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文摘
海口好吃的潮汕肠粉!不是熟人带,都找不到!
文摘
2024-11-16 15:29
海南
今日早餐·汕头肠粉
v o l . 0 2
///////////////
早上7点就出门,就是为了它
海甸岛吃货的推荐早餐
人民东里·张记广东肠粉店
01
“潮汕一家人的十五年老店”
= 民居楼里的秘密小店 =
人民东里是海甸岛的宝藏小路,养肥了无数像我们一样走街串巷的吃货。这家藏在居民楼里的秘密肠粉店,则是这附近热闹的早餐店之一。
= 汕头一家人的15年老店 =
来自汕头的一家人,用老小区的一楼房间开了小店,一做就是十多年。
热情的小哥是店里的大厨,老婆和母亲负责招呼前后的客人,一家人默契十足,支撑着小店的生计。
小哥
的手法非常老道,
铺
浆、
撒料
、
蒸
熟、
淋
酱汁
,一份热乎乎的肠粉5分钟就能做好
。
= 每天的早餐都是它 =
对于附近的熟客来说,早上来张记吃份肠粉,是生活的一部分,即使出了远门,想的也总是这一口简单的美味。
02
“卖得好的,就是这份牛肉肠粉”
吃街边小店,就得吃店里的招牌。老板给我们推荐了牛肉肠粉,牛肉真不少,倒上酱汁后光滑鲜亮,看几眼口水直流。
他们家的一大特色就是
薄粉
皮。
用筷子轻轻挑起,粉皮甚至能透光,吃起来很有层次感,自磨的米浆也非常爽滑。
///
一份肠粉的量也很大,面上铺满了牛肉,吃得时候记得蘸上满满的酱汁,咸香嫩滑满足感Max!
03
“万物皆可加的汕头肠粉”
你要的这都有
店里的菜单上有各种配料,汕头肉丸、蟹柳、腊肠、鲜虾……老板说了,只要你想吃,全都可以给你加上。
好久没有出门吃东西的我,点了一份超级加料肠粉,一顿早餐下去,居然一直撑到了下午。
老客推荐经典搭配
问了别桌的客人,原来加鲜虾才是绝配。店里的虾很新鲜,个头大又扎实,肠粉比较素,配上虾就显得丰富许多。
胃口大的,还可以加1块钱的伊面,面条带上满满的肠粉酱汁,吃起来那叫一个香哟~
意外收获的馄饨面
除了招牌的肠粉,这里还做各种汤面和粥。我们点了一份馄饨面,配料也是满满当当,现煮的汤头意外的鲜。
馄饨的个头也挺大的,瘦肉馅吃起来扎实弹牙,配上鲜虾蟹柳和肉丸,9块钱一份非常不错。
04
“等了好久,人民东里终于回来了”
记忆里来过人民东里不多,都是为了吃,
小小麻辣烫、路口的老爸茶店、王记烧鸭、陈记砂锅米线
,都让我们馋得不行。
肠粉店门前终于又坐满了人,用一顿路边早餐开启熟悉的生活,这一天,我们期待得太久了!
张记广东肠粉
地址:
海口市
美兰区文明中路55号附近
(文明中路进入人民东里右手边第一个小区)
营业时间:
6:30~19:00
电话:
18189884752
///
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