若是问起老上海早饭都吃什么，菜肉馒头或者生煎小笼是普遍的回答，认真的还能再说上几句其中的门道。但还有一种早点似乎总是被遗忘在角落，它就是一直被“捎带着卖”的烧卖。
就是这么一个看起来不是很起眼的点心，却也有着无数小店为其“争破了头”。做好一口烧卖馅，擀好一张烧卖皮，都是几十年如一日的绝活，甚至还能自信满满地靠着一种馅料俘获一众老饕。
只是这些“烧卖专门店”，并不像其他小吃店那样在街头随处可见，有些鲜美口味还藏在弯弯绕绕的小巷里，想吃上一口难上加难。不过现在扫码即可获取烧卖店铺推荐，还为大家贴心列出了营业时间、价格表和导航哦！
@chingching
聊一聊
你心中有没有一家念念不忘的烧卖？
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这家烧卖店曾敢与大名鼎鼎的下沙德持烧卖店争夺榜一，但下沙烧卖所用的冬笋和春笋现在已经过了季节，不如来这里体验鲜美的笋尖配鲜肉吧！老板30年只做鲜肉笋丁这一款馅料，味道完全不输下沙烧卖。想吃的话完全可以来这家解解馋，扫码即可获得详细地址。
@在自己的时间里
现在虽然已经过了笋的时令季节，这家小店的馅料却还是鲜的，不知老板用什么秘法保留了春笋的鲜嫩。嫩笋剁碎成丁，配合着肉馅的鲜香，一口下去犹如在吃本帮腌笃鲜。
@海蓝蓝
店内的客人实在是不少，如果点了多份，老板会先上一笼，另一笼现蒸，确保每位顾客都能尽快先吃上一口。店内还有自制纯手工辣酱蘸料，来古镇旅游的食客吃完都要再买两瓶走。
堂食一份还会再送一碗汤
@1982Mummy
有一种特色烧卖全上海只有这个区有卖，那就是干煎烧卖！金黄的薄底盛着快从开口处溢出的肉馅，驱车一小时来吃的人都不在少数，扫码立刻获取开车导航路线。
@best_zq @Jacky.L
这家开在古镇边的小店，已经开了二十余年，据说干煎烧卖就是他们家开始做的。满满的几盆现调肉馅摆在桌上，阿婆坐在桌边包着当天的烧卖，墙上还挂着小店阿婆登报时的照片。点一份干煎烧卖，满满一盘摞成了小山，足足有18只！
@摸脑壳
煎后的烧卖更加激发了肉香，似锅贴却皮更薄，底子全部焦黄脆亮，却一个破口都没有。一口下去，饱满的肉馅混合着汤汁，再加上酥脆的薄底混合着油香，口感别提多丰富了！当然，店内也有蒸烧卖，都想尝试的也可以问老板要一份双拼。
@Jacky.L
在金泽古镇旁，有一家只开半天的小店，要是去错了时间，只能抱憾而归。有不少人为了蹲点，特意改了时间前往。就为了吃上一口薄皮鲜肉，最正宗的纯猪肉馅烧卖。
@Dear_小短腿
现擀的面皮薄透却充满韧劲，还要擀成四周蜿蜒的荷叶边才行。蒸透了甚至能看到汤汁在里面滚动，吃起来像鲜肉包子，却更加薄皮馅大。
@牛肉火锅你请客的吧
吃的喜欢了想买生的带回家，老板还会送冰袋密封，打包回家继续尝鲜。若是冬天去吃，还会加入冬笋，不过价格就要略涨了。
@rosy_lu
但是，这家的开店时间与众多小吃店不太一样，扫码获得准确开店时间，避免跑空哦！
@王大可爱宝宝
在普陀区一条不起眼的老旧街边，总能看到一群阿姨爷叔排着队，人可能不多，却一排就是半个多小时，出来时少说手上也拎着两大袋子打包盒。
@馋嘴旦旦
到底是什么东西让懂经的老克勒愿意等这么久？竟然是不带一丝肉末的素烧卖，却因为独特的调味，在一众烧卖中脱颖而出，甚至还排到了烧卖榜第三！
@dolphinrong
香菇、酱油、糯米三香合一，又加入了玉米粒增添了一丝甜味。蒸的时间也恰到好处，糯米糯而不烂，时不时还有脆脆的笋丁调味，正是这多重口感，赢得了诸多回头客的喜爱。
@咖啡因哒碳水糯
前两个月大厦装修导致店铺被迫关停，现在店面门口在施工还有脚手架，虽然挂了临时招牌，但也在装修的围挡里不易找到，现在扫码获取准确指引！
@panssy
在一家以南京汤包为主打的店里，藏着寻遍上海也难觅的超迷你小烧卖。一口一个，大小外形就像是稍微放大一些的好时巧克力，扫码即可了解这种小而精的可爱烧卖在哪里可以吃到！
@青青
如果以为其中的馅料也只是食材的边角料就大错特错了！这一屉迷你三丁烧卖，肉眼可见的肉丁、香菇丁就顶在烧卖口。一口咬下去，有肥感，却丝毫不腻，还有笋丁在其中提鲜。
@孔娜丽莎
其中的肉，用的还是叉烧肉，相较于其他直接与香菇笋丁炒在一起，再加入酱油糯米饭的肉馅，更多了一丝甜味。
@挞沓塔
上海本地称为烧卖的点心，在北方也有同音的“烧麦”，不仅字不相同，外形也是大不一样。这是一家来自内蒙鄂尔多斯的老板开的烧麦店，店内卖的也是内蒙老乡认证的羊肉烧麦。
@伯纳乌球童
新鲜的羊肉混入一些葱，膻味被最大程度地去除，只剩下羔羊肉鲜嫩的口感。就算不习惯吃羊肉的朋友也不必担心有膻味，完全可以大快朵颐。
@JUjulia酱
店内的自助吧台还提供免费的内蒙砖茶，茶汤清亮，一口下去羊肉的腻都被刮掉，只剩下清香。搭配羊肉烧麦更是仿佛直接穿越到了草原，扫码即可足不出沪品尝地道内蒙味。
@bollon_
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文/赫米
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