吃货来说会有点咸。

如果不喜欢吃带骨头的，可以让阿姨帮你挑一些没那么多骨头的。（如果店里客人太多，阿姨可能会忘记。）
·{  肥而不腻的招牌扣肉   }·

“扣肉也很好吃。我知道你们小姑娘怕胖不吃肥的，
不过这个还是挺适合的。”

小仙女们为了保持身材大多都是不吃肥肉的，但是阿姨推荐的这个扣肉，真的让我眼前一亮。

扣肉是由一整块五花肉做的，每一份扣肉上桌前会被切成薄厚均匀的肉片，再过一遍精心制作的卤汁，有肥有瘦不油腻。

扣肉的味道虽然不那么惊艳，但是胜在吃起来不腻，入口还会爆汁。饿了一上午，此时用来配饭再好不过啦，小编没忍住多吃了两碗。

////////
偶尔会有客人来打包简餐，虽然饭点过了，但阿姨依旧手脚麻利地做好端过去。
  后记 ：
这是家开了好些年的老店
周围的人都知道
有人从小吃到大，也有人吃到白了头
这家店的魅力，没有人说得清楚
但就是不自觉地，带着家人来吃一次又一次
义龙牛腩第一家
 人均  : 20元 （单点或者套餐都可以，丰俭由人）
 店铺在哪  : 大同街道义龙东路205号
 营业时间  : 周一至周日   09：00 — 22：00
 店铺电话  : 138 7607 6638


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