具体做法:
一、热锅凉油，多放些油。放油后，锅底均匀撒些盐。这样可以防止豆腐粘锅。
二、油热后，把整块豆腐放入锅内，用小勺子随意分成不均匀大块。煎一段时间，豆腐金黄后，翻一下再煎一会。
三、把葱切成长段，豆腐煎好后把葱段放入锅内，翻炒半分钟。
四、最后倒入提前调好的料汁(淀粉，水，老抽，生抽，少许盐。)，翻炒十几秒出锅。
具体做法:
一、热锅凉油，多放些油。放油后，锅底均匀撒些盐。这样可以防止豆腐粘锅。
二、油热后，把整块豆腐放入锅内，用小勺子随意分成不均匀大块。煎一段时间，豆腐金黄后，翻一下再煎一会。
三、把葱切成长段，豆腐煎好后把葱段放入锅内，翻炒半分钟。
四、最后倒入提前调好的料汁(淀粉，水，老抽，生抽，少许盐。)，翻炒十几秒出锅。
