秋风吹拂，全市25.75万亩水稻收割基本结束，一曲丰收的交响乐带来了米香四溢。
地处长江之滨的张家港
拥有肥沃的土壤和丰富的水资源
为水稻的生长
提供了得天独厚的条件
孕育出了一批晶莹剔透、
香气扑鼻、软糯弹滑的大米
步入高新区（塘桥镇）金村村的华田家庭农场稻田，一株株水稻集散适中，群体整齐，沉甸甸的稻穗微微下垂，稻谷簇拥在一起，圆润而饱满。
“我们今年精选了‘南粳5055’‘南粳46’‘苏香粳100’等优质大米品种，并且采用绿色生态种植方式，减少化肥和农药的使用。”华田家庭农场负责人吴健告诉记者，这是金村大米晶莹剔透、光泽度好，并且能最大程度保持品种口感和香味特点的秘诀。
好田种好米
作为张家港规模较大的
优质水稻种植基地
华田家庭农场
种植面积2000多亩
近年来
华田家庭农场不断推进
生态农田打造
“我们按照高标准农田建设标准，在种植过程中增施有机肥，并严格进行肥水管理，控制每亩地的用水量，从而促进水稻健康生长，提高稻米品质。”吴健说。
精选适应当地气候和土壤条件的优质水稻品种，绿色生态的种植方式，是确保大米品质的基础。近年来，张家港筛选出了“南粳5055”“南粳46”“宁香粳9号”等一批口感好、优质实惠的品种进行推广种植，并大力推进绿色生态种植，进行减肥减药，畅通沟、渠、路，引进尾水处理等新手段、新技术，建设了一批高标准农田。
目前
全市优质大米品种
栽种率超90％
规模化农场均已实现了
高标准农田全覆盖
产出鲜美，同样也要锁住鲜美。从田间到餐桌，精细的加工与科学的存贮是锁住这份新鲜与风味的关键。走进西张粮油购销有限公司，稻米加工正热火朝天地进行，碾米、筛选、包装一气呵成，阵阵米香扑鼻而来。
“我们的大米生产遵循‘7天鲜’的原则，按需加工，从稻谷出仓库到卖到消费者手中，前后时间不超过7天，实实在在地保证凤凰大米的新鲜度。”西张粮油购销有限公司负责人陈建江说。
值得一提的是，不管是烘干、储存还是加工，凤凰大米都保持在20℃以下低温状态中，空调制冷、地上笼抽风机等降温措施，将原粮储存打造成“冰箱”，有效消除高温影响，确保大米的品质与新鲜。
“我们的稻谷通过低温储存，可以保存6至8个月，到夏天，加工出来的大米和新上市的稻米品质、口感一样。”陈建江介绍，在今年的张家港市优质农产品推介活动中，4天卖出83吨大米，收获了市民的一致好评。
自2022年“张家港大米”区域公共品牌创立以来，先后共授权了13家品牌主体，其中包括常阴沙大米、金村大米、凤凰大米等一批优质大米品牌。
“通过‘张家港大米’区域公用品牌的建设，带动了本地的大米品牌做大做强，实现品质和效益双提升，同时也想让港城人民吃到更多地产优质大米。”市农业农村局作栽站站长顾明柯表示，未来，将继续探索高品质大米栽种及生产，引入更多优质高产的水稻新品种，不断完善加工生产流程，让张家港大米的品质更好、更稳定。
融媒记者丨沈邱怡
摄影丨张樾然
融媒编辑丨张婧雯
校对丨褚奕君
责任编审丨侯沁莹
