民勤人，还记得油泼辣子
作者：民勤人
清晨睡眼朦胧，就闻见满院子的香气，仔细一闻，母亲泼了辣子的香气。
在民勤，油泼辣子其实不是这样叫的，我们民勤人都叫红辣子。一说红辣子都知道，说的是用油泼的辣面子。
我们家一年四季的碗柜里都搁着一碗红辣子，因为家里人都能吃辣，都爱辣，无辣不欢。父亲吃碱面时候要倒上满满一大勺子的辣子，碗里红艳艳的才开心，吃起来嘘啦嘘辣就是香。虽然有时候会辣的满头大汗，可是父亲还是要吃，这一点我完全继承了父亲。每次吃饭，没有红辣子就感觉饭没有了味道，一日不吃红辣子就觉得心里缺点什么。
母亲泼红辣子一次就一碗，不多也不少。里面撒点咸盐，搁点芝麻，再切细碎的葱花，不紧不慢地把热油泼上来，用筷子搅拌均匀，屋里香气四溢，好不诱人。
母亲泼好了辣子我就要趁热取上一个馒头，剥开，用筷子将辣子均匀地涂抹到馒头上，酣畅淋漓地吃上一顿也就心满意足了。
有时候家里没有软馒头了，我就干喽馍，拌上红辣子吃。有时候吃拉面，给我红辣子和醋我就能吃两大盘子。
婶娘阿叔们都知道我们家吃红辣子，一年四季都有，有时候割肉吃饺子，自己家没有辣子，来我们家倒上些，夏天的饺子就这样美美地，就着辣子和西红柿酱满足了一家人的胃。
今天母亲又泼了辣子，我拿了一双筷子，取了架上晾好的干馒头，拌上辣子开始咯吱咯吱地嚼起来，越嚼越香，越嚼越满足！
