人气超旺的酸面包专门店
高级法餐开的平价面包坊
高口碑网红烘焙再开新店
老字号面包房师傅开的社区小店
……
这些让上海宁疯抢的面包
有的性价比超高，有的口味超有创意
吃过人都说—— 很值!
聊一聊
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酸面包专门店在上海十分稀罕，在开业前就引爆了上海烘焙圈。这家店在做实体店之前，已经线上做了4年，积累了相当的粉丝量。店面150㎡的超大空间，静谧、自然，据说还会举办冥想、瑜伽等活动。
店里主打天然发酵的酸面包，自带惊人酸度，健身人群狂喜，属于少数人的挚爱。是适合单独吃、蘸酱、配汤、佐餐的百搭口粮面包。老板娘因爱而做，将自己热爱的饮食理念融入到面包里，手艺不俗。
推荐：乡村100%全麦酸面包
新鲜出炉的全麦酸面包，胃口小的要分4次才吃得完。这款面包选用了100%全麦面粉，反复调整酵母比例，最终才膨胀出完美的气孔。外皮硬脆、内里湿润柔软，酸度比较平易近人，麦香很突出，在酸包里属于上等品质。
曾被业界大佬认证、号称上海肉桂卷天花板的TonTon，其初创原班人员又开的烘焙新店，刚开业就引起了激烈讨论。
起酥类面包依旧是新店里的强项，肉桂卷水平依然很高，而拿破仑更猛，还新增了法式brunch，想要品尝的可以试一下。
推荐：肉桂卷
层次超多的经典造型，每层的红糖肉桂馅十分饱满；顶部的巧克力、碧根果、榛子仁更是抢眼。切下一角送进嘴里，质地蓬松柔软，肉桂风味四溢，整只吃下去是满满的幸福感！
虽然小店不太起眼，但用料挺“肆无忌惮”的，价格也很任性。对于懂食材的人来说，是绝对“捡漏”：烘焙圈公认的黄油尖货、法国活文化遗产的柯氏巧克力、产自盖朗德地区的盐之花等，只用2种高级面粉……
其实是1923年创立的法国顶级黄油品牌「LeGall雅高勒」团队在做的烘焙店！店内烘焙不超过15种，以经典软法、布朗尼、白脱蛋糕、玛德琳等口粮面包和下午茶点心为主，个个都是精品，做法相当地道。
推荐：软法棍
堆在篮筐里的软法，虽然传统、朴素却更显食材功底：面团发得很好，入口松松软软但带着韧劲；重要的是黄油香气弥漫在整个口腔，柔柔的奶香很轻盈灵动，一口就被惊艳到。
上海街头卧虎藏龙，1家园区烘焙店藏了两位从业20多年的老法师。两位老板出身上海老字号西点店「静安面包房」，在价格亲民的同时坚持用好材料，比如1份用料十足的肉桂卷不到20元，几乎是外面网红店一半的价格。
店里还有面包的“出炉时间表”，可以掐点去~
推荐：黑松露恰巴塔
刚出炉的恰巴塔一摆到柜台上，店里浓浓的黑松露味就扑面而来。新鲜的恰巴塔更加松软，内部气孔均匀而细密，吃起来黑松露的风味十足。
一家性价比超高的小店，靠着10元左右的价格广受好评。无论开到哪儿都是区域热榜前3名。尽管店里的面包品种越来越丰富，但是价格依旧没有突破12.9元，50元就能买到六七只，附近爱吃面包的居民简直太幸福。
恰巴塔、佛卡夏、贝果、布里欧修……店里做的都是当下热门的面包。口味也花样百出，腌笃鲜、腐乳榨菜、梅干菜腊肠……很多都是独家创意款。其中人气最高的「真正的布朗尼」，更是拿下了上海「布朗尼」榜top1。
推荐：羌饼佛卡夏
东西方人气碳水的激情碰撞，羌饼的外表下藏着佛卡夏的质感，小葱和芝麻的香气交叠递进，绵软蓬松却又富有嚼劲，每一口都是熟悉的味道、惊喜的口感。
这是一家开创了上海“碱水土司狂潮”的神奇小店！爆款碱水土司原本每天生产300多个，出炉就被一扫而空，后来加急出到500多个，依旧火速售罄。出炉时间会根据发面状态随时变化，每天都不固定~
推荐：碱水吐司
刚出炉的碱水土司，活脱脱像只真皮小方块，表皮韧性十足，芯子没另加1滴水，嚼起来也很有嚼劲。碱味比想象中更低，奶香更多，以淡淡的回甘收场。口感不容易变差，放到第2天口感也很棒，能被哄抢一空确实是有道理的。
这家起酥面包专门店延续了美式风格，少女粉+鹅黄加州风情外墙，和周围老建筑融为一体，人气十分火爆，奶呼呼的配色和创意满满的高颜值面包，在网上引起了很高的讨论度。
店内近20种开酥类面包，颜值超高，口味也很令人惊喜！每天现做，陆续上架，去晚了发现被抢购一空也是常态……为了能更好的和家人朋友分享起酥面包，店里还贴心准备了小剪刀切割面包，这种独创的小巧思真的让人很有好感。
推荐：春川地三鲜
是被网友推荐最多的一款。创意来自韩国的春川辣炒鸡，经过鸡肉、韩式辣酱、红薯、海苔、芝士层层堆叠，甜中带咸，后续还会有阵阵辣感……哪怕是吃到最后一口，也很难把口味完全描述清楚。
不用花上千元，也能吃到高级餐厅的同款面包了！去泊诗南吃过正餐的都知道，他家的餐前面包一直出彩，很多人恨不得能把它当成日常口粮，这回真实现了！直接在自家烘焙后厨开了家烘焙店，品种甚至比餐厅还丰富，价格也很亲民。
推荐：坚果酸面包&A.O.P布里欧修
店里发酵的坚果酸面包只要13元，外脆内软，一口就能尝出坚果味，性价比很高。贵一点的布里欧修，味道更出彩，以A.O.P（受保护的原产地法国）伊斯尼黄油、高级土司标配的日清山茶花面粉为原料，吃起来的口感就像会呼吸的云朵，而且奶香四溢。
从早到晚都人气超旺的小店，半开放式的厨房和橱窗，每次买面包都会眼花缭乱。虽说是商场店，但各个面包都有自己的出炉时间，比如人气最高的A.O.P可颂，就要中午12:00后才出，避免了摆放太久状态不佳的问题。
推荐：A.O.P可颂
这个可颂用的也是伊斯尼黄油，个头正好巴掌大，外表油润有光泽、开酥完整，里面布满湿润大气孔，内膜很薄，堪称教科书一般，很值得尝试。
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