中国农业科学院蔬菜花卉研究所
张金喆研究员为学院师生作报告
2024年12月13日下午，中国农业科学院蔬菜花卉研究所张金喆研究员应邀到园艺学院进行学术交流，并作了题为 “番茄‘糖刹车’基因与风味育种”的学术报告。报告会由副院长胡建斌主持，吸引了学院近百名教师和研究生到场聆听。
报告上，张金喆研究员首先介绍了番茄的经济价值和营养意义，紧接着抛出一个引人深思的问题：“为什么现在的番茄虽然果个大，但却没有番茄味”。围绕这一问题，深入剖析了番茄风味的物质基础及其下降的原因，并聚焦于番茄糖积累调控机制的研究。他详细介绍了团队在番茄“糖刹车”基因CDPK27上的重要发现，包括CDPK27关键位点突变及其与CDPK26双突变的实验结果。CDPK27和CDPK26通过磷酸化作用降解蔗糖合酶SUS3，从而调控糖分在果实中的适量分布，以保障种子能量供应的分子机制。这些研究表明，即使不影响番茄的产量和果实大小，也能有效提高果实含糖量，改善风味和消费者感官评价。
整场报告内容由浅入深，理论结合实践，生动地揭示了番茄风味调控的科学奥秘。报告结束后，师生们踊跃提问，与张金喆围绕番茄育种和糖分调控展开深入讨论。张金喆逐一解答，并分享了许多宝贵的科研经验和心得。师生纷纷表示受益匪浅。这次学术交流不仅拓宽了与会师生的学术视野，还激发了他们对科学研究的热情与兴趣。
园艺学院始终秉持开放与包容的学术态度，致力于加强与国内外科研机构的沟通合作，推动人才培养和科研创新。未来，学院将继续举办更多高质量的学术活动，为师生提供与领域专家交流的机会，共同促进知识传播、创新思维的形成及我国农业科技的进步。
END
统筹 COORDINATOR
余 果
监制 SUPERVISOR
冯 帅 丁 坤
责任编辑 EXECUTIVE EDITOR
毛 闯
校对 PROOFREADER
范芯汝
编辑 EDITOR
雷梓翰
供稿 CONTRIBUTOR
申亚文
